鸡腰子可是好东西?。∽桃踝逞?nbsp;， 新鲜带血丝的口感最好，鸡腰子可以做红烧腰子 ， 山药炖腰子，鲫鱼腰子汤，可做烧烤等 。
【鸡腰子的做法,鸡腰子的做法详细介绍】
红烧鸡腰子
准备配料，鸡腰子，蒜瓣，姜片 ， 二荆条辣椒切小段，干辣椒 。花椒，八角，料酒 。
鸡腰子焯水，热锅烧油，倒入蒜瓣，姜片 ， 干辣椒，花椒，八角爆香 ， 淋入料酒，倒入腰子，加入耗油，生抽，老抽 ， 盐，味精 ， 鸡粉调味，加少许水烧五分钟，放入二荆条辣椒，收汁出锅装盘 。
山药炖腰子
准备配料，山药去皮洗净切滚刀块(铁杆山药更佳)，姜片，葱段，花椒 ， 枸杞温水浸泡十分钟，红枣，香菜切末 。
锅中烧水，把腰子山药焯水，倒出控水，烧锅热油，放入姜片，葱段 ， 花椒炒香 ， 加入开水，放入山药腰子 ， 倒入砂锅，小火煨十五分钟，加入盐，味精，鸡粉，胡椒粉，枸杞，红枣，五分钟后撒入香菜末出锅 。
鲫鱼腰子汤
鲫鱼处理干净，腰子焯水 ， 热锅烧油把鲫鱼两面煎至微黄倒出，锅中少许油 ， 加入姜片，葱段，花椒八角，白芷一片爆香，倒入开水，倒入鲫鱼腰子，淋入料酒 ， 大火闷煮二十分钟，放入盐，味精，鸡粉，胡椒粉调味，十分钟后加入香菜末蒜末出锅 。
