鲅鱼饺子是哪里的特产
鲅鱼饺子是山东省胶东地区的特产 。山东省胶东地区的传统名菜之一就是鲅鱼饺子 。饺子的重要发源地是在山东 ， 在清朝的时候，胶东半岛上遍布各式各样的海鲜饺子店铺，尤其是以鲅鱼水饺和海螺水饺最为出名 。郑板桥还封了鲅鱼饺子《馅儿孙》的雅号，由孙氏一家世代相传，流传至今 。
饺子 ， 是由馄饨演变而来，中国古代的角子是它的来源，饺子原名叫做“娇耳” ， 在其漫长的发展过程中 ， 叫法繁多，古代有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等的叫法 。饺子起源于东汉时期，是由张仲景首创的，后来人们仿着做娇耳的方法，做起了食物，而这种食物就是我们现在的饺子 。
鲅鱼馅饺子哪里特色
中华人民共和国辽宁省营口市鲅鱼圈区熊岳镇 。在行政规划上，鲅鱼圈区曾经隶属熊岳镇管理，现在鲅鱼圈区是营口的一个区，行政上管辖熊岳镇 。要说早，还是熊岳早 。鲅鱼圈之所以叫鲅鱼圈，当地盛产鲅鱼 。各种吃法 。以鲅鱼韭菜馅饺子，皮皮虾韭菜馅饺子尤为出名 。鲅鱼圈人民祝您胃口常开
像饺子一样的东西叫什么
鲅鱼饺子 。在山东，饺子届的天花板当属鲅鱼饺子，鲅鱼饺子是山东省胶东地区的一道传统名菜，属于鲁菜系 。鲅鱼饺子主以鲅鱼、猪肉、面粉等食材用料烹制，营养丰富 。山东著名的小吃有哪些
1、鲅鱼饺子 ， 在山东饺子中是出镜率最高的一种饺子 。山东是饺子的重要发源地 ， 在清朝年间，各类海鲜饺子店铺遍及胶东半岛，淄博，烟台，青岛，济南，直达北京城 。特别是鲅鱼和海螺水饺 ， 尤为出名 。郑板桥为鲅鱼饺子还封《馅儿孙》的雅号 ， 孙氏一家世代传承 。
鲅鱼饺子的《七品饺子》第十代传人孙氏，研究探索了与众不同的海鲜系列水饺，在胶东地区是海鲜饺子的制作专家，也带动当地居民发家致富，走出了大批的海鲜水饺企业 ， 其中几乎每家都以鲅鱼为产品特色，同时形成了独具特色的海鲜饺子产业基地，从馅料、面粉、机械、饺子定制代加工等一系列企业形态 ， 也带动了本地餐饮文化和旅游产业的发展 。
2、周村烧饼是山东省淄博市的一种传统小吃，因产于淄博周村区而得名，其源于汉代，成于晚清 ， 是山东省名优特产之一 。该小吃以山东省传统工艺精工制作而成，为纯手工制品，拥有“酥、香、薄、脆”四大特点 。其外形圆而色黄，正面贴满芝麻仁，背面酥孔罗列 ， 薄似杨叶，酥脆异常 。入口一嚼即碎，香满口腹，若失手落地，则会皆成碎片 ， 俗称“山东瓜拉叶子烧饼” 。
山东周村烧饼以小麦粉、白砂糖、芝麻为原料，以传统工艺制作而成 。制成后，薄如秋叶，形似满月；落地珠散玉碎，入口回味无穷 。
3、山东煎饼，传统特色面食 。源于泰安，这是齐鲁晚报有文字记载最早的 。现代煎饼制作方法的创制年代难以考证 ， 但“煎饼”一词的使用 山东煎饼可以追溯到很早以前 。相传孟姜女哭长城，所带食物即煎饼 。
4、德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡 ， 是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一 。德州扒鸡是中国山东传统名吃，鲁菜经典 。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产 。
早在清朝乾隆年间 ， 德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用 。五十年代，国家副主席宋庆龄从上海返京途中，曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给毛泽东主席以示敬意 。德州扒鸡因而闻名全国，远销海外 ， 被誉为“天下第一鸡” 。
5、日照绿茶，山东省日照市特产，中国国家地理标志产品 。
日照是世界茶学家公认的三大海绿茶城市之一（另两个分别为日本静冈和韩国宝城） 。日照绿茶具有汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质，被誉为“中国绿茶新贵” 。
山东省烟台十大特产
山东烟台十大特产烟台是我国八大菜系之首鲁菜的发祥地 ， 素有“烹饪之乡”之美誉 。下文是旅游网整理的山东烟台十大特产，希望能帮助到你 。
1、鲅鱼水饺
鲅鱼是刺少且长的很规矩的鱼类，很适合剔出肉来做水饺 。每年春秋鲅鱼上市的季节 ， 若是海边人家不吃上这么一口，就算白活在海边了 。
