老鳖是甲鱼吗
老鳖是甲鱼，老鳖又名甲鱼，味道鲜美，素有美食五味肉之称 。甲鱼，是鳖的俗称 ， 也叫团鱼、水鱼、是卵生两栖爬行动物，是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称 ， 共有20多种 。南方一些地方称为潭鱼、嘉鱼 。其头像龟，但背甲没有乌龟般的条纹 ， 边缘有软状裙边 ， 壳要比乌龟的软 。颜色墨绿 。外形呈椭圆形 ， 比龟更扁平，它的背腹甲上着生柔软的外膜，周围是细腻的裙边 ， 头颈和四肢可以伸缩，肢各生五爪 ， 爬行敏捷，从外形颜色观察 ， 甲鱼通常背脊和四肢呈暗绿色，有的背面浅褐色，腹面白里透红 。
甲鱼是变温动物，为水陆两栖，用肺呼吸，所以在养鳖池的周围或中心要有足够面积的陆地沙滩以便它进行陆上活动 。甲鱼的生活习性可归纳为三喜三怕，即喜静怕惊 ， 喜阳怕风 ， 喜洁怕脏 。甲鱼对周围环境的声响反应灵敏 ， 只要周围稍有动静，甲鱼即可迅速潜入水底淤泥中，所以养鳖场或养鳖池的环境一定要保持安静 。甲鱼如果经常受到惊吓，对其生长繁殖都是很不利的 。
鳖和甲鱼有什么区别
1、甲鱼是鳖的俗称，为龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称，外形呈椭圆形，比龟更扁平 ， 背腹甲上着生柔软的外膜 ， 周围是细腻的裙边，头颈和四肢可以伸缩，肢各生五爪 。从外形颜色观察，甲鱼通常背脊和四肢呈暗绿色，有的背面浅褐色 ， 腹面白里透红 。2、鳖俗称甲鱼、团鱼、王八等，为龟鳖目鳖科爬行类两栖动物的统称，习性几乎和鱼相同 ， 差别在于用肺呼吸而不用鳃呼吸 。
甲鱼 鳖 哪个药用价值高些
甲鱼的做法及营养知识详细介绍别名：鳖、水鱼、团鱼、鼋鱼、元鱼、老鳖、王八使用提示：每次约30克 甲鱼知识介绍：甲鱼 ， 学名鳖，又称水鱼、团鱼、鼋鱼，是人们喜爱的滋补水产佳肴，它无论蒸煮、清炖，还是烧卤、煎炸，都风味香浓 ， 营养丰富 。甲鱼还具有较高的药用食疗价值 。甲鱼营养分析：1. 甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血?。⒂糜诜乐我蚍帕啤⒒埔鸬男槿酢⑵堆紫赴跎俚戎ⅲ?
2. 甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益；
3. 甲鱼还能“补劳伤，壮阳气 ， 大补阴之不足”；
4. 食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效 。甲鱼补充信息：1. 好的甲鱼动作敏捷，腹部有光泽，肌肉肥厚，裙边厚而向上翘，体外无伤病痕迹；把甲鱼翻转 ， 头腿活动灵活，很快能翻回来，既为质量较优的甲鱼；需格外注意的是 ， 买甲鱼必须买活的，千万不能图便宜买死甲鱼，甲鱼死后体内会分解大量毒物，容易引起食物中毒，即使冷藏也不可食用 。
2. 人们喜爱食用甲鱼，因为它是一种高蛋白、低脂肪的滋补品，尤以500多克重的母鳖为佳 。母鳖体厚尾巴短，甲裙厚 ， 肉肥，味最美，公鳖则体薄尾巴长 。甲鱼适合人群：一般人群均可食用
【老鳖是甲鱼，鳖和甲鱼有什么区别】
1. 适宜体质衰弱，肝肾阴虚，骨蒸劳热，营养不良之人食用；适宜肺结核及肺外结核低烧不退之人食用；适宜慢性肝炎 ， 肝硬化腹水，肝脾肿大，糖尿?。约吧鲅姿字耸秤茫皇室烁髦掷嘈偷陌┲⒒颊呒胺帕苹坪笫秤茫皇室烁稍镒酆险骰颊呤秤茫皇室烁哐?动脉硬化，冠心病，高血压患者食用；适宜低蛋白血症患者食用；适宜脚气病患者食用；
2. 甲鱼滋腻，久食败胃伤中，导致消化不良，故食欲不振、消化功能减退、孕妇或产后虚寒、脾胃虚弱腹泻之人忌食；患有慢性肠炎、慢性痢疾、慢性腹泻便溏之人忌食；肝炎患者食用会加重肝脏负担，严重时值诱发肝昏迷 ， 故应少食；孕妇吃了会影响胎儿健康；另外痰食壅盛者慎食 。甲鱼食疗作用：甲鱼肉性平、味甘；归肝经 。
具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用；
可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症 。甲鱼食物相克：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用 。
甲鱼做法指导：1. 死甲、变质的甲鱼不能吃；煎煮过的鳖甲没有药用价值；
2. 生甲鱼血和胆汁配酒会使饮用者中毒或罹患严重贫血症；
3. 甲鱼肉的腥味较难除掉 ， 光靠洗或加葱、姜、酒等调料，都不能达到令人满意的效果；在宰杀甲鱼时，从甲鱼的内脏中捡出胆囊，取出胆汁，待将甲鱼洗涤后，将甲鱼胆汁加些水，涂抹于甲鱼全身；稍待片刻，用清水漂洗干净，甲鱼胆汁不苦，不用担心会使甲鱼肉变苦；
4. 甲鱼的周身均可食用，特别是甲鱼四周下垂的柔软部分，称为“鳖裙”，其味道鲜美无比 ， 别具一格，是甲鱼周身最鲜、最嫩、最好吃的部分 ， 甲鱼肉极易消化吸收，产生热量较高 ， 营养极为丰富，一般多做成“甲鱼汤”饮用 ， 又可做成美味的佳肴，供人享用 。
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