爆和暴的区别
要正确区分它们我们有必要先明白”爆”的用法 。爆字从火旁从暴音,由这种结构可以看出,这个字,代表着猛烈性格,且具有突然性 。
其本意含有四个方面:
1、猛然破裂、迸出或炸裂 , 如爆破、爆裂等 。
2、烹饪方法,如爆炒、爆腰花 。
3、某种物或人超标,如爆满、爆棚、场面火爆等 。
4、突发、出人意料地突现,如爆冷门,爆出特大新闻 。
除了上述四种词义之外,爆字还会用在其他一些地方,而这些用法,也正是容易和暴字弄混的 。例如:爆发户还是暴发户?爆发还是暴发?
在这些用法中,我们需要弄清的一件事是,事件是否与火有关,如若有关,一定会用爆而不是暴 。例如爆破、爆炸等,与火有关 。而暴风、暴雨、暴涨等,与火无关 。
一般来说,火爆用于对场面的形容 。此处虽无火,但形同有火,而用火爆 。火暴则更多地用于脾性,通常与脾气伙暴连用 。
换种方法记忆 , 用暴的地方较少 , 仅仅暴风、暴雨、暴涨、暴跌、洪水暴发、暴发户、脾气伙暴 。此外,基本都用爆 。
我想问一下暴 和 爆 2个字的分别………
暴 bào部首笔画
部首:日 部外笔画:11 总笔画:15
五笔86:JAWI 五笔98:JAWI 仓颉:ATCE
笔顺编号:251112213424134 四角号码:60909 Unicode:CJK 统一汉字 U+66B4
基本字义
1. 强大而突然来的,又猛又急的:~雷 。~病 。~动 。~力 。~涨 。~发 。风~ 。~风骤雨(亦喻声势浩大、发展迅猛的群众运动) 。
2. 过分急躁的,容易冲击的:脾气~躁 。~跳如雷 。
3. 凶恶残酷的:凶~ 。~虐 。~君 。~戾恣?。ú斜┬缀?,任意胡为) 。~政 。横征~敛 。
4. 横蹋,损害:自~自弃 。~殄天物(任意糟蹋东西) 。
5. 鼓起来,突出:~起青筋 。
6. 徒手搏击:~虎冯(pīng )河(喻有勇无谋) 。
7. 〔~露〕显露,如“~~无遗” 。
8. 姓 。
详细字义
〈动〉
1. 显露;暴露 [expose]
暴于南荣 。——《史记·司马相如传》
今我使二国暴骨 。——《左传·宣公十二年》
尸捐不收,骨暴不葬 。——《论衡·祸虚》
其所摧败,功亦足以暴于天下矣 。——司马迁《报任安书》
2. 又如:暴师(驻扎在野外的军队);暴骸(暴露尸骸);暴骨(暴露尸骨);暴尸(暴露尸骸)
3. 糟蹋,损害 [spoil]
田不以礼,曰暴天物 。——《礼记》
4. 又如:自暴自弃;以众暴寡;暴殄轻生(肆意践踏,轻视生命);暴殄(残害自然)
5. 欺凌 [bully and humiliate]
自是之后,以强陵弱,以众暴寡 。——《庄子·盗跖》
6. 又如:暴陵(欺压凌辱)
7. 徒手搏[虎] [attack a tiger unarmed]
不敢暴虎,不敢冯河 。——《诗·小雅》
〈形〉
1. 凶恶,残暴 [fierce and brutal]
伐无道,诛暴秦 。——《史记·陈涉世家》
2. 又如:暴人(凶恶残暴的人);暴兵(暴虐的军士);暴敌(凶暴的敌人);暴豪(凶暴强横)
3. 急骤;猛烈 [sudden and violent]
终风且暴 。——《诗·邶风·终风》
飘风(暴风)暴雨为民害 。——《管子·小问》
4. 又如:暴雷;暴洪;暴暴(急速兴起的样子);暴水(洪水)
5. 脾气过分急躁 [hot-tempered]
性行暴如雷 。——《玉台新咏·古诗为焦仲卿妻作》
虫暴怒 。——《聊斋志异·促织》
6. 又如:脾气暴;粗暴(鲁莽;暴躁);暴气(暴躁的脾气);暴跳如雷
〈副〉
1. 突然;猝然 [suddenly]
今暴得大名,不祥 。——《史记·项羽本纪》
矜(自负)壮士暴死 。——唐· 柳宗元《敌戒》
屠暴起 。——《聊斋志异·狼三则》
