驴肉有膻味，羊肉饺孑馅那种好吃_知道经验

驴肉有膻味吗

驴肉有膻味。
驴肉是指驴的肉，它是一种常见的肉制菜肴，俗话说“天上龙肉、地上驴肉” ，相比于猪肉和羊肉来说，驴肉的产量要少得多，但是驴肉相比于猪肉和羊肉来说，有丰富的营养和其它元素，所以驴肉有着“人间美味”的称号。驴肉有着膻味，所以在制作驴肉时要除去膻味，这样做出来的驴肉才会味道鲜美，令人回味。

驴的性格温顺，寿命长，耐受能力强，早在3500年前的商汤时代就已经开始了对驴的饲养，驴除了在劳作方面非常的出色，也是一道不可多得的美味佳肴，吃驴肉最著名的就属于河北了，河北的驴肉火烧是河北美食中一道闪亮的名片。

羊肉饺孑馅那种好吃

当然是驴肉好吃，不是有句话说的是“天上龙肉，地下驴肉”可见驴肉的鲜美足以与龙肉媲美。
有的人以为驴肉一定是粗糙不堪的，而实际上驴肉肉质细嫩，远非牛羊由可比，只是上市量小，因而影响不如羊肉大而已，驴肉具有补气，补虚功能，是较为理想的保健食品之一。
功效:
驴肉蛋白质含量比牛肉，猪肉高，石脂肪含量比牛肉，猪肉低，是典型的高蛋白质低脂肪的食物，另外它还含有动物胶，骨胶原和钙，硫等成分，能为体弱，病后调养的人提供良好的营养补充。
适合人群:
一般人都能吃驴肉，身体瘦弱者更甚。
适用量:每天150克左右，为健康人可以食用量。

为什么羊肉有羊膻味?甘肃宁夏那边的就没有?

羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，越是肥的羊，膻味越是重！去掉脂肪之后，羊肉便不会有那么重的膻味了。平常生活中我们吃的多是绵羊肉和山羊。炒菜、涮小肥羊等等属于绵羊，有很重的膻味，因为绵羊肉脂肪含量比山羊高。相反山羊因为在山上放养，自力更生，运动得多，身体锻炼得棒棒的，肌肉结实，自身脂肪会比较少，膻味是会少很多很多。在广东山羊会比较欢迎，绵羊一般都是烤着吃或者羊肉串，山羊用来炖煮着吃，或者打边炉吃。如果觉得绵羊的膻味太大，可以吃很少脂肪的黑山羊，东山羊.在广东黑山羊和东山羊大受欢迎哦。同时我们还有办法可以减少膻味。
1、在炖或煮羊肉，清煲羊肉时，先用广东米酒，生姜把羊肉飞一次水，去掉血沫等等脏东西。然后再把羊肉炒干水分再炖煮，羊膻味会小很多。
2、放入适量的配料，例如红枣，党参，枸杞，甘蔗，生姜，一点点广东米酒，能去除羊肉的羊膻味。
如果是炒羊肉，可通过以下方法去除羊膻味：
1、倒入适量料酒。炒羊肉前，放入适量料酒进去，能有效去除羊肉的羊膻味；
2、放入适量生姜片。生姜能有效去除羊肉的羊膻味，在炒或煮羊肉前和葱段一起放进锅里即可。

驴肉好吃还是羊肉好吃?

养生，这个词于如今越来越频繁地让我们所接触到可能是你身边的朋友提到也可能是你对别人或者自己说，养生大多时候从饮食入手，就像健身最终还是要和食物搭配才能起到好的效果，可见饮食之道很是重要。
【驴肉有膻味，羊肉饺孑馅那种好吃】

养生之道

枸杞泡茶
问题来了，养生意味着吃素吗？在很多素食主义看来，吃素更为健康，因为肉类食物含有的“毒素”更多，肠胃没有办法完全消化这些对身体不怎么“友好”的元素，但只吃素其实是不行的，饮食均衡才是硬道理。

蔬菜瓜果
有肉有菜的饮食才最为健康，这里的肉可以是白肉也可以是红肉，在吃这一方面，太过讲究科学的搭配会让我们很累，要知道我们更多的是追求食物的美味，如肉类之中，啥算是最为美味的一种呢？猪肉，羊肉还是牛肉呢？

肉类食物

海鲜
答案会有很多，除了上述所言的几种常见肉类之外，鱼儿贝类这些河鲜海鲜一样是美味的肉类食材，但它们可能仍旧输给了驴肉，因为有这么一句话是这么说的：天上龙肉，地下驴肉！可见驴肉在肉类之中的地位之高。

驴肉
谈及驴肉，很多朋友可能没有吃过，但它从营养价值和口感来说，要比我们常吃的“同类肉”猪，羊和牛来得更高和刚好，口感上驴肉极为鲜美可口这和它所含有的不饱和脂肪酸含量很高有直接的关系，其价值则体现在亚油酸和亚麻酸的含量也极高。

驴肉
此外，驴肉还有个别称叫做“鬼子肉”，由来和驴的长相丑陋有关，在旧时其犹如牛头马面一般，故而就有了这般别样的称呼，虽然名字不优雅但驴肉自古就非常受欢迎，因为驴肉足够的好吃，然这也不禁让我想到一个问题？

驴子
那就是既然驴肉比猪羊肉更好吃且更具有营养价值，那么为何养猪养羊的那么多却基本看不到养驴的呢？难道是驴肉的销量不好吗？亦或者还有什么其他的原因？其实，这可以用两个词来解释，即“养不起”和“时代变了” 。

饲养驴
“养不起”
驴肉的养不起主要体现在两个方面，其一是饲养的代价太大了，倒不是说驴肉不好卖，只是其成长周期着实是太长了（至少要一年半），还有繁殖能力不强，基本一胎就生一头驴且第二胎需要隔三年。
其二为驴肉不像猪肉，羊肉或者牛肉那么普及，很多地方或许爱吃驴肉，如华北地区最爱吃的小吃里面定然是有驴肉火烧的，但更多的地方不习惯吃驴肉或压根就没吃过，故而养驴的人也就少了。