饸络面是哪里的
饸饹面分布广泛 ， 在中国北方的晋冀鲁豫陕五省中都有 。饸饹面，市面上又叫做合罗面，是中国北方晋冀鲁豫陕五省的一种传统特色面食之一 。【饸络面是哪里的，饸饹面是哪里的特产】
制作这种面食时，制作者需要先将饸饹床子架在锅的正上方，然后把和好的荞麦面、高粱面又或者小麦面放在饸饹床子放面的漏孔里，使用杠杆原理把面团挤压成长长的面条，然后将面条下入锅中 。
这种传统独特的美食制作方式一直延续，现如今已经成为中国西部、北方地区独具特色的的风味美食 。山西南部饸饹面起源很早，在临汾、运城、晋城等地区可随处见到大街小巷上的饸络面馆 。
饸饹面在河北邯郸、甘肃庆阳、甘肃平凉、宁夏盐池也非常常见，是人们常吃的地方特色美食之一 。
饸饹面是哪里的特产
1、饸饹面是中国北方地区独特的风味名吃 ， 再细说一点 ， 是河南特色的特色小吃 ， 也是当地的特产之一，不过在北方地区都爱吃饸饹面 。2、饸饹面有两个发源地，一个是获嘉 ， 一个是郏县 。专门用机器轧出来的饸饹条，用牛羊肉或杂碎、葱花、肉汤浇调，再加上味精，特别是色鲜味美的辣椒油等调味品 ， 色、香、味俱佳 。
饸饹面是哪里的特色
饸饹面是中国北方晋冀鲁豫陕甘六省的传统特色面食之一 。饸饹面（市面上又称合罗面）是一种中国北方晋冀鲁豫陕甘六省的传统特色面食之一，制作者先将饸饹床子架在锅的正上方 。将和好的荞麦面、高粱面（现多用小麦面）放在饸饹床子（包含放面的漏孔）里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条（面条状）煮入锅中 。这种传统独特的饮食制作方式，不知从何时一直延续，成为中国西、北方地区独特的风味名吃 。尤以山西南部饸饹面起源早，在运城、临汾、晋城地区大街小巷随处可见饸饹面馆，当地人开玩笑说“曲沃饸饹面”可以申请非物质文化遗产，可见当地人们喜爱饸饹程度 。
历史研究
饸饹又名河漏、河捞，是古老的面食品种 。曲沃的饸饹面以交里桥最为驰名 ， 是特有的一种风味小吃 。曲沃、绛县、垣曲和翼城一带群众每逢赶集上会，吃上两碗才觉得满意 。晋城地区，办喜事总是少不了的 ， 吃时 ， 常浇以猪肉臊子浇头，吃着筋软爽口，若再配以辣椒 ， 更是别具风味 。
饸络面的历史
1、饸络面发源地在陕西、山西一带，最初于汉唐盛于明清，具有着非常悠久的历史 。2、饸络面也可以叫做河漏，是一种非常独具特色的传统风味面食，也有着非常悠久的历史，是杠杆原理压制出来的 。
3、饸络面的色、香、味俱佳，清汤煮面的口感也非常好 ， 初以荞麦面为面料，随着人们的生活水平提高 ， 也搭配羊肉、枸杞、当归、西洋参等食材了，这些食材会使饸络面口感更好，营养价值也得到的提升 。
4、在河南郏县的饸络面也非常的有名气，当地将水煮开后 ， 直接放饸络面煮熟，然后依次放入熟羊肉、葱花、茴香、花椒等食料，食用后具有着补血、增强免疫力的作用 ， 特别适合贫血、体弱多病的人群吃 。
饸烙面的产地叫什么县
饸饹面的产地主要在山西 。饸饹面是我国的传统的一种面食，味道咸香，是我国西、北方地区独特的风味名吃 。最初的饸饹面是荞麦面、高粱面团做成的 ， 荞面饸饹是褐色的 。现在很多人做的饸饹面都是用小麦粉做的，网红饸饹面其实就是白面饸饹面 ， 做出白面饸饹的面条是白色的 。
特点
一碗好的饸烙面吃起来爽滑筋道，所以一般选用筋度高的面粉，如高筋面粉、特精或高精面粉 。如果面粉质量较次 ， 筋度不够，可以在面粉中加入适量增筋剂，再添水和面即可 。
做饸烙面可适当加入荞麦面，按1：3的比例与小麦面混合 。先冲水将荞面搅成面团，再加进小麦面，这样做出来的饸烙更正宗 。
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