2. 又如:暴卒(突然死亡);暴忽(快速;飘忽);暴亡(突然死亡);暴崩(突然死亡);暴富(突然发财)
3. 急剧地 [rapidly]
4. 又如:暴跌;暴落;暴习(很快熟悉)
5. 另见 pù
常用词组
1. 暴毙 bàobì
[sudden death] 突然死亡(含贬义)
2. 暴病 bàobìng
[sudden attack of a serious illness] 突然发作、来势很凶的重病
小的在暗中调停,今他们报个“暴病身亡” 。——《红楼梦》
3. 暴跌 bàodiē
[slump;steep fall in price] 大幅度下跌
物价在冬天暴跌
4. 暴动 bàodòng
[insurrection;rebellion] 为反抗当时的统治制度、社会秩序而采取的集体武装行动
农民暴动
5. 暴发 bàofā
(1) [break out]∶突然发作;突然兴起
山洪暴发
(2) [become rich or important quick]∶突然发迹
暴发户
6. 暴发户 bàofāhù
[nouveau riche;upstart] 新近突然发了财得了势的人(贬义)
7. 暴犯 bàofàn
[make inroads on] 侵害
又义兴水中有蛟,山中有白额虎,并皆暴犯百姓 。——《世说新语·自新》
8. 暴风 bàofēng
[gale;gust;squall;blinding wind;storm wind] 急骤的大风;带来风暴的风;蒲福风级中,风速为104—117公里/小时的风
9. 暴风雪 bàofēngxuě
[snowstorm;blizzard] 降雪的风暴
在猛烈的暴风雪中降落在机场上
10. 暴风雨 bàofēngyǔ
[rainstorm] 伴有雨的狂风天气
11. 暴风骤雨 bàofēng-zhòuyǔ
(1) [violent storm and gusty rain]∶暴:突然而猛烈的 。骤:急 。迅猛的大风大雨
有雌雄二鸟,原在一处同飞;忽被暴风骤雨惊散 。——《西游记》
(2) [tempest]∶亦比喻猛烈的行动或运动
12. 暴富 bàofù
[get rich quick] 突然发财致富,也指暴富的人
13. 暴虎冯河 bàohǔ-pínghé
[brash physical courage;attack a tiger unarmed and cross a river without a boat] 赤手空拳打老虎,没有渡船要过河 。比喻有勇无谋,冒险蛮干(暴虎:空手打虎;冯河:徒步渡河)
不敢暴虎,不敢冯河 。——《诗·小雅》
14. 暴举 bàojǔ
[outrageous attack;savage action] 凶残暴戾的举动
15. 暴君 bàojūn
[tyrant;despot] 专制无道的君主;残酷地或野蛮地行使专制权力的统治者
16. 暴力 bàolì
(1) [violence]
(2) 政治学名词 。不同政治利益的团体,如不能用和平方法协调彼此的利益时,常会用强制手段以达到自己的目的,称为暴力
(3) 泛指侵害他人人身、财产的强暴行为
暴力罪
(4) [force]∶国家的强制力量,如军队、警察、法庭
暴力完全失效时,调解有可能成功
17. 暴力镜头 bàolì jìngtóu
[carnography] 对血腥暴力动作的描画(如于电影所见)
18. 暴厉 bàolì
[ferocious and stern] 粗暴而严厉
声色暴厉
19. 暴利 bàolì
[staggering profits] 用不正当手段在短时间内获得的巨额利润
牟取暴利
20. 暴吏 bàolì
