海参和刺参区别
海参和刺参没有什么区别，刺参是海参的一种，海参包含着刺参 。海参 ， 无脊椎动物 ， 在全球有900多个品种 ， 在我国大约有140个品种 。世界上海参种类最多、资源量最大的区域是在印度洋和西太平洋海域 。我国的海参主要分布在热带和温带地区，温带地区主要是在黄海、渤海海域，主要的经济品种是刺参，刺参也是我国最知名的海参品种；而热带地区主要是分布在广东和广西地区，还有海南沿海地区，主要经济品种有梅花参等 。
在万米的深海里，最普遍的动物就是海参，但是深海里的海参不可以食用，可以食用的海参大多生活在石底、珊瑚礁底等地方，他们可以在海底慢慢的匍匐前进，或者藏在沙底、石头下面 。
刺参和海参有什么区别?
有很多人都喜欢吃海鲜，因为海鲜的味道甜，而且里面含有多种营养物质，对人体都是非常有益的 。刺参和海参就是海鲜的一种，在很多的海鲜市场都非常常见 。但是有的人不知道刺参和海参的区别 ， 认为这是同一种东西 。那么，刺参和海参有什么区别呢?刺参和海参有什么区别
刺参和海参的区别在底足、沙嘴、形态、背刺等 。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名 ， 是世界八大珍品之一 。海参不仅是珍贵的食品 ， 也是名贵的药材 。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老 ， 防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用 。刺参和海参作为两大营养补品，也经常被消费者对比，有些人觉得海参的营养价值高，而另一些人则觉得刺参的营养价值更高 。其实刺参和海参是同一类产品，只不过刺参是野生的海参，而我们泛指的海参是圈养海参 。刺参(野生海参)：生长于深海区域，没有污染 ， 由于天然的环境的因素，受潮汐影响 ， 海参没有固定的食物，多以海藻及海底微生物为食，纯天然生长，生长周期长使其所蕴涵的营养极其丰富 。刺参的捕捞具有一定的季节性 ， 且生长年限不够的海参一般不予捕捞，这也是为什么刺参肉质肥厚、口感韧度好，体内积存的活性物质多，营养价值高的原因 。养殖海参：围堰或是虾池水位很浅，光照充足，海参生长很快，营养积累低，就像养殖甲鱼的价值远远低于野生甲鱼一样 。
什么人不能吃刺参
以下几种人不可以吃海参:
第一种，海参中含有丰富的蛋白质 ， 被称为大补之物，但是肾不好的患者是不可以吃海参的 ， 因为海参中所含有的蛋白质会加重肾脏的负担 ， 使肾功能进一步的损伤;
第二种，海参中含有丰富的营养物质，但是小孩子最好不要吃海参，因为海参中所富含的蛋白质会引起消化不良;
第三种 ， 脾虚的患者不可以吃海参;
第四种，痰多的患者不可以吃海参;
海参营养丰富 ， 蛋白质含量达52.2% ， 海参含有18种氨基酸，其中人体必须的10种氨基酸含量都很高 ， 特别是精氨酸含量远远高于其他海产品 ， 精氨酸是构成男性精细胞的重要成分，又是合成人体胶原蛋白的原料，并可促进细胞的再生和机体损伤后的修复 ， 还可提高淋巴细胞的免疫活性，增强人体免疫力 。但是三岁以下儿童并不适合食用 。
刺参和海参如何区分图片
【海参和刺参区别，刺参和海参有什么区别?】区别如下：
1、口感不同 。刺参是很耐煮的 ， 放到水里面煮稍长一点的时间，对于口感方面的影响也不会很大，煮出来的刺身会更加的有弹性并且透亮，口感较劲道；而海参相比于刺身来说不耐煮，煮的时间稍微久一点就会变软，肉缺乏韧性，口感并不是很好 。
2、形态的区别
刺参的形态一般是两头尖，中间粗的，看起来比较短粗型的，相反，海参则是细长细长的，两者在体态上区别还是比较大的 。
海参鉴别：
野生海参和池养海参区别非常明显：
底足：野生海刺参一般生长在水深20米左右的海域 ， 通过底足行动来寻找食物 ， 所以底足长得短而粗壮；而圈养的海参因为长期使用养殖人员投放的饵料不需要移动，且生活在浅水区域 ， 底足的行动作用下降 ， 吸附力差，变得细长 。
沙嘴：野生海参的沙嘴大而坚硬 。
肉质：野生海参因为生长水域深（15到20米），水温低，日照少，生长慢 ， 肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，
沉积的营养物质丰富；而圈养的海参生长的快，肉质松软不紧实（这一点很像三个月出栏的生猪） 。
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