煮熟的蛋黄可以用来做什么甜品_知道经验

水煮蛋是我们生活中很常见的吃法，可以最大程度保留鸡蛋的营养，可是很多孩子只喜欢吃蛋清么人不喜欢吃水煮蛋的蛋黄，孩子不爱吃蛋黄，大部分是因为蛋黄太干吞不下去，直接吃确实难以下咽，可以换个吃法，教你做成8种美味，上桌抢着吃！
一、熟蛋黄鸡蛋盅
熟蛋黄鸡蛋盅做法：鸡蛋3 个，胡萝卜100 克，洋葱80 克，牛奶20 毫升，罗勒叶5 克，盐2 克，胡椒粉3 克；
1、煮熟鸡蛋对半切开，把3个蛋黄过筛，将胡萝卜和洋葱洗净，去皮，焯水，擦成小细碎放入压碎的蛋黄中拌匀；
2、蛋黄里加入适量的牛奶，放入盐、胡椒粉，搅拌成蛋黄馅。
3、把的那黄馅放入鸡蛋里，罗勒叶切末，装饰；
二、熟蛋黄萌鸡饭团
熟蛋黄萌鸡饭团
1、熟蛋黄过筛，加沙拉酱搅拌均匀，加入熟米饭揉成团；
2、胡萝卜切花，焯水做成装饰，海苔切丝当作眼睛；
三、玛格丽特饼干
玛格丽特饼干配方：熟蛋黄2个、糖粉30g、盐1g、低筋面粉100g、玉米淀粉100g、黄油100g
三、玛格丽特饼干
1.取两个鸡蛋的熟蛋黄，把蛋黄放在筛网上过筛成为蛋黄细末。
2. 黄油100g软化，加入糖粉30g、盐1g，用打蛋器打发到体积稍微膨大，黄油颜色稍变浅，呈膨松状即可。
3. 黄油里倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀，筛入低筋面粉100g、玉米淀粉100g，用手揉成面团。
4. 把材料放进冰箱冷藏30分钟，取出冷取成一小块，再揉成小圆球。
5、烤箱预热，烤盘放油纸张，放入小圆球，用手压一下，放入预热好的烤箱中层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可；
四、熟蛋黄芝麻薄饼干
熟蛋黄芝麻薄饼干：需要材料：4个熟蛋黄、白砂糖40g、食用油100g、中筋面粉190g、芝麻20g、泡打粉3g、盐2g；
熟蛋黄芝麻薄饼干做法：
把4个蛋黄碾碎，准备一个盆，倒入40g细砂糖、100g油、碾碎的熟蛋黄，搅拌均匀。中筋面粉190g、芝麻20g、泡打粉3g、盐2g，加入步骤1的蛋黄搅拌均匀，由于面粉吸水量不同，如果太干不成团的情况下，可适当加点牛奶。烤箱预热，把面团分成20g一个的小剂子，用手压一下。放入烤箱，上火180℃，下火170℃，烤20分钟；
五、熟蛋黄黄油曲
熟蛋黄黄油曲奇配方：熟蛋黄4个、黄油180g、糖分90g、低筋面粉174g、盐6g；
熟蛋黄黄油曲奇做法：
黄油180g隔水软化，加90g糖、6g盐打发。熟蛋黄4个过筛后，加入碗中搅拌。加入低筋面粉174g ，搅拌均匀。把搅拌好的而面糊倒入到裱花袋里，挤花曲奇饼的形状即可；
六、熟蛋黄酱
熟蛋黄酱配方：蛋黄 2个、糖粉 50克、白醋 50克、植物油 500克；
熟蛋黄酱的做法：
1、两个熟蛋黄加 50克糖粉，用打蛋器打发打至于体积膨胀，蛋黄的颜色变浅，呈浓稠状时加入少许的油；
2、搅打至油和蛋黄完全融合；少量多次加入油，让蛋黄变浓稠，加入一半油之后，蛋黄糊变成沙拉酱，加1小勺左右的白醋进去(不要加太多)，搅拌均匀，少量多次添加至浓稠；
七、卡士达蛋黄酱
卡士达蛋黄酱材料：奶油20公克，牛奶50cc，牛奶300cc，蛋黄两颗，低筋面粉25公克，玉米粉15公克，砂糖50公克
卡士达蛋黄酱做法：
1.50cc的牛奶与砂糖、蛋黄先拌匀，再加入低筋面粉、玉米粉拌匀。
2.300cc的牛奶与奶油煮开后，慢慢加入作法1.，继续加热至黏稠状，放凉冷藏即可。
八、比斯吉面包（熟蛋黄面包）
水煮蛋的蛋黄能做什么，用熟蛋黄做甜品做熟蛋黄面包，也叫斯吉面包面包加入3个熟鸡蛋黄，口感更加细腻、吃起来更柔软；
比斯吉面包原料：高筋面粉、低筋面粉、牛奶、酵母、白糖、黄油、盐、熟鸡蛋黄、白砂糖、黄油。
比斯吉面包做法步骤：
1、熟蛋黄50克过筛，高粉200克、低粉60克、牛奶165克、酵母 3.5克、盐3克、白砂糖20克、
混合放面包机桶内，和面20分钟；
2、结束后加入黄油25克，继续和面20分钟；
3、取出揉圆，静置20分钟，分割成65克的面团，一共8个，揉圆松弛15分钟
4、松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后自上下各三分之一处向内折
5、再纵向擀开，压薄下底边
6、将面团放入模中，放烤箱内开发酵档进行发酵，发酵完成进行割包，表面刷黄油，再撒一层白砂糖
7、入预热170℃的烤箱，下层，上下火， 40分钟。(视自家烤箱调整时间)
赶快学习起来，再也不用担心孩子不吃蛋黄了！

1、蛋黄酥饼
把蛋黄放到过滤网压碎，过滤出非常细腻的蛋黄。

然后加低筋粉，绵白糖，黄油，再加一点点纯牛奶。按压成团，千万别揉喔，用按压的方式。成团后稍微醒发十分钟左右，把面团拿出来整理成自己喜欢的饼干行状，上烤箱140度烤二十分钟就可以啦。

2、玛格丽特小饼干
黄油100克自然温度软化好放大碗里，加入糖粉40克，盐1克，用电动打蛋器打发成米白色。过滤两三个熟蛋黄，过筛100克玉米淀粉，过筛100克低筋面粉。用手抓成团，然后搓成灰枣那么大得小球，放在铺有油纸的烤盘上，用大拇指在中间按一下，边沿会出现自然的裂纹。上烤箱170度烤15分钟就可以啦。没有烤箱可以用不粘锅，小火慢煎，时间我没记过，估摸着轻轻一摔就断就熟啦。