[cruel officials] 残酷欺压百姓的官吏
21. 暴戾 bàolì
[ruthless and tyrannical] 凶暴残忍
22. 暴戾恣睢 bàolì-zīsuī
[extremely cruel and despotic] 戾:残忍 。恣睢:横暴的样子 。凶暴恶戾,恣性怒目对人
暴戾恣睢,聚党数千人横行天下 。——《史记·伯夷列传》
元恶大憝,暴戾恣睢,据人之室,窃人之财,杀人之妇 。此而不诛,则人将相食,国家之典法亦为无用矣.——明· 归有光《与嘉定诸友书》
23. 暴敛 bàoliǎn
[exact(extort) excessive (heavy) taxes and levies] 强行搜刮财物 。如:横征暴敛
24. 暴烈 bàoliè
(1) [fierce]∶暴躁刚烈
暴烈性格
这人性子暴烈
(2) [violent]∶猛烈
风势暴烈
25. 暴露 bàolù
(1) [expose;reveal]
(2) 露在外面,无所遮蔽
暴露无遗
(3) 显露 [隐蔽的事物、缺陷、矛盾、问题等]
不必要地暴露部队
26. 暴露文学 bàolù wénxué
[literature of exposure] 只揭露社会的黑暗面而不能提出解决问题方法的文学
27. 暴露无遗 bàolù-wúyí
[be thoroughly exposed] 暴露:显现 。遗:遗漏 。全都暴露出来,一点也不遗漏 。形容坏人坏事完全暴露出来,没有一点遗漏
地主阶级的奢侈糜烂的腐化生活,贪婪无厌地榨取劳动人民的血膏…在光天化日之下暴露无遗了 。——冯德英《迎春花》
他的个性暴露无遗
28. 暴乱 bàoluàn
(1) [rebellion]∶武装骚乱
遭暴乱
(2) [riot]∶行凶作乱,以武力破坏社会秩序
镇压暴乱
29. 暴怒 bàonù
(1) [violent rage] 大怒 。狂暴的和不受控制的愤怒,常伴有狂骂
始皇暴怒
(2) ;亦形容水势凶猛激荡
海水忽然暴怒起来
30. 暴虐 bàonüè
[brutal;cruel;tyrannous] 凶暴残虐
31. 暴虐无道 bàonüè-wúdào
[behave tyrannously without justice] 所做所为残暴狠毒,丧尽道义
项王欲割 琅琊郡封客,客谢曰, 秦暴虐无道,故从大王,率天下诸侯灭 秦,今政由己出,封赏不均, 汉王失职,陈余怏怏,诸田亦未有所树,而多王群臣诸将善地,是动天下之兵也 。—— 清· 曹宗墦《荆轲客》
32. 暴取豪夺 bàoqǔ-háoduó
[secure others’ belongings by force] 豪:强横 。用暴力劫夺
国用不足,则加赋于民,加赋而不已,则凡暴取豪夺之法,不得不施于今之世矣 。——宋· 苏轼《策断上》
33. 暴弃 bàoqì
[be backward and have no urge to make progress] 不求上进;不自爱
自甘暴弃
34. 暴食 bàoshí
[surfeit;extreme indulgence of one’s appetites] 饮食过度
暴食西鲱而死
35. 暴殄天物 bàotiǎn-tiānwù
[reckless waste of natural resources] 任意糟蹋东西
今商王受无道,暴殄天物,害虐烝民 。——《书·武成》
36. 暴跳 bàotiào
(1) [stamp with fury]∶猛烈地跳起来 。形容非常愤怒
任从气恼暴跳,终是无法可施
(2) [beat extremely]∶[筋肉、火花等] 急剧地跳动
青筋暴跳
37. 暴跳如雷 bàotiào-rúléi