鲅鱼饺子的馅料，必须选用一斤以上、极其新鲜的大鲅鱼 ， 饺子面应当和得软一点，皮擀得大一点，煮出来的饺子 ， 晶薄剔透的皮内，饱含着白绿相间的肉丸，像裹着一层薄皮的大鱼丸子 。咬一口鲜嫩清新，滑软鲜香 。鱼的鲜美，肉的滑润 ， 韭菜的香味，香而不腻，仿佛有鲜汤香汁要从口角边流出，令人回味无穷 。
2、烟台焖子
在烟台的街头巷尾，你会见到这样的地摊：一个小小的炉灶，一口平底煎锅，几张小饭桌，几只小马扎，便是这个地摊的全部家当;盆里或桶里盛着地瓜淀粉或绿豆淀粉制作的粉块，小桌上摆着几样自制的调料，就是这种小吃的全部原料 。这便是烟台著名的小吃——烟台焖子 。
烟台焖子里面糯糯的，外面裹着一层焦黄的锅巴，软嫩而有咬劲儿，口感非同一般 。最为关键的恐怕要数那几样调料 。蒜泥，一定要是蒜臼里捣出的，其他方法加工的蒜泥绝出不来这种味道;麻汁 ， 一定要是小磨磨出来的，香润而细腻;最为关键的是那份黑褐色的鱼油或虾油 ， 这可是烟台的特产，也是烟台焖子的秘籍所在 。这种渔家在盐鱼、盐虾时衍生的浓缩液体 ， 散发出来的那种浓浓的海鲜味道，绝非一般味精、鸡精之类的调味品所能调制出来 。再细细地品尝 ， 粉块软而筋道，麻汁香而不腻 ， 蒜泥辣而不麻，虾油鲜而不腥 。
3、韭菜炒海肠
海肠原来仅烟台及蓬莱沿海有少量出产，在胶东渔民中又称“海鸡子” 。别看这海肠样子不怎么样，但是人家可是不可貌相，营养成分可是很不错的 。海肠也不怎么容易捕捞到，听说是在早春时节，还得是在大海风流肆虐之时，那时候的海肠是最美味的时候了 。韭菜被称为涮肠草，韭菜籽和海肠含有人体所需VE等多种微量元素 ， 这两种菜配合在一起，肠断脆甜韭菜鲜香，就成了一道特别适合男人的菜 。
4、胶东大包
胶东大包是烟台家家户户都会做的一种馅食，基本特征是个大，白胖胖 ， 圆嘟嘟，一个包子没有半斤也有四两多重 。包子皮厚厚的’、亮铮铮的 ， 多是摺成圆形或者长条形，一口咬下去还看不见包子的馅 。正宗的胶东大包子用玉米叶代替笼布，吃起来别有一番鲜香 。
5、鱼锅片片
鱼锅片片是非常大众化的一种胶东渔家特色美食，将各种刚刚捕捞上来的鲜活海鱼 ， 共同放在一口大锅中，仅佐以盐、面酱等简单的调料 ， 不久就会热气腾腾、鱼香满屋 。此时，在大锅的上缘 ， 顺序贴上用玉米面制成的片片(饼子)，不用很长等待，片片贴在大锅上一面就会呈现焦黄色泽，依次取出，再在大锅中撒上翠绿的韭菜叶，一道色香味和营养价值俱全的美食制作就大功告成了 。
6、白菜心拌海蜇皮
大白菜，要选秋天产自本地的大白菜 ， 这样的菜心才够水润，够甜美 。等到冬天，那窖过的大白菜，取其嫩心，切成细丝，和海蜇皮凉拌上一盘，甜丝丝，脆生生，爽口爽心，那才称得上是绝妙的滋味 。虽然取材相同，只因时间上的差异 ， 同样的一款菜在口味上又有着微妙的区别 。
7、蓬莱小面
蓬莱小面系烟台传统名吃，历史悠久 。面条为人工拉制，当地俗称“摔面”，条细而韧，卤为真鲷(俗称加吉鱼)熬汤兑制，加适量绿豆淀粉，配以酱油、木耳、香油、八角、花椒等佐料，每碗一两 ， 具有独特的海鲜风味 。
8、玉龟油炸糕
玉龟油炸糕外观金黄，香甜适口 ， 汕面不腻，外酥里软 ， 粘不沾牙，入口即化 ， 没牙的老人也能享用 。别看这一个小小的炸糕，里面的门道可不少 。玉龟炸糕在制作手法非常讲究调面的软硬度、馅料的口味，油炸的火候等 。香喷喷，热乎乎，酥酥的 ， 一咬糖汁儿就流出来了，放置数小时后，依然外焦里软 。
9、丹桂粉肠
粉肠先是流传在天津北京一带，约在110年前传入胶东，结合了胶东鲁菜文化的特点进行了改良 。突出了葱姜及酱香味，使之逐渐成为胶东一带的地方特色美食 。在三十年代的老烟台街上，颇为流行 。当年经营此类食品的店家都生意兴?。?是当时上至富有阶层，下至平民百姓都喜欢吃的美食，现在四十岁以上的烟台可以说是格外偏爱 。丹桂粉肠是用猪肉、淀粉、姜、葱等原料再加上专门的配方做出来的，很多烟台人都喜欢吃，位于红利市场129号的专卖店每天顾客盈门 。
10、醉螃蟹
腌制醉螃蟹必须用活螃蟹，将盖、鳍、鳃去掉，再把它的两只钳拍碎 ， 加上花生油、辣椒油等作料腌制，不放盐，靠螃蟹自身的味道来提鲜 。醉螃蟹在0°条件下 ， 只能保鲜15天，再加上花蟹必须用鲜活的，因此市面上并不多见，想要吃上这一口还需要一点儿耐心和缘分 。;
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