红薯不但营养价值高,而且生熟食用都很适宜 。生食味道甘甜香脆,能代替水果;熟食味道香软甘甜,美味可口 。在饭桌上,红薯既可以做蔬菜,我在制作工艺上也进行了改良，比如红薯发糕、红薯饼、红薯丸子、红薯蛋糕,也能成为一道美味佳肴,又可以做主食,有助于减肥,美容养颜 。
为了吃的更放心，我们家加开辟了一小块田地 ， 每年都会种上红薯 ，在红薯丰收的时候，除了把红薯刨出来以后留着吃以外，红薯的叶子我从来都不会扔掉，因为叶子营养价值也比较高 ， 也可以蒸叶子吃或者烙红薯叶子的饼子，把收成好的红薯，可以切成片晒干，在冬季的时候熬粥的时候也比较的香甜 。
一、下面为大家说说红薯的功效吧 。
1、如果我们每天吃上50克~100克的红薯，就能对老年性便秘有较好的缓解作用 ， 因为咱们红薯当中含有大量的膳食纤维，它在肠道内是无法被消化吸收的，更能够有效的刺激肠道 ， 增加肠道的蠕动，能对身体起到通便排毒的作用 。
2、红薯里面含有的钾的营养成分是比较高的，如果高血压的患者每天能够吃适量的红薯，摄入到体内的钾元素，就会促进血液排泄掉多余的水分 ， 还会促进体内矿物质水平的均衡，最终会起到一定的辅助降压的作用 。
3、如果得2型糖尿病的患者，每天适当的吃一些红薯，红薯中的膳食纤维能促进肠胃蠕动、防止便秘 ， 并能延缓餐后血糖的升高，它里面含有的硒元素能辅助调节血糖 。
4、红薯里面含有的钾元素，叶酸，维生素A和维生素B、胡萝卜素 ， 都能帮助我们预防心脑血管疾病 。
5、如果您患有动脉粥样硬化的疾?。?适量吃红薯，就能预防这种疾病的发生，因为里面含有丰富的胡萝卜素和维生素C ， 它都是能帮助抗氧化的 。
6、一般的在产后或者是手术恢复期都会有红薯搭配的营养餐类，红薯中富含糖蛋白和粘液蛋白，糖蛋白可有效为机体增强免疫力，具有很好的抗突变作用，粘液蛋白对人体也有特殊的保护作用 ， 可减缓器官老化 ， 提高机体免疫力 。
7、如果您想让皮肤更加紧致，适量每天吃50~100克的红薯，就会抑制黑色素的产生 ， 防止我们脸上雀斑和老年斑的出现，还能抑制肌肤的老化或者衰老，能够保持我们皮肤的弹性，延缓机体衰老的进程 。
7、如果你平时吃的蔬菜水果少了，体内就会缺少叶酸，如果叶酸含量过低，就很容易加重我们得癌症的风险，每天坚持50~100克的薯类，就能维持人体内正常的叶酸水平，含有的膳食纤维，还能帮助促进肠胃蠕动 ， 预防便秘和结肠直肠癌的作用 。
二、下面介绍一下我做的营养餐吧，其中就有薯类拼盘，孩子也特别喜欢，并且喜欢享受在制作过程中的那种成就感 。
原料：红薯一个、鸡蛋一个、黑芝麻酱适量
制作过程：
1、将一个红薯洗干净蒸熟 ，把鸡蛋也蒸熟 。
2、取适量的黑芝麻酱，倒入裱花袋当中，裱花袋儿的头剪一个小小的口 。
3、将红薯去皮，捣成泥状 。用勺子在拼盘儿里 ， 摆出小老虎的造型 。
4、把鸡蛋分成两半儿，一半儿当小老虎的肚子，另一些划成不同的形状，贴在小老虎的眼睛、嘴巴、耳朵上面 。
5、在用黑芝麻酱把小老虎的眼睛点缀 ， 再画上几撇胡子，就完成了 。
为了营养更均衡，我遵守了2016年的膳食指南标准，炒了份菠菜炒粉丝、南瓜奶昔、三鲜水饺、橙子拼盘 ， 这套营养餐里富含了丰富的蛋白质、矿物质、维生素，能够满足孩子生长需要的营养需求，能让孩子在春天的季节里在窜一窜 。
红薯有人喜欢也有人不喜欢，不喜欢的人觉得吃红薯会很多屁，（不好意思皮一下(≧?≦)） 。
小时候我跟奶奶住一起 ， 奶奶很喜欢吃红薯 ， 经常煮饭也会把红薯切块放到饭里一起煮，我们叫做“红薯饭”，说实在的，我吃红薯饭确实吃怕了，所以一直以来都不怎么吃红薯，并不是因为红薯不好吃，而是吃得太多吃怕了，直到后来工作了，才又拾起这丢掉快十年的味道 。
一，【红薯糖水】
一同事早上做红薯糖水当早餐，他基本没放什么材料，就把红薯洗净削皮 ， 切成块 ， 然后电磁炉里煮 ， 煮开了后放糖 ， 简单得不能再简单，那是我近十年来第一次吃红薯，它又勾起了我藏在味蕾深处的味道，所以，我第一道推荐的是 ， ［红薯糖水］
二，【红薯饼】
这道红薯吃法我就直接说做法吧，
1，首先我们把红薯洗净去皮，切成块 ， 放蒸笼或碗里蒸熟
2，蒸熟后放一个大点的碗里搅拌成红薯泥，
3，加糯米粉再打个鸡蛋进去，搅拌均匀揉成团
4，把红薯团揉成一个个大概手表盘大小的圆球，然后把红薯球放进白芝麻里滚几圈
5，起油锅小火，把粘了一层芝麻的红薯球放进油锅里炸至金黄色
6，有一点需要注意 ， 不可炸太久，炸至红薯球飘起就可以捞出来了 ， 红薯球刚下锅的时候是沉底的 。
红薯这样做味道也是非常不错的
三，【窑红薯】
这个就不知道大家有没有做过了，我小时候就经常做，不但可以窑红薯，芋头、马蹄、马铃薯（土豆）都一样可以窑 。
首先我们得找一块空地，最好是田间地头，在土里挖一个灶型小坑，不可挖太深哦 ，
然后找差不多拳头大小的土块，沿着土坑边一圈圈砌起来 ， 记得留一个小口用来加热土块，我们把土块烧红了就可以，然后把土坑里的碳灰全部铲出来，然后在窑顶用树枝戳穿一个洞，再把红薯从洞口放进去，接下来就可以把剩下的土坑全都拍进窑里，让它铺在红薯上，然后用泥土把整个窑都埋起来，这样就大功告成了 。
等十五分钟左右就可以起窑了，香喷喷的窑红薯就做好啦 。
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【小红薯可以做什么好吃的】