[stamp with fury;as mad as a wet hen;fly into a passion (rage,tantrum)] 大跳猛吼 。形容十分生气或十分着急的样子
气得暴跳如雷,拍着桌子大骂贱婢 。——清· 俞万春《荡寇志》
他哥知道了,气得暴跳如雷,叫了他去骂 。——清· 吴沃尧《二十年目睹之怪现状》
38. 暴徒 bàotú
[bandit;brute;ruffian;thug] 用暴力侵犯他人人身、抢劫财产的人
39. 暴行 bàoxíng
(1) [savage act]∶凶残暴虐的行为
无法无天的暴行
(2) [atrocity]∶凶狠残酷的兽行
被指控犯有战争暴行罪
40. 暴饮暴食 bàoyǐn-bàoshí
[crapulous;eatand drink too much at one meal] 又猛又急地大量吃喝,使身体失调
41. 暴雨 bàoyǔ
(1) [cloudburst;rainstorm;gust of rain;torrential rain]
(2) 中国气象部门一般把24小时内降雨量为50—100毫米之间的雨叫暴雨
(3) 泛指大而急的雨
42. 暴躁 bàozào
[irascible;short-tem-pered〕 性情急躁,容易发火
暴躁的个性
他越来越暴躁
43. 暴涨 bàozhǎng
(1) [rise suddenly and sharply]∶突然猛烈增高水位
河水暴涨
(2) [soar]∶激增到不寻常的或空前的水平
物价暴涨
44. 暴胀 bàozhàng
[suddenly swell] 急剧膨胀
暴胀着青筋,唾星横飞
45. 暴政 bàozhèng
[tyranny;despotic rule] 残虐的政治,指残酷剥削、压迫人民的措施
46. 暴卒 bàozú
[die suddenly] 得急病突然去世
暴 pù
基本字义
1. 同“曝1” 。
详细字义
〈动〉
1. (会意 。古文从日,麃声 。从日出艹米 。本义:晒)
2. 同本义 [expose to the sun]
暴,日干也 。曝,俗 。——《广韵》
暴,晒也 。——《小尔雅》
书暴诸日 。——《考工记》
一日暴之 。——《孟子》
暴于南荣 。——《史记·司马相如传》 。索隐:“偃卧日中也 。”
今我使二国暴骨 。——《左传·宣公十二年》
言日中时必须暴晒,不尔者,失其时也 。——《颜氏家训·书证》
3. 又如:一暴十寒;暴炙(日晒火烤);暴背(曝背;晒背);暴浣(曝晒洗涤)
4. 暴露;显露
暴霜露,斩荆棘,以有尺寸之地 。——宋· 苏洵《六国论》
是以蓼州周公,忠义暴于朝廷,赠谥美显荣于身后 。—— 明· 张溥《五人墓碑记》
5. 另见 bào
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在游戏中杀死怪兽或其他玩家后掉出大量(少量装备也可以)装备或物品就叫爆 。大爆的话当然是玩家最喜欢看到的(前提是被爆的不是自己),也可以打成“暴” 。
同时劲舞团中,最后9步以上将出现最终舞步(Finish Move)跳成功后,称之为爆了 。爆的歌曲速度越快,你就越牛 。又有人打作“暴” 。
爆(也称“炮”)是用小油锅,旺火热油 , 原料下锅后快速操作,只颠几下或翻几翻即出锅的烹调方法,采用这种方法烹制的原料,大都是细小无骨的,要求刀工处理要厚薄粗细一致,在烹调之前 , 还必须将调味品准备好,预先制成调味汁,以加快操作,并使咸淡均匀,色泽美观 。用此法烹调出的菜款具有光色美观 , 脆嫩爽口的特点 。
