新鲜玉米怎么保存
在新鲜玉米上市时，很多人会购买很多带回家食用 。但是过多的新鲜玉米并不能在一两天内吃完，那么新鲜玉米怎么保存呢?
新鲜玉米的保存方法：只需将留有两三张嫩苞叶，以及少量玉米须的玉米棒子放入保鲜袋中 ， 然后排尽袋中空气，最后扎紧袋口放入冰箱冷冻层进行冷冻即可 。
另外，也可以将新鲜玉米煮熟后再放入冰箱冷冻室中保存 。想吃玉米时 ， 从冰箱拿出来先剥皮，再放入水中解完冻后，洗干净放入锅中煮熟即可食用 。
由于在常温下，新鲜甜糯玉米采摘后的含糖量迅速下降 ， 所以要速度进行低温冷藏，否则会明显影响新鲜玉米的特有风味和鲜嫩品质 。
新鲜玉米的储存方法视频
玉米的存储方法有冰箱冷藏保存、冰箱冷冻保存、煮熟保存等等，如果在短时间之内不能将生玉米全部都吃完的话，可放入到冰箱的冷冻室保存 。但是在冷冻之前，要将玉米的表面清理干净，再放入到一个干净的袋子当中，使用冰箱冷冻保存的方法一般可保存2-3个月 。玉米一般都在8月至9月份成熟，春播玉米一般在3一4月份播种，秋季9-10月份成熟收获 。鲜食玉米采收后，快速冻结，包装后冷藏在零下18度的条件下 ， 以保持玉米味甜鲜嫩的方法，速冻可将嫩玉米保质半年 。当然还有一些其它的方法，比如冰箱冷藏保存、冰箱冷冻保存、煮熟保存等等 。
玉米如何储存保鲜
方法1、冰箱冷藏保存
我们从市面上购买回来的生玉米往往外皮都会带有几层叶子，想要保存的时间久一些的话，需要去除掉大部分，只保留几片叶子就可以 。然后将玉米装入到一个干净的塑料袋中，放入到冰箱的冷藏室保存，可以保存5天左右的时间 。
方法2、冰箱冷冻保存
如果在短时间之内不能将生玉米全部都吃完的话，那么可放入到冰箱的冷冻室保存 。但是在冷冻之前，要将玉米的表面清理干净，再放入到一个干净的袋子当中，使用冰箱冷冻保存的方法一般可以保存2-3个月左右的时间 。
方法3、煮熟保存
我们将买回来的生玉米全部放入到锅里面煮熟，煮熟晾凉了之后放入到袋子当中，无论是放在冰箱的冷藏室还是冷冻室都是可以的，这样的方法保存的时间也很久 。
剥好的玉米粒如何保鲜
如果我们刚剥好的玉米粒可以短时间冷藏，长时间需要冷冻 。所以剥好的玉米粒一般采用低温保存，如果是量少的玉米粒建议存放在冰箱冷藏室中冷藏保存 。这样可以保存3天左右，建议尽快食用完 。
但是如果有较多数量的玉米粒，我们可以直接用保鲜袋装好，然后置于冰箱冷冻层冷冻保存 。然后，吃之前拿出来再加热就可以，冷冻保存的玉米粒可以保存3个月左右 。
如何保存鲜玉米棒
鲜玉米的保存方法：1、我们买到的新鲜的玉米，买的时候就被卖菜的剥的很干净了 。建议大家最好自己剥皮，留下两三层会更好 。
2、然后取一保鲜袋，将玉米放入保鲜袋内 ， 注意玉米不需要清洗 。
3、尽量排除袋子内的空气，把口袋扎紧 。
4、放入冰箱的冷冻室内就可以长久保鲜了 。想吃的时候从冰箱里拿出来先剥皮，再放入水中解冻 ， 解完冻洗干净放入锅中煮熟就可以吃了，口感与新鲜玉米没什么两样 。
扩展资料：
由于在常温下甜糯玉米采后的含糖量迅速下降，所以要速度进行低温冷藏 。试验表明，30℃下，采后1天约有60%的可溶性糖转化为淀粉；10℃下1天约有25%的糖转化为淀粉，尽管0℃低温对糖转化过程有明显的抑制作用，但1天里仍有6%的可溶性糖转化为淀粉，糖分的损失，会明显影响鲜食玉米的特有风味和鲜嫩品质 。
所以鲜食玉米不能长时间贮藏，更不宜在常温条件下久放 。鲜食玉米适宜的贮藏温度为0℃±0.5℃ ， 相对湿度95%-98% 。
将冷冻后的玉米穗剥去大部分苞叶 ， 仅留一层内皮，装入内衬保鲜袋的箱内，每箱5-7.5公斤，扎口码垛贮藏 。注意码垛时要留出通风道，库温保持恒定，控制在0℃±0.5℃ 。这种贮藏方法一般不宜超过20天 。
【新鲜玉米怎么保存，新鲜玉米的储存方法视频】
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