在陕西，油泼面是灵魂，百吃不厌 ， 你觉得呢？
北方人爱吃面食，那可是真的爱吃！作为北方人，自然不用说，非常喜欢面食，面条种类很多我都比较喜欢吃，有炒面、炸酱面、油泼面、鸡蛋面等等，但是对于烩面，我却情有独钟 ， 那种非常劲道的宽宽的面条，鲜美的汤汁、再加上一些非常出味的配料，想想都觉得好吃 。
我对烩面的记忆是从高中开始的 。那时正直高考，可能是学习太紧张吧 ， 总觉得吃不饱，可是又没胃口 。有一次吃到了烩面，一下子被它特有的味道吸引了，那碗面连面带汤都被我吃的干干净净 。
那时没有钱，在高考前夕爸爸多给了好几百的生活费 ， 烩面价格不便宜（记得那时是每碗7元），不舍得每天都吃 。到周末的时候，才能去街上吃碗烩面 ， 我们学校附近有一家“第一烩面馆”差不多每周吃一次烩面，就这样，我的紧张高考生活在烩面的陪伴下度过了 。
烩面的做法还是很讲究的 。原料有羊骨、烩面片和上好的配料 。制作时 ， 要先把羊骨和各种佐料用大铁锅炖好，然后再把筋道的面条煮熟，放到碗里，再舀几勺美味的羊肉鲜汤，最后放少许葱、香菜、木耳和盐，这一碗午味扑鼻的烩面就做好了 。
这就是我喜欢吃烩面的原因，小吃货们在品尝中国地方美食的时候 ， 千万别错过河南烩面！
众所周知，我国是世界闻名的粮食大国，当然也是世界闻名的美食大国 。既然是美食大国 ， 当然就少不了面食了，无论现在社会如何发展进步 ， 面食一直都是不可或缺的存在 。那么让中国人百吃不厌的面食，都有哪些呢，今天给大家列举三种 。
1、 炸酱面
说到炸酱面，大家肯定首先会想到北京炸酱面，因为名声在外，但是其实各个地方都有炸酱面 ， 而且说法也不一样，有的地方叫做杂酱面，当然道理是一致的 。
2、 臊子面
这应该是北方人都吃过的一种经典的美食了，不同的地方，会把臊子的种类和内容区分开，比如比较出名的岐山臊子面 ， 内容应该是最接近臊子面本名的了，不同地方有不同的臊子面，川渝地区，将盖在面上的菜，也叫做臊子，比如豇豆肉末臊子等 。
3、 阳春面
这应该不是公认的全国最普及的一种面 ， 但是阳春面应该是能成为百吃不厌的一种面，汤汁清凉鲜香，面条爽滑 。
【中国最值得吃的六种面 中国哪些面好吃】
