芦笋和莴笋的区别
芦笋和莴笋的外形、品种不同 ， 芦笋外形细长，没有大片的叶子，只有顶部有小花一样的东西，是天门冬科天门冬属的植物，在中国、法国、西班牙等国家都有分布 。莴笋比芦笋粗上很多 ， 它的顶部有又大又长的叶子，是菊科莴苣属的一种植物，主要分布于中国 。【芦笋和莴笋的区别，芦笋是莴笋的一种吗】
1、芦笋和莴笋的外形不同
芦笋是一种外形相对比较细长的植物，我们在它的身上看不到大片的叶子，只有它顶部有小花一样的东西 。而莴笋相比于芦笋而言则粗上许多，而且莴笋的顶部还有很多又大又长的叶子，这些叶子也可用于烹饪 。
2、芦笋和莴笋品种不同
芦笋是天门冬科天门冬属的一种多年生草本植物，它在中国、法国、西班牙、日本、德国、美国等国家都有分布 。而莴笋则是菊科莴苣属的一种植物，它原产于我国华中、华北地区，现也多分布于中国各地 。
芦笋是莴笋的一种吗
芦笋和莴笋都是人们经常吃到的蔬菜，这两种蔬菜的名称有些相似，但却是截然不同的两种蔬菜，所谓的莴笋，又称为莴苣 ， 是一种绿叶蔬菜，这种蔬菜的吃法有很多，比如可以做凉拌来吃，或者炒菜来吃 ， 甚至还可以生吃，很多人会把芦笋和莴笋搞混淆 ， 下面来详细了解这两种蔬菜的不同 。芦笋和莴笋的区别:芦笋芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏、龙须菜(区别于海发菜——深海蔬菜，亦有别名龙须菜) 。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称 。芦笋跟莴笋的区别
芦笋是世界十大名菜之一 ， 又名石刁柏、龙须菜（区别于海发菜——深海蔬菜，亦有别名龙须菜） 。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效 ， 在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应 。莴笋（学名：Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.）又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物 。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜 。产期：1-4月 。原产中国华中或华北 。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色 。主要食用肉质嫩茎 ， 可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用 。茎、叶中含莴苣素 ， 内含莴苣素(C11H14O4或C22H36O7) 。味苦，有镇痛的作用 。莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获 。
芦笋和莴笋是一个东西吗
芦笋别名“荻笋”、“南荻笋”，芦笋禾本科植物芦苇的嫩芽，与百合科植物石刁柏的嫩芽相区别 。沅江芦苇的幼茎也称为芦笋 ， 营养丰富，滋味鲜美，有着“洞庭虫草”的美誉 。地处洞庭腹地的沅江，拥有45万亩得天独厚的芦笋资源 。莴笋又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物 。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜 。产期：1至4月 。原产中国华中或华北 。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色 。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用 。茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素 。味苦 ， 有镇痛的作用 。莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培 ， 以春季栽培为主，夏季收获 。
芦笋与莴笋存在多方面的不同 ， 因此芦笋不是莴笋 。
竹笋,芦笋,青笋,冬笋,春笋各是什么样的植物
芦笋含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸,丰富的天然抗氧化物质既是营养美容抗衰老的佳品，也是防癌食品 。对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿 ， 多食好处极多 。对于怀孕的女性来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育 。由于芦笋含有大量的水分和丰富的纤维素，能促进肠胃蠕动，对于预防和减轻便秘、减肥极有好处 。
另外芦笋中含有大量的其他蔬菜中没有的营养物质 ， 如芦丁、芦笋皂甙等，这些营养元素是防治心脑血管疾病、预防和治疗癌症的有效物质 。
芦笋的嫩茎质地细腻、纤维柔软、风味鲜美，有特殊的芳香味，能增进食欲，帮助消化，无论是蒸、煮、炒、煲、作汤、凉拌 ， 都非常好吃，柔嫩可口 。
竹笋的种类很多，分为冬季采摘的冬笋，春季采摘的春笋，以及夏季采摘的鞭笋 。其中以冬笋的质量最佳 ， 春笋次之，鞭笋最差 。
脆嫩鲜美的竹笋，营养丰富 ， 含有高蛋白、低脂肪、低淀粉，具有消渴、利尿、化痰、吸附脂肪、促进肠蠕动、助消化、去积食等功效，适用于浮肿、腹水、急性肾炎、喘咳、糖尿病等患者；对预防肠癌和单纯性肥胖也非常有益 。
不过，由于竹笋中含有较多的草酸，会影响人体对钙的吸收，儿童正在长身体阶段，不宜多食；有尿路结石者也不宜食用 。有些人对竹笋过敏，则应忌吃 。为了减少草酸盐对人体的影响，食用时一般将笋在开水中煮5~10分钟 ， 经高温来分解去掉大部分草酸盐和涩味 。
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