大蒜是我们日常生活少不了的食材佐料 ， 经常会多买一些，有些人也甚是喜欢吃大蒜，觉得对身体有好处 ， 做的菜肴也更可口 ， 如果咽一痒咳嗽难止 。这时剥一粒大蒜瓣,含在口中,不时轻咬一下,蒜辣味一出来，就慢慢咽下,一粒可含约一小时,咽痒就慢慢的舒服许多 。
我们先来看看大蒜贮藏的几个简易小方法：
1、挂藏.大蒜大蒜贮藏关键，是要创造适宜休眠的环境条件,抑制幼芽萌发生和腐烂 。
农户自种的大蒜、常选以蒜瓣肥大、色泽洁白,无病斑无伤口的贮藏,蒜发黄、在贮藏前在阳光下晒2-4天,让叶鞘,鳞片充分干燥失水,促进蒜头迅速进入休眠期，村民们管这个过程叫预藏 。然后每40-40个蒜头编成一组,每两组合在一起,切忌打捆 。在阴凉、干燥、通风好的房屋或阴棚下支架,将大蒜辩挂在架上，把四周用席围上，不能靠墙,防止淋雨或水浸 。贮藏期间不倒动 。这种方法，简单易操作 。
2、架藏方法：预藏方式和挂藏一样,也是把蒜头编成组，只是对场地要求高，需要选择通风良好、干燥的室内场地,如果室内有通风设备就更好了 。室内放置木制或竹制的梯架，架形可选台形梯架,锥形梯架，要求梯架横隔间距要大，让空气更流通 。将编好的蒜辫分岔跨于横隔上，注意摆放不能过密，周围不能接触地面和墙壁 。贮存初期每隔2-3天上下倒翻一次,并随时剔出腐蒜、病蒜、注意通风,忌受潮湿 。喜欢种蒜的朋友可试试 。
3、窖藏方法：贮存窖多选为地下式或半地下式，贮存原理是利用地下温度，湿度受外界条件较小影响的特点，创造一个比较稳定的鲜藏环境 。选藏地一定要干燥、地势高、不积水、通风好的地方 。窖内的温度由窖的深浅决定,窖的形式多种多样 。
平时用得较多的是窑窖、井窖,大蒜在窖内可以散堆,也可以围垛 。最好是窖底铺一层干麦秆或谷壳,然后一层大蒜一层麦秆或谷壳,不要堆得太厚,窖内设置通风孔,要经常清理窖,及时剔出病变烂蒜 。
喜欢种大蒜的朋友可也根据自己方便选合适的方法 。
好多爱蒜朋友疑惑了，为啥什么超市里卖的大蒜没发芽，可买回来没几天就发芽了？
超市里藏大蒜多是把大蒜装入塑料袋中，密封袋口 。这样被封在袋里的大蒜 ， 其呼出的二氧化碳气体散发不出去，大大提高了袋中二氧化碳的浓度，自然就降低了氧的含量 ， 同时拒绝了水分的吸收，大蒜就会处于休眠状态了 。即延长了贮藏时间，又能长时间保持新鲜品质 。
希望我的解答能帮助到您 。
【超市买的大蒜头怎么不发芽 超市里卖的蒜头为啥不发芽呢】
