油麦菜其实就是莴苣的一种，它与生菜类似 ， 但是比生菜营养更丰富，含有大量蛋白质、维生素（A、B1、B2）、胡萝卜素、大量钙、铁等营养物质，还含有身体所需的微量元素硒 。具有清燥润肺、降低胆固醇等作用 。
如此营养的蔬菜，我们要怎么种植呢？怎么种才能达到口感好 ， 产量高呢？带着疑问我们一起来学习一下吧！
一、油麦菜生长特性
油麦菜是比较好种的一种蔬菜 ， 一年四季都可以种植 。它耐热、耐寒、喜湿，在20~25℃左右生长旺盛；适应性强、病虫害少，对土壤要求不高，大部分土壤都能种植 。
二、播种时间
油麦菜一年四季都可以种植 ， 而且它生长周期较短，定植后一般45天左右就可以采收 。
- 春季：一般要避开1月寒冷天气 ， 从1月下旬到3月下旬均可播种，一般采用中棚种植，此时播种一定要进行催芽，不催芽时出芽时间可能长达15天左右 。
- 夏季：也就是4~6月，此时可以采用露天播种 ， 可以不进行催芽处理，但是要注意补充水分，防止高温缺水出现烧苗 。
- 秋季：一般是7~9月，一般采用小拱棚，此时温度较高，昼夜温差大，最好采用浸种催芽再进行播种，以提高出芽率 。
- 冬季：10~12月，此时下种易在11月上旬进行 ， 提前育苗提高油麦菜品质 。
三、选种处理
1、选种
种子是基础中的基?。?油麦菜的品种较少，我们在选种时主要选择颗粒饱满，无病虫害的种子，而且最好选择一年生自留种或者是到正规良种售卖处购买 。
2、催芽
催芽能提高油麦菜的出芽率 ， 同时能缩短出芽时间 。一般在播种前一周进行 ， 将种子在30℃的水中浸泡5小时左右 ， 随后捞出沥干表层多余水分，用湿润的纱布包裹放置阴凉处进行催芽 ， 催芽要保持纱布湿润，温度最好控制在15~20℃之间 ， 不要高于25℃，也不要低于8℃ ， 以免影响出芽 。
四、苗床管理
1、翻耕：油麦菜虽然适应能力强，但是优质的土壤能更利于生长 。播种之前要对苗床进行深耕，一般翻耕深度45CM左右为宜 。
2、整平：翻耕后要对土壤再次整理，尽量让土壤细碎，同时还要配合整地进行清园，对草根、植物残体等进行清理 。
3、播前管理：整理好的地块在播种前最后一项工作就是施肥作畦，按照1.5米左右的宽度进行，每亩采用腐熟的农家肥1000千克左右（要求细碎），草木灰300千克 ， 随机覆土整平 。畦与畦之间保证沟渠通畅，以便后期灌排 。最后就是浇水，播种前这次浇水一定要透，保证下种后土壤墒情良好，为了达到壮苗的目的，此时可以增加人粪水浇灌，适量即可 。
五、育苗
一般在种子催芽到露白时进行播种，播种一般采用撒播的方式，播种前应该与湿润细土进行均匀拌种 ， 再均匀撒与苗床上 ， 随之覆0.5CM左右的薄土，如果种植时比较寒冷，可以在覆土之后盖一层透明膜，可以缩短出芽时间 ， 待小苗长出后去掉 。我们当地习惯采用小拱棚进行育苗 。
待小苗长到5CM左右时，根据当地气候条件考虑是否开口通风，起到练苗作用，大概经过3天左右就可以去掉小拱棚棚膜，此时不要急着移栽，待幼苗生长到10CM左右时再进行移栽 。
六、适时定植
在我们恩施地区，苗床一般都是建在大田里，也为了方便后期移栽，整地与苗床整理几乎差不多，所以，在育苗时间对大田也要进行深耕细作，清理杂物，施肥作畦 。此时基肥按照亩施3000千克左右农家肥为主，也可以搭配适量尿素 ， 如果土壤贫瘠，可以再增加500千克左右草木灰，作为底肥 。畦的宽度一般在40CM左右，填肥后覆土3CM左右，不宜太厚 。
移栽前要对苗床进行浇水，保持土壤湿润，有利于取苗，可以减少根系受损，提高成活率 。定植时一个畦面种植两行，行距保持在15CM左右为宜，株距20CM左右为宜的样子，不易过密，以免影响植株后期的通风透光性能，也能更好的避免病虫害的发生 。
