男性长期吃牛肉的好处多吃牛肉对身体有什么好处_知道经验

牛肉是仅次于猪肉的第二大肉类，做为70后我记得我小时候的牛肉并不比猪肉贵，甚至要比猪肉便宜。因为在那时候的老人眼里，牛肉有这么几个不足:

牛肉的烹调方法比较单一，只能炖着吃，这样不像猪肉可以随时割点炒菜，可以借个肉味。
牛肉的脂肪含量很低，因此牛肉都是瘦肉，而且肌肉纤维比较粗，需要炖制的时间比较长，用老人的话说比较费火。
以前家里买猪肉都是为了炼油，这样做为食用油的有效补充，还有就是猪肉的脂肪含量要比牛肉多，在以前缺少油水的年代，牛肉自然不如猪肉受欢迎，而且以前的牛肉都是做为工具的老牛，这样的牛肉口感自然会粗一些。

现在随着人们生活水平的提高，牛肉做为蛋白质含量高，脂肪含量比猪肉低优质动物食材，才开始被大家大量的接受。而且现在有专门饲养的肉牛，并且牛肉的分割特别的细致，所以牛肉更受大家的喜爱。
多吃牛肉对身体有什么好处？
我儿子刚上初中，也是生长发育的关键时期，我家里每周都会至少给他买一次牛肉来食用。因为我觉得多吃牛肉有这么几个好处:

促进生长发育:牛肉的蛋白质含量很高，而脂肪含量不高，同等重量的牛肉要比猪肉的脂肪含量低多了，因此既能满足生长发育的需要，又不会担心长胖。
增长肌肉:我经常去健身房健身，一起健身的朋友都喜欢经常吃牛肉，因为牛肉可以帮助增?。换岬Ｐ某ぬ嗟闹?。
现在的牛肉烹调比较简单:因为牛肉分割的特别细，各部位老嫩程度不同，可以按烹饪需要选取购买，而且烹制牛肉不需要复杂的烹调技法，基本煎、烤、炖即可。

儿子超喜欢吃的西红柿炖牛腩

如何挑选美味的牛肉:
1.购买之前要想好烹饪方法:因为牛肉各部位的老嫩程度不同，因此价钱也有很大的差别，所以购买牛肉前先想好怎么吃？然后再去挑选适合自己烹饪方法的部位，如果炖、煮、卤就没有必要去买鲜嫩的部位。
2.牛肉挑选的时候以颜色鲜艳，肌肉纤维分明，手指按压有弹性的新鲜牛肉为好。牛肉颜色暗红，闻起来有味，按压出水的牛肉都要谨慎购买。
分享一道适合这个季节食用的【牛肉炖萝卜】
【主料】:牛肉、白萝卜
【配料】:西红柿、葱姜
【调料】:陈皮、香叶、八角、盐、胡椒粉、蚝油、一品鲜酱油
【制作方法】:
1.牛肉用清水漂洗干净，然后入凉水锅中焯烫，水开后撇净浮沫捞出冲洗干净，然后切成小块备用。

2.白萝卜刮去老皮，然后切成小块备用，西红柿顶部划十字口，入开水中烫一下，剥去西红柿的外皮切成小块。

3.牛肉入高压锅中，加入陈皮、八角、香叶和八角，加入大块的葱姜，添入没过牛肉的水，盖高压锅盖压20分钟左右压至牛肉软烂。
【男性长期吃牛肉的好处多吃牛肉对身体有什么好处】
4.锅中入油爆香葱姜，把牛肉从高压锅中捞出入锅翻炒，加入一品鲜酱油少许把牛肉炒上色，下入西红柿炒匀，把压牛肉的原汤澄清后倒入锅中。

5.放入切好的白萝卜块，用小火炖至萝卜软烂，加盐、蚝油和胡椒粉调味出锅即可。

特点:这是一道吃肉又可以喝汤的美食，萝卜软烂入味，牛肉鲜香酥烂，如果不喜欢用高压锅也可以小火慢慢炖制。
牛肉是非常不错的肉食品，经常吃对身体特别的不错，不过不论多么营养美味的食物，常吃单一的食物也有吃够的时候，而且营养摄入也不全面。
牛是草食反刍动物，有黄牛、水牛及青藏高原牦牛等多个品种。在我们这儿，人们普遍是觉得黄牛肉更好吃一些。

吃牛肉的好处

牛肉的营养价值很高。含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B、钙、铁、锌、肌醇、黄嘌呤、次黄质、牛磺酸等成分。
很多做父母的在孩子生长过程当中会给孩子多吃些牛肉，一方面牛肉有助于孩子长高。牛肉中的肌氨酸含量比其它食物要高，因而它对增长肌肉、增强力量特别有效，很适合想长高的儿童食用。
另一方面，牛肉是肉类中锌含量较高的食物，每100克牛肉中含锌4.73毫克。每周食用2~3次，能有效防治因缺锌导致的一些问题，让孩子能更好的聪明健康地成长。
此外，还有一点就是，牛肉中含有人体容易吸收的动物性血红蛋白——铁，与所含的磷比例适中，对预防孩子贫血还是挺好的。所以，多吃牛肉对孩子的生长发育是有帮助的。

在生活中，人们觉得吃牛肉会更让自己有力气，特别是运动过后，吃牛肉会更有助于自己体力上的恢复。那是因为牛肉含有的营养成分，可以促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于运动后体力的恢复。
还有些平常没什么胃口，或是身体比较虚弱的人，会多吃些黄牛肉补补身体，黄牛肉健脾胃的效果很好。

怎样选购牛肉

我们在生活中怎样选购新鲜的牛肉呢？
1、新鲜牛肉的肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或呈淡黄色；变质肉的肌肉色暗，无光泽，脂肪呈黄绿色。
2、新鲜牛肉外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好；变质肉的外表粘手或极度干燥，新切面发粘，指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕。
3、新鲜肉具有鲜肉味儿；变质肉有异味甚至臭味。
4、老牛肉颜色深红、肉质较粗；嫩牛肉肉色浅红，肉质坚而细，富有弹性。