一、红豆汤的制作方法
1、前一晚泡好红豆，第二天可以煮 。
2、煮红豆汤的水可以按照泡好的豆子来算 ， 一般来说，红豆和水的比例为1：2，也可自行把握 ， 喜欢喝汤的就多加水 。
3、放好水后，大火煮开，保持水沸腾状态约半分钟后关火 。
4、不要开盖，焖到汤水冷却，此时汤汁变浑浊，红豆已经熟烂了 。
5、吃的时候可以再加热至温热，放适量红糖或冰糖调味即可 。
二、煮红豆汤的其它方法
1、电饭煲焖煮法：红豆放入电饭煲里加水煮开后打至保温档，水凉后重复 。泡过的豆子煮一两次即可，没泡过的豆子要3-4次 。
2、保温法：红豆泡几个小时后加适量的水 ， 将其煮开，然后倒入暖水瓶中 ， 盖好盖子 ， 待一小会红豆就可以焖至熟烂了 。
3、冷冻法：豆子用热水泡开以后放入冰箱中冷冻 ， 第二天拿出来稍微煮一下就能熟 。
【如何在煮红豆汤时让红豆不要破】
4、热水浸泡法：红豆放入热水中，盖上盖子泡半个小时，煮十几分钟即可 。
5、高压锅焖煮法：豆子不用泡，放入高压锅中煮开5分钟后关火，焖一小会 。相对于传统高压锅煮法，这种焖煮方法更省电，但花费时间比较长 。
三、红豆汤的做法推荐
红豆紫米汤
制法：将红豆20克及紫米20克洗净浸过夜，将浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用时可加入适量蜂蜜 。
功效：红豆本身有利尿作用，有助改善水肿，碳水化合物含量高，可作为日常食物，注意紫米较不易消化，一次不宜过量进食 。
红绿百合羹
制法：绿豆、红豆、百合各20克浸半小时，以大火煮滚后收至慢火至豆熟，加入适量的糖或盐，咸食甜食皆可 。
功效：绿豆所含的维他命能有助淡化黑色素；红豆能清热排毒；而百合则能滋润肌肤 。
去水消肿汤
制法：将生薏仁20克、红豆30克洗净浸约半日 ， 沥干备用 。薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火 ， 放凉后即可食用 。
功效：此汤水有助养颜美容，益气养血、利水消肿 。红豆可益气补血，利水消肿；薏仁可健脾利水，清热排脓 。
莲子百合红豆沙
材料：红豆500G、白莲子30G、百合10G、陈皮适量、冰糖约500G 。
做法：
1.先洗干净红豆、莲子、百合 ， 清水泡浸两小时；
2.煮开水 ， 把红豆（和浸豆水）还有陈皮、莲子、百合放入锅中；
3.煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；
4.煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱 。
功效：红豆有清心养神、健脾益肾功效 ， 加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳 ， 提升内脏活力，增强体力
红豆粥怎么煮都不烂？原来是因为做法错了 ， 这样煮红豆才开花快
红豆在生活当中是很多人都非常喜欢的一种豆类 ， 尤其是对于女孩子来说 ， 他们都知道这个红豆，它不仅营养价值非常的高，而且经常吃的话，对于我们的皮肤也是非常有好处的，所以说在平时的生活中很多女孩子都是非常的喜欢煮红豆粥吃的，那么对于这个红豆粥来说，确实是吃起来美味又有营养，但是在煮的时候，其实大多数的人就会发现这个红豆粥是怎么煮都煮不烂的，其实之所以红豆粥怎么煮都煮不烂，就是因为我们的做法做错了，其实对于这个红豆来说，我们只有这样做才会开花 ， 特别的快 。
我们都知道，对于这个红豆来说 ， 因为它的硬度都是比较高的，所以说我们在煮的时候也确实是非常的费力，很多人就会发现在煮红豆粥的时候，这个红豆怎么煮都很难开花 ， 而且大部分的人在煮的时候也会发现 ， 明明都煮了很长时间了，可是这个红豆却依然是口感特别的硬的 ， 那么对于这样的一个红豆来说，其实它的功效就没有完全的释放出来，当然吃起来口感也是不好的，只是为了能够让这个红豆更快速的开发，其实大多数的人也是做了很多的工作的，可是效果都不理想 ， 今天我们要来为大家介绍的就是一个非常快速的煮红豆的方式 。
其实对于这个红豆来说，我们也都知道这个红豆本身就是比较硬的一种豆子，那么为了能够让这个红豆快速开花的时候，其实我们是需要提前把这个红豆给浸泡一下的，那么我们如果第2天想要煮红豆的话，我们就需要在第1天晚上就把这个红豆给浸泡起来 。因为经过一个晚上的浸泡，其实对于这个红豆来说，他就会比较容易吸收更多的水分，也是会让这个红豆煮的时候更容易被煮开花的 。而且我们也都知道，对于这个红豆来说，如果他再浸泡了一个晚上的时候 ， 其实他会因为吸收太多的水分而出现裂痕，那么恰恰就是因为这些裂痕才导致他煮的时候特别容易开花的 。
所以说在煮红豆的时候我们就可以提前一晚上把它给浸泡起来，而且在浸泡的时候尽量的是水多一点，这样的话更容易他发障出现裂痕 ， 那么这样的情况下，我们在煮的时候你就会发现，只要我们用大火煮开，然后再用中火煮个10分钟20分钟左右 ， 这个红豆就会开花了，所以说用这样的方法煮红豆粥也是非常的方便，当然也是吃起来非常美味的 ， 口感特别的好 。