四、田间管理
1、肥水管理
油麦菜生长周期短，而且较快，对养分的需求量也大，除了充足的底肥，后期应该还要追肥三次左右，以提高油麦菜的产量与品质，味道也更加好 。
- 第一次追肥，一般在油麦菜生长到五片真叶的时候，一般也就是缓苗后的一周左右 ， 此时追肥可以采用人粪水进行浇灌，促进油麦菜叶片生长 。一般每亩追施2000千克左右 。
- 第二次追肥，一般在油麦菜生长到20CM左右的时候，此时可以以尿素为主，还可以采用叶面肥磷酸二氢钾进行喷施，这样有利于提高油麦菜的品质 。一般每亩用肥30千克左右 。有条件的还是可以追施人粪水 。
- 最后一次追肥，一般在收获前10天左右，避免追肥后短时间采收，造成植株养分利用不充分，此时追肥以叶面肥为主，以提高油麦菜的商品性 。
2、中耕培土
为了提高油麦菜的品质和产量，在定植成活后，要及时进行一次培土扶苗，可以提高土壤墒情 ， 促进油麦菜根系快速生长，为后期高产打下基?。?后期培土可以结合除草进行 。
3、及时除草
油麦菜属于叶面蔬菜，前期要特别注意杂草的清除，避免杂草过多消耗田间养分 ， 同时可以增加田间的通风透光性，可以有效降低病虫害的发生 。
4、病虫害防治
油麦菜病虫害相对较少，霜霉病是相对高发的一种，一般春、秋两季相对较多，发病初期我们可以用75%百菌清可湿性粉剂进行喷施，或采用70％乙锰50克勾兑30斤水进行喷施 。
为了达到更好的防治效果，还可以采用50%速克灵粉剂进行喷施 ， 一般用量为50克左右兑水90斤左右进行喷雾，并要适当控水，在保持合理湿度的同时，避免湿度过大 。
油麦菜主要的虫害是潜叶蝇 ， 一般可以采用1500倍的1％蝇螨净乳油进行喷施 。一般在早晨叶面不带露水时进行施药，也可以在下午进行 ， 避免中午高温时段，以免造成药害 。
【油麦菜怎么种植】
5、适时采收
油麦菜主要食用叶片部分，采收没有一个标准时间，一般有14片真叶时就可采收 ， 主要结合市场需求进行 。最晚采收要在抽臺以前，避免养分转移 ， 品质下降 。采收也不要过早，容易降低产量，采收最好在早晨分批进行，对生长旺盛的先行采收 ， 生长较弱的可以使其继续生长 ， 所以一定要把握好采收时间 。
油麦菜大家并不陌生，是我们家常菜中吃得比较多的绿叶蔬菜 。油麦菜具有药食同源的效果，即油麦菜有降低胆固醇、对于治疗神经衰弱、清燥润肺、止咳化痰的功效 。油麦菜还具有低热量、高营养的蔬菜 ， 有丰富的膳食纤维和维生素C，是很健康的蔬菜 。
通常有些人八油麦菜与莴笋容易搞混，特别是在都处在生长期没有成熟的时候，更是难分 。油麦菜是以嫩叶、嫩梢为食的，而莴笋只要是以茎肉为食的 。油麦菜吃起来脆嫩 ， 鲜香，很爽口 。
油麦菜怎样种植呢？
首先要催芽处理，这样出芽更快更整齐 。具体将种子用纱布包好后放入到清水中浸泡三四个小时 ， 然后取出来 ， 清洗干净，放入冰箱冷藏室内十二个小时左右，然后放常温下，等种子露白之后就可以播种了 。
其次是播种育种 。选择菜园小块菜地 ， 平整土地，下底肥，浇水湿透，然后把种子均匀播撒在苗床上，然后盖层薄土，为了保湿，要用湿稻草覆盖苗床 ， 等出芽后再揭去 。
第三定植油麦菜 。当种子长出五六片真叶时，就可以移栽油麦菜开始定植了 。定植的时候 ， 用穴栽，株距行距都是20厘米就可以了 。移栽穴中也要下足底肥 ， 移栽后盖好土，浇水湿透就行了 。
最后日常中耕除草工作 。当油麦菜苗返青之后，就可以浇粪水追肥了 。要及时清理苗床上的杂草 ， 要松土 。油麦菜不耐旱，要及时浇水 ， 要保持土壤湿润 。
