说白兰地酒起源于中国，究竟纯粹是一种“现代俺不行 ， 可古代俺老祖宗很牛鼻”的思维，还是真的确有其事呢？
咱先说一下白兰地是啥？打开天窗说亮话 ， 那其实就是变质的葡萄酒 。话说13世纪，荷兰人做二道贩子 ， 把原产于法国的葡萄酒运到北海如丹麦挪威瑞典这些国家贩卖，大家都知道北欧多酒鬼，所以荷兰人的葡萄酒生意做得极好 。于是荷兰人就大量收购法国葡萄酒，当这个数量达到一个饱和度之后，我们知道，北欧酒鬼也喝不了那么多，葡萄酒存放时间太长，就变质了 。
变质咋办呢？荷兰商人是极会做买卖的，他们不会把发臭的变质酒倒掉 ， 而是再加工，蒸馏之后 ， 变成了一种新的酒 。当然，这种说法有点损了，所以另一种说法是，荷兰人在酒未变质之前就再加工成蒸馏酒 ， 也就是说 ， 他们提前做了准备 。卖掉最好，卖不掉就蒸馏 。
不过，这种蒸馏酒只能说是原始白兰地 。真正的白兰地发生在西班牙战争期间，由于战乱，同样葡萄酒卖不出去，怎么办呢？酒商就把葡萄酒大量存放在橡木桶里 。结果战乱结束之后，人们打开橡木桶，发现这些存放颇有些岁月的酒，居然更胜往昔，尤其是颜色，居然是琥珀般的金黄色，给人一种高贵典雅感 。
【为什么李约瑟说白兰地酒其实起源于中国的】
由此 ， 产生了一种所谓的“橡木桶陈酿工艺“，制成的酒 ， 便是所谓干邑白兰地 。
这里，请大家注意一点，白兰地不是白的 ， 而是红的 。
那么为什么李约瑟会说白兰地是中国人发明的呢？
关键在于他在李时珍《本草纲目》里看到了这样一段话：“取葡萄数十斤，同大曲酿酢 ， 取入甑蒸之，以器承其滴露 ， 红色可爱 。古者西域造之，唐时破高昌，始得其法 。”
也就是说，早在唐朝那会，中国人就从西域的高昌国获得了红色葡萄酒的酿造之法 。
而高昌，其实就是现在的新疆吐鲁番 ， 和大家所想象的新疆都是维吾尔人不同，当时的高昌国，是一个标准的汉人王国 。历史上曾出现阚氏、张氏、马氏、麴氏四个政权，都是汉人 。
所以 ， 红色葡萄酒的酿造法，确实是汉人最早 。
由此 ， 我们甚至可以推测，王翰、李白、杜甫当年酒后赋诗，说什么：”葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催 。“他们很可能喝的就是这种红色葡萄酒 。
那么，这个是不是就等同于白兰地呢？
老实说，不太好肯定，因为咱没喝过高昌国的红酒，无法一概而论 。但如果大而论之，认为红色葡萄酒=白兰地的话 。那么汉人确实是喝白兰地的老祖宗 。
