红豆跟红小豆区别 红小豆就是红豆吗

不一樣的!
其實赤小豆和紅豆的^別還是很明顯的,雖然顏色相同,但是形狀上還是有很大^別的,赤小豆是扁身的,而紅豆是圓身,而且兩種豆子功效不同 , 吃起來口感也是不一樣的 。所以這兩種豆子還是很容易^分的 。赤小豆 , 又名紅豆、紅小豆等,為豆科植物赤小豆或赤豆的乾燥成熟種子 。中醫認為,赤小豆性味甘、酸、平,歸心、脾、小腸經,有健脾益氣、利水除濕、解毒排膿之功 。能補脾,性善下行而利水,為滋養性食療佳品,對脾虛濕盛 , 水腫脹滿,肢體重困等 , 療效甚佳 。《神農本草經》言其「消熱毒癰腫,散惡血不盡 , 煩滿,治水腫及肌脹滿」 。《食療本草》言其「甚治腳氣及大腹水腫,散氣,去關節煩熱,令人心孔開 , 止小便數」 。
紅豆,又名相思豆等,為豆科植物相思子的成熟種子 。廣布於熱帶地^ 。中醫認為,本品性味辛、苦、平,有毒 , 入心、肺經,有清熱解毒,祛痰殺蟲之功 , 適用於瘡癰腫痛,腮腺炎等 。
【红豆跟红小豆区别 红小豆就是红豆吗】
從煮後的口感來^分 , 紅豆煮後口感會變軟,但赤小豆很硬,難爛;
從功能上^分,赤小豆一般做為藥用,而紅豆通常做為日常食用; 紅豆最常用的就是用來做 美味的紅豆沙糖水 。而赤小豆體積比較小,最適合用來煲湯或者煮粥來吃,有利尿消除水腫的作用 , 非常適合產婦食用 。
可見赤小豆和紅豆的^別還是很大的 。有人對赤小豆不太了解 , 它是性質平和、味甘、酸 , 是一種營養豐富的小干豆。赤小豆含多種營養無素,在每100克的赤小豆中,含蛋白質20.7克,脂肪0.5克,碳水化合物58克,粗纖維4.6克,鈣67毫克,鐵5.2毫 克 , 還有磷,維生素B1、B2、煙酸以及皂草甙等營養物質 。由於赤小豆含有皂草甙物質,具有通便、利尿和消 腫的作用,所以常吃赤小豆,可以清血、消除內臟疲勞 ,對心臟病和腎臟病患者特別有益 。此豆還有「久食瘦 人」的說法,對老年性肥胖症 , 有一定的減肥效用 。
紅豆,五味屬甘酸,酸甘化陰,故能補陰血 。有疏風清熱 , 燥濕止癢,潤膚養顏的功效 。赤小豆與紅豆儘管長相不同種屬s相同,同屬豆科植物,性質和營養成分也接近,只是赤小豆的功效強些,所以中醫入藥都用赤小豆,而紅豆則只供一般食用 。
食用方式:
紅豆 , 五味屬甘酸,酸甘化陰,故能補陰血 。有疏風清熱 , 燥濕止癢,潤膚養顏的功效 。赤小豆與紅豆儘管長相不同種屬s相同,同屬豆科植物 , 性質和營養成分也接近,只是赤小豆的功效強些,所以中醫入藥都用赤小豆 , 而紅豆則只供一般食用 。
在很多人眼中都觉得红小豆就是红豆,认为两者是同一种东西,但生活中平时也没有注意过这些,使用中也经常有误用的情况,比如要煲汤本应用红小豆却选用的是红豆 。红小豆又叫赤小豆,它与红豆虽同属豆科类,甚至还有近亲关系,但是两者无论是外形 , 用途,成分,功效上都有很大的区别 。

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如果你仔细观察就会发现,外形上红豆颜色要更加艳丽,更偏红,它形状成椭圆形且颗粒比较饱满 。赤小豆颜色要偏暗,外形比较细长 。通过对比就很容易区分 。这两种豆超市都有出售 。如下图:左边红豆;右边赤小豆 。
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在用途上红豆一般用作食用,比如红豆糖水 , 红豆沙,制作甜品等 。它吃起来口感软糯、甜 。而赤小豆药性作用比红豆强,一般用作中医入药 , 或者煲汤 。赤小豆吃起来口感比较硬,没有像红豆一样的软糯甜 。因此消化功能不好的人不建议多吃赤小豆 。大名鼎鼎的最强健脾祛湿功效的美食—红豆薏米粥选用的就是赤小豆 。
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在成分上两者营养物质基本差不多,但红豆富含蛋白质,膳食纤维 , 维生素,胡萝卜素等 。比较适合我们用来食用 。而赤小豆的淀粉含量比较高,还有维生B比较丰富,因此它可以成为中草药一类 。而且中药使用范围比较广 。
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在药性功效上,红豆补阴血,养心,清心养神,健脾益肾 , 疏风散热 。赤小豆的药性比红豆更强,它通便 , 消肿解毒,健脾祛湿,补肾,它的祛湿效果更好 。为滋养性食疗佳品,对脾虚湿盛,水肿胀满,肢体重困有很好的疗效 。

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