如何快速剥栗子？
金秋栗子香，现在正是吃栗子的好时候 ， 可是栗子好吃但壳难剥，如果不掌握一定的技巧，栗子壳里毛毛就容易粘在栗子肉上，处理起来非常麻烦 。
蒸栗子
比起水煮、糖炒栗子，个人更偏爱原汁原味的蒸板栗（好吃不上火 ， 比水煮更干爽一些），而蒸的这个过程，也会让栗子与壳自动分离，更容易剥出比较光滑干净的栗子仁 。
制作步骤：
1、板栗洗净，沥干 。
2、在板栗有弧度的一面切上深深的一道，不要切断 。
3、电火锅放入适量水，将切好的板栗放在升降篮上，用营养蒸功能，先开猛火煮至上汽 。
4、转中火，继续蒸30分钟即可 。
5、蒸的过程中，可以发现板栗自然开口，笑 。
6、趁热将板栗仁剥开就可以，能得到比较完整的板栗仁，而且完全不沾毛毛 。
0失败tips：干货看这里！
1、板栗仁一定要趁热来剥开，如果冷了，毛毛又会粘上板栗仁 ， 不好处理 。
2、如果是用蒸锅，可以全程中大火，我这个电火锅火力还是比较猛的 。
3、蒸完的板栗仁就是熟的，用于做菜可以减少烹饪时间 。
4、更多吃法：蒸完的板栗仁，可以刷一层糖水 ， 再刷一层橄榄油，然后放入提前预热的烤箱200度烤5分钟，就是好吃的烤板栗了，蒸发了部分水分，风味更香、更佳！
5、制作糖水的比例是糖：水=2：1，喜欢甜的可以1：1制作 。
清甜板栗饼
食材：蒸好的板栗仁：150g，糯米粉：50g，普通面粉：55g ， 白砂糖：30g，牛奶：100g 。
制作步骤：
1、板栗仁趁热压碎 。
2、依次加入糯米粉、普通面粉、白砂糖拌匀 。
3、分次加入牛奶，揉成一个软硬适中、不沾手的面团 。
4、盖保鲜膜醒半小时 。
5、分成均匀的12个剂子，搓圆 。
6、压扁成饼，小火慢煎成两面金黄 。
软糯可口，还能吃到板栗夹馅的清甜板栗饼就做好了，趁着吃板栗的季节，伙伴们赶紧试试吧，美味不等人！
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主 ， 这是我在的第1052个原创解答，目前为止我的解答已获得5681万人阅读，美食路上有你有我！为了自己和家人的健康，为了更好更专业的分享我的美食，我正在积极学习和备考健康管理师，喜欢我的美食分享，就点赞、收藏、转发分享来支持我吧！二姐对于剥栗子的看法
我们一般买栗子的时候，都是买的那种带着硬外皮的栗子 ， 一般除了我们要求用机器把栗子削皮之外，在生的状态下打开栗子是不太可能的，所以二姐觉得有时候我们需要做熟了才能把栗子剥开，并且在蒸栗子的时候，栗子的外皮就会变软乎一些 。二姐认为这样我们就可以用手指压一个缝隙，然后打开栗子外皮 ， 但是这样做出来的栗子是比较面呼的，也就是说一般这么吃栗子的话，都是用勺子挖着吃的 。而这样吃栗子的方法二姐觉得也是颇费一番功夫的 ， 那么到底有什么方法能让我们尽快剥栗子呢？
二姐推荐剥栗子的方法
第一种，刚买回来的生栗子的话我们可以将栗子清洗干净，然后把栗子上划出十字开口，或者现在网上有专门卖开生栗子口的那种工具，一个带两个手柄形状的工具，非常的好用 。二姐觉得如果家里有那种工具的话可以非常高效的打开栗子外皮口也是很不错的 。
然后把栗子放到锅中，在锅中加入适量的清水，一定要放到淹没过栗子的高度，这样才能保证充分的煮栗子了 。
接下来我们需要煮十分钟栗子，把栗子煮的稍微熟一些但不用煮的太熟的时候，就可以把栗子拿出来了 。
然后我们把栗子放到冷水中，栗子遇到冷水会发生热胀冷缩，而且外皮也不会像之前那样硬的不好剥 ， 这样就能稍微脆一点，这样就比较容易剥开 。
然后我们就可以把栗子剥开就可以了，用开栗子的工具或者用手剥开就可以了，二姐之前就是用这个方法做出的栗子，这样剥出来的效果也比较好 。
【如何快速剥栗子】
第二种 ， 如果是我们买的糖炒栗子的话，如果一顿糖炒栗子没有吃完的话，过一段时间就会发凉，而且外皮也没有之前那样脆生了，所以有时候剥这样的糖炒栗子就会被粘住的，所以二姐觉得这个剥糖炒栗子的方法也是很实用的 。
首先我们需要把糖炒栗子上面稍微撒点温水，因为有的已经漏出了外皮，那么用微波炉加热的时候就会流失水分，做出来的糖炒栗子就会干瘪 ， 所以二姐建议大家稍微添加一点水分，这样防止做完之后的糖炒栗子很干 。加热30秒之后就可以从微波炉里面拿出来了，这时候就可以把糖炒栗子拿出来 ， 装到之前的纸袋子里，然后可以用擀面杖稍微捶打几下，二姐建议大家要轻一点防止把糖炒栗子弄碎 ， 这样就可以吃到好剥皮的糖炒栗子了 。
总结
以上就是二姐写的关于如何快速剥开栗子的方法 ， 一般我们要做完整的栗子的话，如果可以的话尽量不用商家的剥栗子机器剥开，这样剥栗子皮的话也不能完全去掉栗子皮，而且等回到家之后自己还需要再次处理一遍 ， 这样就会很累的 。二姐觉得可以用上面说的第一个方法把栗子皮去掉，这样就是一个很不错的选择了 。
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