感答，花生含丰富的蛋白，脂肪，多种维生素和氨基酸，有补血止血的功效 ， 是人们常说的长生果，对于素食主义 ， 吃花生可以补充平衡营养，但要注意食量，不能过多食用影响营养脾胃运转，增加肠胃负担 ， 霉变的花生含有黄曲霉素，是很强的致癌物，陈花生容易造成发霉 ， 挑选新花生食用很重要；对于喜欢吃花生的人来说，买花生的次数多，经验自然丰富，辨别能力强，很容易分出哪些是新花生米，哪些是陈花生米 。
怎么辨别新陈花生米
1、把握购买渠道
买东西靠经验，花生米也不例外 ， 自从有了农贸市场，大部分都是散装花生米 ， 大家都是亲自挑选，好坏通过对比不难挑?。挥械纳碳椅蘖迹研鲁禄旁谝黄鹗勐簦囱丈绻煌骋痪筒灰蛄耍怀欣镒昂么幕ㄉ祝?先看看时间是不是在保质期内，如果是真空包装，从表面看不出来好坏只能认可 ， 买回去打开才知道；所以尽量买自由挑选的花生为好 。
2、怎么辨别从以下几点看
颜色，新花生米发亮红润整齐皮完整，陈花生米颜色发暗，很容易脱皮 。
是否饱满，新花生米颗粒饱满 ， 陈花生米发蔫不饱满 。
是否长芽，新花生米圆润，陈花生米两端会钻出白芽 。
湿润度，新花生米湿润含水大 ， 陈花生米硬度高 。
闻，新花生无味有些微甜，陈花生严重的有变质发霉味道 。
【新花生米和陈花生米的区别 新花生米和陈花生米怎么辨别】
建议最好买带壳的花生，放在水盆里冲洗干净后，稍微晾干去壳，花生米稚嫩微甜，晾晒干可以放在容器中保存非常棒 。