一、油爆:将加工好的小形原料用沸水稍烫,捞出沥水份 , 随即再在沸油锅内炸至七成熟,捞出沥油,再起油锅,待油透 , 投入炸好的原料颠翻一下 , 加入调味芡汁,(加有团粉的调味汁叫调味荧汁,也叫混汁 。油爆用的调味荧汁,一般用葱末、姜末、蒜末、酱油、盐、料酒、味精、再加清水团粉调合而成) , 再颠翻几下即成 。另外一种油爆方法是将原料挂上薄糊不经水烫煮,先放入温油锅炸至六、七成熟,然后再起油锅 , 按上法烹调,此法适于鸡丁,肉丝 , 虾、肚块等小形及鲜嫩的原料 。
二、酱爆:先将主料经过挂糊用温油炸后,再用面酱等调料炮制 。比油爆的汁要少 。
三、盐爆:烹调过程与油爆同,但起锅前用调味清汁(不加团粉、酱油为调味清汁) 。盐爆一般用香菜段、葱丝、蒜末、盐、料酒等调味品调和制成 。
四、水爆:食品主料用开水氽烫,熟而嫩,另用调味汁蘸食 , 又称“汤炮” 。
五、家常爆:少油、烈火下原料,调料不加汤,熟嫩不勾汁 。
六、葱爆:当原料炸好后 , 另起油锅用大葱段和炸好的原料一起炮制,其他烹制过程也和油爆相同 。
由于各种爆法近似,这里只举“油炮羊肚仁”一例:
将半斤羊肚领(羊肚中间较厚部份)撕去皮和油,洗后切成5分见方的块;葱、姜蒜、剁成碎末,再将6钱湿团粉、3钱水及适量盐、料酒、葱、姜、蒜末调成芡汁 。
备好开水锅 , 同时在油锅内放油半斤,用旺火烧热,然后将切好的肚块用笊篱盛着 , 先放人开水锅氽一下,待肚卷起即取出;后倒入热油锅中炸一下,迅速将肚块连油倒出漏勺中沥油;然后把肚仁放入锅中,倒入调好的芡汁 , 用铁勺翻搅两下即成 。
爆 #bào
【释义】①猛然炸裂或迸出:爆炸|火山爆发 。②出乎意料地发生:爆满|爆冷门|爆出特大新闻 。③一种烹调方法,用滚油炸或滚水煮:爆虾仁|爆鱿鱼卷 。
【爆发】 #bàofā ①火山内部的岩浆突然冲破地壳,向四处迸出:火山爆发 。②(力量、情绪等)忽然发作;(事变)突然发生:爆发战争 。
〖例句〗火山爆发能产生极大的热量 。
【爆冷门】 #bàolěngmén 指在某方面突然出现意料不到的事情 。
〖例句〗本届全运会3000米长跑大爆冷门,一名新手淘汰了上届冠军 。
===================关于这个字的更多的信息=================
爆
(形声 。从火,暴声 。本义:炸裂发声)
同本义
爆,灼也 。――《说文》
火爆声 。――《虞初新志·秋声诗自序》
又如:车胎爆了;爆烈(猛烈爆炸);爆响(突然而猛裂地发出声响)
燃着
湿薪未爆先烟 。――宋·范成大《苦雨》
把食物放进沸油锅里炸
突出来;鼓起
【爆和暴的区别,我想问一下暴 和 爆 2个字的分别………】
满额爆出了青筋 。――茅盾《子夜》
爆
火烧物声
叵堪朋娄多,沸耳作惊爆 。――唐·韩愈《答柳柳州食虾蟆》
爆 bào突然破裂或迸出:~炸、~破 。
【爆发力】体育运动中指突然发出的力量 。如起跳、扣球时使出的力量 。
【爆发音】见【爆破音】 。
【爆烈物】爆炸物 。
【爆满】由于演出、比赛或报告会精彩而出现的突发性满座:亚洲杯排球赛场场~ 。
【爆破】用炸药摧毁物体的一种手段 。
【爆破筒】军用爆破器材之一 。由钢管、炸药和引信组成,钢管内装炸药和雷管,多用来破坏敌障碍物、防御工事和炸毁敌坦克等 。
【爆破音】发音时气流通路完全阻塞,然后突然冲开发出来的辅音 。如汉语拼音的声母b、p、d、t、g、k 。又叫塞音、爆发音、破裂音 。
【爆炸】物体体积急剧膨大,使周围气压发生强烈变化并产生巨大的声响 。核反应、急剧的氧化作用和容器内部气体压力突然增高都能引起爆炸 。
【爆炸极限】可燃性气体或粉末跟空气所形成的爆炸混和物中能够发生爆炸的浓度范围 。
烹调技法:爆
爆法始于宋代,那时有“爆肉”的菜肴,元代又出现汤爆法,如“汤爆肚”到了明代开始有“油爆”如油爆鸡,也有将油爆叫做爆炒或生爆 。爆古代又称炮就是急速烈烹制的意思加热时间短是将无骨脆嫩,小型的原料经热油或流滚汤沸水迅速加热成熟后勾芡或兑汁成菜的一种烹调方法 。
