小黄米 ， 又称黄小米，小米 ， 属于古时五谷杂粮中的“稷”（也称“栗”），它色泽金黄，特别适合熬粥，如果小黄米的质量上乘 ， 掌握合适的熬粥方式，表面还能熬出一层“米油”，非常诱人 。
小黄米相对的，还有一种颗粒更大的大黄米，虽然形态上相似，但是大黄米属于五谷中的“黍 ” ， 不是同一种品类 。
小黄米怎么煮粥好吃？
小米南瓜粥：
推荐理由：深夜的酒和清晨的粥如果让我选择一样 ， 我一定选择清晨那一碗妈妈捧来的小米南瓜粥，色泽金黄诱人，喝一碗暖心养胃，立马让人打起精神来 ， 开始元气满满的一天！
食材：
小米：1量杯 ， 南瓜：一块 。
制作步骤：
1、小米洗净 ， 装入保鲜袋，提前冷冻一晚上 。
2、南瓜去皮、去瓤，切成小块 。
3、砂锅内放入适量水，大火烧开后放入小米，虚掩盖子，转小火煮40分钟左右 ， 至小米粥粘稠 。
4、揭盖，倒入南瓜，搅匀，盖盖继续煮15分钟，至南瓜熟透 。
5、关火后，将南瓜小米粥盛入碗中 ， 搭配小菜，或者适当加入糖调味即可 。
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1、做好的小米南瓜粥，色泽金黄，粘糯好吃，非常诱人 。
2、小米冷冻以后，更容易煮开花 ， 节约烹饪时间 。
3、如果想更省事省时的话 ， 可以直接提前一晚将所有食材放入电饭煲，预约煮粥，第二天早晨就能喝到暖心养胃、美味可口的小米南瓜粥了！
豆浆小米粥：
推荐理由：豆浆是这款小米粥的灵魂所在，如果你爱喝豆浆 ， 也喜欢小米粥，你就会爱上这独特的味道 ， 它让你爱上吃早餐 。
食材：
黄豆：适量，小米：1量杯，清水：适量，冰糖：适量 。
制作步骤：
1、早晨将黄豆洗净，加入清水，放入豆浆机或带加热功能的破壁机中 ， 选择“豆浆”功能，静待时光美好，得到一杯醇香美味的原味豆浆 。
2、豆浆倒入奶锅 ， 加入适量清水大火煮沸 。
3、将小米倒入，大火煮沸后转小火 ， 熬煮40分钟至粘稠 。
4、出锅前加入适量冰糖调味 。
【小黄米怎么煮粥好吃】
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1、小米还是建议提前一晚洗净，装保鲜袋 ， 冷冻，更容易煮开花粘稠 。
2、豆浆直接煮会太稠 ， 容易粘锅底 ， 可以加一些清水一起煮 。
三色藜麦小米燕麦粥
推荐理由：三色藜麦是最近大热的健康粗粮，高蛋白、高膳食纤维、高营养价值，是很多健身人士的“时尚宠儿” ， 用它来搭配小米、燕麦煮成粥 ， 饱腹感满满，营养健康，适合做早餐搭配~
食材：
三色藜麦：一把，小米：适量，清水：适量，即时燕麦：一把，
制作步骤：
1、砂锅内放入适量水，大火煮开 。
2、放入三色藜麦、小米煮开后转小火，继续炖煮40分钟，至粥比较粘稠 。
3、加入即时燕麦，搅拌均匀，继续煮10分钟 。
4、出锅前，适当加糖调味或者搭配小菜来食用 。
我是二姐 ， 我来解答下小黄米怎么煮粥好吃的解答 。
我们经常会用小黄米来煮粥 ， 有时候吃点小米粥然后配上咸菜来吃确实是很不错的选择 。但是有的朋友会说，有时候自己煮出来的小米不是很浓稠，而且小米粥的小米和米汤都是分开的，更别说里面会有米油了，因此这样做小米粥不会很好吃的 。
有时候我们煮小黄米的时候，可以不用单独的煮小米粥，很多朋友说其实可以稍微加上一点配料，比如做一道美味的海参小米粥就是不错的选择 。但是我们做小米粥之前，我们也需要知道如何将小米粥熬的更加浓稠一些 。
首先我们说一下淘米的工序，淘小黄米的时候我们淘洗两三次就可以了，不要淘洗的很多次并且反复的搓洗，这样会将小米的米油煮掉 ， 这样我们煮出来的小米粥不会很好喝 。
另外我们需要开水将小米下锅 ， 让小米里面的淀粉迅速出来并且能软乎一些，这样我们转成小火慢熬小米粥的时候，也会更好吃一些 。
另外我们煮小米粥的时候，要挑选新鲜的小米才会更好一些 ， 因为这样的小米含有天然的油脂，这样我们吃着小米粥才能做到浓稠香甜 。而且我们在煮小黄米的时候也可以加上一点香油 ， 不仅能让小米粥不会溢出来还能让小米粥特别好吃的 。
总结
