薏米生于温暖潮湿的十边地和山谷溪，但是他的营养价值不容忽略的，但是民间都有这样的传说，孕妇不适合吃薏米 ， 说吃了多胎儿会有一定的影响，下面将为大家详细的介绍 。
薏米为什么要炒熟
以水煮软或炒熟薏米后，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人 ， 可以多吃 。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素 ， 能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣，粗糙不光滑者，长期服用也有疗效 。
中药炒制，机理是要使其性味改变 ， 更适合用者 。如炒薏米 ， 炒后的健脾作用比生的强，但利水功能却不如生的强，且炒后性平甚至偏微温 。
薏米怎么炒熟呢
其实特别简单 ， 在超市买回薏米，稍微挑拣一下，把坏的去掉 。准备一个铁锅 ， 不放油，放在火上，调到最小，直接将挑好的薏米放进锅里 。用筷子搅拌，待到薏米局部变成金黄色，尝尝熟了就行了 。整个过程大概20分钟 。
孕妇吃薏米的坏处
药理实验证明，薏仁对子宫平滑肌有兴奋作用，可促使子宫收缩，因而有诱发流产的可能 。专家介绍孕妇不宜食用薏米 ， 这是因为在一些中医文献中，记载了薏米对孕妇有一定影响，所以不宜服用 。
薏米的营养价值
1、薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益 。
2、薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品 ， 常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用 。
3、经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果 。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效 。
4、薏米因含有多种维生素和矿物质 ， 有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用 ， 可作为病中或病后体弱患者的补益食品 。
5、经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗 。
6、健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率 。
薏米是木夲科植物 。(利水退肿药) 。
性味、归经：甘、淡 ， 微寒 。归脾、胃、肺、大肠经 。
功效：利水渗湿，除痺，清热排脓 ， 健脾止泻 。
〔炮制作用〕炒后减少寒性，增强健脾和胃、利湿止泻作用 。
(薏米需不需炒、或生用，是根据病情所需) 。
炒薏米是要经过一定的过程，不是简单炒一炒、就是炒薏米 。
现介绍如何炒薏米！
首先取原药整理洁净入药 。
炒薏米：取洁净薏米仁，用清水浸两天 ， 早晚各换一次水 ， 捞起，沥干水，蒸几小时，蒸熟后取出摊开 ， 晒至八成干，置锅中用热砂不断翻炒，(先将砂炒热，再投不薏米)，秒至薏米仁全部膨胀鼓起，身轻泡 ， 气微香，变黄白色为度，取出，筛去砂 ， 放凉 。(呢个就系炒薏米的基本过程) 。
【薏米一定要炒过才能吃吗,炒薏米炒到什么程度最好】
(只是供考，有不足、请指正) 。
