法棍可以保存多久
法棍可以保存八个小时 ， 超过八小时后法棍就会变质，吃起来难以下咽 。【法棍可以保存多久，法棍能放多久不坏】
法棍指的是法式长棍面包 ， 是一种较为传统的法式面包，营养丰富 。法棍的做法是比较简单的，只需要水、面粉、酵母以及盐四种基本原料，一般都是不加乳粉，不加糖，不加或是几乎不加油，小麦粉也是没有经过漂白，不含有任何的防腐剂 。其在重量和形状上统一为每条长七十六厘米，重两百五十克，还规定斜切一定要有五道裂口才算标准 。
其特色就是表皮松脆，内部柔软且稍具韧性，越吃越香，越嚼越香 ， 口腔内充满了麦香味 。在制作法棍时，由于小麦粉和水结合形成的面团组织和由于发酵引起的面坯的熟成等对于面包的味道与体积都有着直接的影响，所以和其他面包相比较，在一系列工序中对面坯的观察和正确制作都是比较严格的 。
法棍能放多久不坏
1到2个星期 。根据查询懂得官网得知 ， 法棍放入冰箱冷冻，可以保存1到2个星期 。法棍指法式长棍面包，具有硬质的外壳 。蒜香法棍可以保存多久
棍可以保存8个小时 。法棍面包最吸引人的便是它硬质的外壳 。但在出炉后，面包内部的水分会不断向外部渗透，最终会导致外壳吸收水分变软 。超过8个小时的硬壳面包 ， 外壳会像皮革般难以下咽 。即使重新烘烤，也很难恢复刚出炉的口感 。
法棍面包是一道由高筋面粉、低面筋粉、酵母等食材制成的食品 。2018年1月12日，法国总统马克龙表示支持传统法式长棍面包“法棍”申请联合国人类非物质文化遗产代表作名录 。
法棍能放几天不变质
保质期：夏季2-3天，冬季5天 。正确的保存方法是：装入保鲜袋，密封，然后放入冰箱冷冻室，吃时拿出来解冻即可 。
附详细的做法：
法棍
用料
主料高筋面粉480克
辅料酵母粉8克
调料食盐8克水270克白糖10克黄油8克
法棍的做法
材料1：高粉240克、盐4克、水135克、酵母粉4克
材料2：高粉240克、盐4克、水135克、糖10克、酵母粉4克
材料3：黄油8克（室温软化）
1.把材料1中的所有材料揉成光滑面团，放冰箱冷藏过夜
2.次日取出面团 ， 揪成小块加入材料2，揉至光滑后加入室温软化的黄油
3.继续揉至可以拉成薄膜的面团，盖上保鲜膜发酵到两倍大
4.轻压排气后分割成三份，擀开后由外向内卷起 ， 整成长棍形
5.放入垫了烤盘纸的烤盘中进行第二次发酵，在发酵完成的面包上筛上一层高粉，再用裁纸刀快速划几刀
6.放进预热完成180度的烤箱中层 ， 烤25~30分钟
过程图：
1.揉到能拉出薄膜状）
2.基础发酵后分成三等份
3.擀成长方形面片
4.由外向内卷成面卷
5.整好形后放进烤盘
6.上面倒扣一个烤盘放在烤箱里进行二次发酵
7.二次发酵后
菜品特色
这次我特意下了一小部份的低粉 ， 结果软倒是软了，但内部组织的气孔和软硬度不太理想，全高粉的虽然硬了些 ， 但面香十足，口感好，有嚼头，所以还是用全高粉吧 。当然 ， 如果你跟我一样吃不得硬，但又喜欢吃法棍的，建议你在材料1、材料2里各换40克的低粉，就是减少40克的高粉换成40克的低粉 。
本来正宗的法棍是不加黄油和糖的，但为了改善一下口感和味道，我还是下了一点儿 。
烹饪技巧
预热完成后在烤箱最底层放烤网，烤网上放一盘煮沸的开水，再放面包进去烤；最后十分钟提前把热水去掉 。
法棍放冰箱里能保存几天吗
1、法棍放冰箱里能保存一两个星期；2、在很多人的印象中面包的保质期都不是很久，不过法棍只要保存得当的话就可以在家中放一两个星期而不变质 。我们只需要将刚烤好的法棍切成片状，再用保鲜膜将它完全包裹起来放入冰箱内冷冻即可 。
3、冷冻后的法棍取出来之后是不能直接食用的，正确的做法应该是启动家中的烤箱，先将它预热到一百八十度 ， 然后把冷冻后的法棍放入烤箱中加热一两分钟，这样可以在解冻法棍的同时让它拥有酥脆的外壳，拥有更好的口感 。
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