生可可粉和熟可可粉区别
生可可粉和熟可可粉的区别有颜色、气味、成分等 。颜色：熟可可粉的颜色比较深，因为通过高温烘培的食物，颜色一般就会发生变化，可可也不例外，其颜色会变得深一点 。生可可粉，由于没有通过高温的烘培，相比较熟可可粉来说，就会发现二者还是有比较大的差别，其生可可粉的颜色稍微偏淡 。
气味不同：熟可可粉由于放生高温的烘培，可可粉的成分有可能会放生变化，其味道变得比较淡 。因生可可粉没有经过高温的烘培 ， 其食材本身的特性得到了很大的保留，当拿起生可可粉闻的时候，你就会闻到一股比较香的味道，这就是生可可粉最为初始的味道 。
成分：生可可粉的抗氧化能力可能要比熟可可粉强一点，因为生可可粉未经高温处理，可可里的抗氧化成分 ， 以及其它物质得到了很好的保留 。
生可可粉有咖啡成分吗
生可可粉 。从营养价值上来看，生可可粉要大于熟可可粉，生可可粉的抗氧化能力是熟可可粉的好几倍，价格也更高 。生巧巧克力和巧克力的区别
1、制作原料不同：生巧克力是用可可粉、奶油以及其他材料加工制作而成，混合起来之后没加热之前都称之为生巧克力 。熟巧克力是用可可液块、糖等材料加工加热制作而成 。2、外型和口感不同：生巧克力不加热，所以就保持了足够的湿润度、低熔点的特质 ， 外型是裹有可可粉的小方块，口感绵软香甜，入口即化 。熟巧克力加热，温热状态下是浓稠的，可以冷却成多种样式 ， 口感硬脆，味道醇厚 。
3、保质期不同：生巧克力里面含有奶油，保鲜期相对就会较短一些，一般保质期只有30天左右 。熟巧克力经过热加工，所以不含水分、熔点高，保质期相对较长，一般保质期是12个月左右 。
扩展资料：
注意事项：
有心脏病的人，不要食用巧克力 。巧克力属于高热量的食物，能够促进血液循环，有心脏病的人吃了巧克力会感觉胸口灼热 ， 所以为了我们的身体健康，心脏不好的朋友尽量不要食用巧克力 。
有糖尿病的人不要食用巧克力 。因为巧克力含糖量太高，不适合糖尿病人 ， 所以有糖尿病的人尽量不食用巧克力 。
生巧克力和熟巧克力哪个好吃
生巧克力和熟巧克力都是深受人们喜爱的零食之一 。有的人喜欢吃生巧克力，而有的人喜欢吃熟巧克力，那么生巧克力和熟巧克力究竟哪一个更好呢？生巧克力又为什么会叫生巧克力呢？下面的内容将会解决这两个问题 。生巧克力和熟巧克力并没有绝对的哪个更好 ， 二者各有各的优势 。生巧克力由于主要是由可可粉 ， 鲜奶油和洋酒直接制成，所以口感上偏软，入口很容易化开，并且入口香软，口感柔滑 。而熟巧克力的主要原料是可可粉和可可脂 。他是由可可粉和可可脂加白糖回火铸型而成，所以口感偏硬，偏脆，但香味上略逊于生巧克力 。
生巧克力之所以叫生巧克力，主要的原因是生巧克力在制作的过程中没有加热，只是将原料简单地混合压制定型而成，所以生巧克力可以最大程度上保留巧克力原有的香味儿，比较鲜 。生巧克力比较适合喜欢巧克力原有香味的人品尝 。但生巧克力只是口感香醇，在味道上不够惊艳 ， 所以会增加鲜奶油与洋酒 。这样可以更好地刺激生巧克力的味道，散发香味 。
综合来看 ， 生巧克力与熟巧克力各有各的好，用户可以根据自己的喜好进行购买，生巧克力之所以叫生巧克力的主要原因是在制作的过程中没有加热 。
做蛋糕用生可可粉还是熟可可粉好吃
生的可可粉好 。做蛋糕用生的可可粉好 ， 熟可可粉其实也可以，只是熟的可可粉色泽会深一些 。蛋糕里加可可粉会产生香气 ， 同时经过加温，可可粉色泽会深色一点，做可可蛋糕或者双色蛋糕都会香气四溢 。所以如果是做需要加温的蛋糕，用生可可粉即可，如果是熟的蛋糕二次加工，不如提拉米苏表面的可可粉覆盖最好用熟的可可粉 。
【生可可粉有咖啡成分吗，生可可粉和熟可可粉区别】
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