我介绍几种家常做法，水煮自然是最常见的一种 。
水煮菱角
材料
菱角500克 大葱3段 姜3片 花椒1/2茶匙（3克） 八角3颗 香叶3片 盐2茶匙（10克）
做法
1）将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净 。
2）大葱切段，姜切片 。将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片 ， 花椒，八角，香叶 。
3）盖上盖子，大火煮沸后 ， 改中火煮15分钟即可 。
4）吃的时候 ， 直接掰开外壳食用 。
炖汤加入菱角也是很不错的选择哦 。
菱角排骨汤
材料
生菱角仁300公克，排骨300公克 ， 玉米1条，香菜少许，水1500cc，盐少许，鸡粉少许，胡椒粉少许
做法
1.玉米洗净切块状备用 。
2.排骨放入滚水中汆烫一下，捞起泡冷水备用 。
3.钢锅中放入水，将作法2的排骨放入，以小火熬煮40分钟，再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分钟 。
4.最后放入调味料煮5分钟入味后，再撒上香菜即可起锅 。
菱角瘦肉汤
材料
去皮菱角150公克，红萝卜60公克 ， 猪腱200公克，姜片20公克，水600㏄，盐1小匙
做法
1.将菱角放入滚水汆烫后捞出；红萝卜切滚刀块，备用 。
2.猪腱切大块，放入滚水汆烫后捞出备用 。
3.将作法1、2的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可 。
也可配上五花肉红烧也是不错的选择哦！
【菱角怎么做好吃,菱角怎么做好吃的甜品】
菱角烧肉
材料
菱角，五花肉，姜片 ， 葱花，盐 ， 糖，生抽，老抽，料酒
做法
1.菱角掰壳
2.水里发入姜片，将五花肉焯水备用
3.热锅下油 ， 放姜片葱花炒香，下沥过水的五花肉翻炒至出油
4.倒入料酒，生抽，老抽，加入糖给五花肉上色
5.加入开水，小火炖约30分钟
6.放入菱角，加盐 。再小火30分钟左右 ， 大火收汁，起锅装盘
菱角焖排骨
材料
排骨，菱角，红葱头，姜 ， 八角，桂皮，花椒，干辣椒，冰糖，生抽，老抽 ， 黄酒
做法
1.排骨冲洗干净
2.数十粒花椒装入调料盒（也可用纱布包好）
3.锅中坐水，水开后放入调料盒（花椒）煮约3分钟
4.放入排骨焯至变色
5.捞出，沥干水
6.准备好八角两粒，桂皮一小段 ， 干辣椒两个
7.红葱头适量（没有可用葱白代替）
8.生姜一块切片
9.炒锅加少量油，放入排骨中小火慢慢翻炒
10.待排骨炒出油后加入所有配料一起翻炒出香味
11.加入冰糖炒至溶化
12.加适量黄酒
13.加入数滴香醋，翻炒均匀
14.加少量老抽炒上色
15.加生抽炒匀
16.加开水至没过排骨三分之二处，煮开后转中小火焖15分钟
17.菱角洗净
18.加入排骨中焖15分钟左右，开大火收汁即可
感觉不错的快点收藏保存吧！
三种吃法，你们那里怎么吃
