米线是用什么做的?
米线是用米做成的 ， 长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃 。粉丝与其类似，但口感不同 。
米线制作方法主要分为两种，一种是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味 ， 也是传统的制作方法 。
【米线是什么做的，米线是用什么做的】
另一种是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线” 。干浆米线晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏 。食用时，再蒸煮发涨 。干浆米线筋骨硬 ， 咬口，线长 ， 但缺乏大米的清香味 。如今第一类的制作方法在云南等地还有保存，而第二类制作方法却因为简单实用，逐渐推广开来 。
米线是什么做的
解答：米线是以新鲜大米为原料 ， 经过研磨，糊化，成型等十几道工序制作而成 。米线类似面条，但是横截面是圆的，而且整体呈现米白色，口感更加爽滑且有嚼劲 。一般是直接放入开水中烫熟，再加入各种调味料和肉汤搅拌食用 。米线是什么做的?
米线是我国云南的特色小吃 ， 在其他地区也叫作米粉 ， 主要分为酸浆米线和干浆米线，两者的最大不同就是，酸浆米线的原料是发酵的大米，而干浆则是新鲜的大米 ， 优质的米线，十分的耐煮，不容易断开，但是劣质的米线则是比较短，而且稍微煮煮就变得很细碎 。
米线是用塑料袋做的吗?
这都是谣言，网络上一度流传着一碗米线等于6个塑料袋的传言，说是很多的黑心商家使用的都是劣质的大米，所以制成的米线很容易断开，为了能够保持米线的韧性，他们就会在里面添加一些工业原料硼酸和吊白块，类似于塑料的化学成分 ， 由此才传出了这一谣言 。
但是有专家表示，吊白块和硼酸的成分和塑料是两回事 。而且吊白块是工业漂白剂 ， 硼酸也不能增加嚼劲，只能延长保质期，所以加入这两种物质的可能性很小，但是明胶是可以适当添加的 ， 可是成本太高，一般是没有生产者愿意用的 。
所以一般来说，正宗的米线还是主要以新鲜的大米研磨成粉 ， 经过浸泡自熟，机器压制等工序制成 。除非是黑心商家才会添加一些有害物质 。
米线是怎么做出来的视频
米线的制作方法如下：工具和材料：桶、盆、石碾子、粉碎机、压面机、大米、清水 。
1、将大米倒入桶中，用凉水浸泡半小时 。具体多少根据自己要的量来 。
2、把浸泡过的大米捞出 ， 控干水分 。
3、把控干水的大米用石碾子碾成粉状，如果没有，用粉碎机 ， 或者其他道具把大米打成粉状即可 。
4、把水和米面按比例和好，具体加多少水根据米面的量来定，不能太软 。
5、把和好的用压面机压成米线 ， 这个就需要专业的工具了 。压出来的米线根据机器的不同有粗，有细 。根据自己的需求来做 。
6、把压出来的米线晒干即可 。
米线是用什么做的
米线是用米做的 。米线，又称米丝或米面，是我国有悠久历史的传统食品，既可作为主食 ， 又可作为小吃，是南方数省人们经常食用的米制品 。米线是以直链淀粉含量在20%～25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料，经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的一种条状的米制品 。
古烹饪书《食次》之中 ， 记米线为“粲” 。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线” 。米线的截面为圆形，色洁白，有韧性 ， 具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩的特点 。
米线的起源
“粲”本意为精米，引申义为“精制餐食” 。齐民要术中谓“粲”之制作 ， 先取糯米磨成粉，加以蜜、水 ， 调至稀稠适中，灌入底部钻孔之竹勺 ， 粉浆流出为细线，再入锅中 ， 以膏油煮熟，即为米线 。以精米磨成精粉，又以精粉制成精致食品，因尊称米线为“粲” 。又因其流出煮熟，乱如线麻，纠集缠绕，又称“乱积” 。
至宋代 ， 米线又称“米缆”，已可干制 ， 洁白光亮，细如丝线，可馈赠他人 。陈造《江湖长翁诗钞·旅馆三适》曰：“粉之且缕之，一缕百尺缰 。匀细茧吐绪，洁润鹅截肪 。吴侬方法殊，楚产可倚墙 。嗟此玉食品，纳我蔬簌肠 。七筋动辄空 ， 滑腻仍甘芳 。”时又有徐南卿《招饭》诗句“米缆丝作窝”，可见其时米线干品为鸟窝状，与如今昆明所制干米线如出一辙 。
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