汤圆是我从小吃到大的一样食物，当早餐当正餐都吃过 ， 过年更是必须要吃，因为过年吃汤圆是有寓意的，象征着团团圆圆，是和睦、幸福、美满的寄托 。所以汤圆在我有记忆的时候，就已经出现在我的生活里面了 。
我知道南北的习惯不同 ， 北方过年一般吃饺子，南方一般吃汤圆 ， 但是现在越来越流通，所以也不是那么绝对 。
小时候的我一直以为世界都是一样的，我吃过妈妈做的咸口汤圆，我家在重庆，重庆也有吃咸口汤圆的习惯，所以我就以为全国所有地方都知道有咸口汤圆，长大之后，接触的人多了 ， 有一次跟朋友去超市买速冻汤圆 ， 看到了咸口的准备买，朋友惊异的问了一句：汤圆还有咸的呀 。那时候才发现 ， 原来不是所有地方都有咸口汤圆 ， 很多地方都没有听过，甚至觉得咸口的汤圆味道会很怪 。
在我看来甜口、咸口都是我爱的 。小时候吃甜口的多，因为小时候爱吃甜食，甜甜香香的芝麻馅、花生馅、红糖馅配合上糯米皮的软糯口感，在小孩子看来简直就是一道爱不释手的小甜品嘛 。长大了就渐渐开始喜欢咸口的汤圆了，因为超市卖的汤圆大多数都是甜口汤圆，偶尔碰上咸口的，说实话，速冻的咸口汤圆简直难吃的不要不要的 ， 不信大家可以去超市买了试试，甜口的吃腻了，就非常想念妈妈自己包的咸口汤圆，肉香、梅菜香、豆干香不腻人 ， 跟甜口汤圆是两种截然不同的体验 。
那咸口汤圆的馅怎么做才好吃呢？我也是跟妈妈学的手艺 ， 可能不是大众都喜欢的，但是是非常家常的味道，跟我学起来吧 。
1、准备梅干菜切成小粒，肉末、葱花、豆干切成小粒、炒碎的鸡蛋
2、将肉末倒入锅中爆香，稍微炸一下，为的是煸出多余的肥油，让肉粒更有嚼劲更香
【汤圆是咸的好还是甜的好?你喜欢吃哪种食物】
3、梅干菜单独加油爆香后加入豆干粒
4、将肉末、梅干菜、豆干粒、碎鸡蛋一起倒入锅里，加盐、鸡精、酱油调味，可以稍微咸一点 ， 不然汤圆味道很淡，最后加上葱花提香
这样咸口汤圆的馅料就制作好了 ， 放置在冰箱里，想吃汤圆的时候拿出来，和点汤圆面就可以包着吃啦，味道真的非常好 。
北方的饺子里面不是有非常多不同的馅料吗？只是我不是北方人，可能不是那么地道，但是我们咸口汤圆里面的馅料可以用我们的饺子馅料 ， 我试过韭菜鸡蛋的还有猪肉白菜的，味道也是非常的棒，大家如果感兴趣，可以尝试在家做一下 。
希望我的解答可以帮到你 。更多美食尽在花花御膳房的主页，感兴趣的可以来看看哦 。