定义:利用旺火沸油或沸水将切成小块的原料进行瞬间加热 , 再放入有小许热油的锅内,加调味汁成菜的烹调技法 。原料:上浆和不上浆 , 上浆有:牛肉片,鸡脯肉 , 虾仁,羊肉片,猪腰花等 。不上浆:鸭片、鸡胗、鸭胗、鱿鱼花等原料 。操作要领:1、要选用新鲜动物性原料 。2、原料一般都要剞花刀 。3、正确掌握火候和油温 。爆的全过程要求旺火,油温七、八成热再下料原料下入快速翻炒 。4、兑汁用料要恰到好处 。5、过油的爆菜芡汁略紧 。6、爆菜类是火候菜 , 所以烹制调味中用上些辛辣浓烈的调味品,例:芫荽、辣椒、生忽、鲜姜、蒜、豆豉酱等 。7、底油不能多 。爆菜的分类 。宫爆、酱爆、葱爆、芫爆、辣爆、油爆、氽爆、爆炒、盐爆等 。
(一)芫爆:以芫荽(香菜)为主要配菜方法似油爆的一种烹调方法 。原料:动物性为主,以香菜、葱、姜为配料兼调料,加工成片、丝、条、香菜为段、主料可上浆,也可焯水或过油 。代表菜:芫爆里脊丝、芫爆肚丝 。
(二).葱爆:以大葱为主要配料兼做调料的一种油腔滑调爆法 。原料:较嫩,新鲜带有腥膻气味的动物性烹调原料为主料 。多加工较薄的片状,主料需腌渍不挂糊不勾芡 。代表菜:葱爆牛肉,葱爆大肠 。
(三)油爆:热爆炒烹调时间短,操作迅速,成品清脆鲜,嫩外观清爽 。原料:细嫩,但组织紧密坚实,软中带有一定韧脆性动物性为主料,质地相近植物性为配料 。切成块丁较小的形状 。上浆划油,火候用旺火热油 。兑汁烹制 。北方以焯水爆炒,南方以上浆划油爆炒代表菜:油爆虾仁,油爆肚仁 。
(四)宫爆:鲁菜传统技法,川菜中有所发展 , 口味糊辣荔枝味配料有核桃仁,腰果花生仁 , 香醋,糖 , 酱油咸面酱 。原料:上冻,滑油,炒香凋料,配料,下主料,兑汁芡起锅 。代表菜:宫爆鸡丁
(五)酱爆:以酱料为主要凋料的一种烹调方法 。原料:细嫩,新鲜动物性主料 , 配料质地细嫩爽脆的,植物性原料 。加工成片、丝、丁、条等形状 。主料上浆滑油或焯水 , 将酱类调料煸炒出香味下入烹调原料不用勾芡 。酱类:甜面酱,番茄酱,豆瓣酱 , 黄酱,海鲜酱 , xo酱等 。代表菜:酱爆鸣丁,京酱肉丝 。
(六)汤爆:采用沸汤对烹调原料进行冲烫至熟的一种烹调方法 。包括:水爆 , 汤爆属氽的一种,水爆:以水加热体的一种爆法 。不挂历糊不过油,不勾芡 。最佳水温差95℃?-98℃ 。嫩的12秒左右 。稍厚15-8秒最长 。不超过20秒 。不能保证脆嫩效果 。汤爆:在汤汁中烫熟的烹调方法 。原料:细嫩或软中带韧脆的动物性为主料,加工成较薄片或丝条状 。不挂糊,直接烫制即可 。以原料断生为成熟度 。代表菜:汤爆双脆,汤爆肚仁 。
(七)火爆:旺火速成的爆炒方式 。原料:新鲜的动物性内脏为主料 。配料 。配料:肉厚籽少的泡椒,白辣椒 。树椒 。葱、仔姜蒜头等 。主要需提前用料洒或花雕酒淹制 。滑油不宜过长 。出锅喷酒爆香 。用烈性白酒 。
爆菜技法对比 。尽管爆菜多种多样,爆炒使用广泛 。与油爆区别在于油爆原料多数不挂糊 , 油温以六、七为宜爆炒挂历糊上浆过油,油温五六成为宜 。酱爆与油爆基本相同,只是在调料上加甜面酱 , 白糖,香油 。葱爆与爆炒相同 。以葱作为主要配料,主料 , 配料要过油,芫爆与葱爆 , 只去葱改芫荽(香菜梗) 。京爆与爆炒相同京爆原料挂蛋泡糊,菜肴色白似雪,糯软可口,汁少味清 。水爆和汤爆只是传热介质汤和水 。盐爆与油爆相同,用精盐而不用酱油调制汁,无色芡,盐爆菜肴颜色洁白 , 口味清淡 。
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