茶包高温泡茶、煮茶,小心微塑料!
麦芽是注册营养师 , 建议您煮奶茶还是直接用茶叶吧,记得少糖哦 。就是高温久泡也不适合茶包,还是不要用来煮的好 。
麦芽家里茶叶不少 , 可是因为携带方便,麦芽家的老公更偏爱茶包 。
之前麦芽也没太在意,今天却注意到,一篇来自加拿大科学家的报道,引起了化学领域不小的争议 , 有研究团队,关于茶包安全性提出了质疑 。
报道说,一个茶包的茶叶袋,能够释放230万微塑料颗粒 。长期使用,这些微塑料在人体累积,可能引起各种健康问题 。
于是,加拿大麦吉尔大学科学家 , 为此做了更详细的研究 , 就是要确定,塑料材质茶袋,是否可能在高温泡制过程中,释放出微塑料或纳米塑料 , 数量是否的确如报道中指出的,那么吓人 。
他们的研究结果是,一个茶叶袋释放的微塑料颗粒,总数在5800至20400之间,与加拿大科学家报道的,230万个颗粒相比,要低2个数量级 。
也就是肯定了 , 茶包泡茶,真的会泡出微塑料,只是可能最终界定的微塑料颗粒,没有那么多而已 。
其实,环境中越来越多的,微米或纳米类塑料材料的出现,已经逐渐引起人们的关注 。但新的塑料包装,还是有取代传统的纸张包装的趋势,例如纸包开始被塑料茶袋替换 。
哪种材料的茶包比较好呢?
尼龙66或者聚酯(PET)做的茶包 , 已经很常见,因为新材料做的茶包,能够以最快的时间,使茶叶伸展开来,并保持茶叶原味、清香自然,而且不损伤茶袋,可多次冲泡、久泡,相比传统纸包 , 从这个方面看,显然优势明显 。
不过麦芽作为营养师 , 还是担心塑料茶包的安全隐患,目前市场上茶包的材质,大部分是由无纺布、尼龙、玉米纤维等几种不同材料制作而成 。
玉米纤维是聚乳酸纤维,相比无纺布和尼龙都有微塑料这样的安全隐患,真正的玉米纤维明显更安全,但是查资料的过程中,麦芽却发现市面上不少声称玉米纤维的茶包,却是尼龙充当的 。
- 用火烧 。尼龙材料茶包用打火机一烧 , 是变成黑色的,而玉米纤维布茶包一烧,感觉有点像烧干草一样,还带有植物的香味 。
- 用力撕 。尼龙材料茶包很难被撕破,而玉米纤维布茶包能够很容易就被撕破 。
你喝的茶包是哪种材质呢?购买的时候还是弄明白 , 选择更安全的材料吧 。
【总结一下】煮奶茶从健康角度来看,还是直接使用茶叶的好,目前市场上的茶包,无纺布、尼龙等塑料材质,已经成为主流,但是高温泡煮会释放出微塑料,长期累积会危害健康 。
喜欢使用茶包泡茶的,选择玉米纤维做的比较好,不放心的亲也烧烧看、撕撕看吧 。
【煮奶茶用茶包好还是直接用茶叶好】
煮奶茶用茶包好还是用茶叶好,我还试着解答一下 。
1:市面上奶茶店里制作的奶茶都是茶包,先泡好茶汤,再调制冲泡奶茶 。这样是为了更好的流水线式快速的制作出客人等候的奶茶 。所以奶茶店用茶包更快 , 更方便,用茶叶茶叶还需要过滤茶汤,影响速度 。
2:如果私人居家煮奶茶 , 可以对比英国的下午茶文化,他们用红碎茶煮奶茶,大部分是茶包形式 , 也是为了方便过滤茶汤 。下午茶的奶茶,我比较偏爱先泡茶,然后在茶里面加奶 。茶叶可能一眼从外形可以辨别好坏,茶包被包裹茶包袋 , 看不出外形而已 。
但茶叶拼配大师也选用质量不等的茶叶,调制出最适合消费者口感的茶包原料,所以茶包不等于不是好茶 。
综上两个现象,我个人认为 , 无论是茶包还是茶叶都取决于原材料的质量,原材料好才是真滴好 。