陈皮是什么东西
陈皮指的是是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮 。陈皮，是一种中药名，药材可以分为“陈皮”和“广陈皮”，制作方法就是采摘果实，剥取果皮，晒干或低温干燥形成 。主要产自于福建、浙江、广西、江西、湖南以及贵州等地区 。
陈皮制作时经常剥成数瓣，基部相连，为不规则的片状，厚度大约在1至4毫米；外表颜色为橙红色或者红棕色，布满较细的皱纹；内表面为浅黄白色，较为粗糙，附状着黄白色或者黄棕色筋络状维管束 。质地较硬但脆 。
广陈皮一般是3瓣相连，形状较为整齐，厚度均匀，约1毫米左右，点状油室较大，对光照视时透明清晰，质地较为柔软 。
陈皮是什么皮做的
01 橘子皮陈皮，就是晒干的橘子皮，是芸香科、柑橘属植物橘及其栽培变种的干燥成熟果实的皮，经过长时间风干或者烘烤而成 。
陈皮又叫橘皮、贵老、红皮、黄橘皮等 ， 是芸香科、柑橘属植物橘及其栽培变种的干燥成熟果实的皮，产于福建、浙江、广东、广西、江西、湖南、贵州、云南、四川等地，一般于秋季果实成熟时采收，剥取果皮，晒干或低温干燥 。
陈皮质地稍硬而脆，常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚1～4mm；外表面橙红色或红棕色 ， 有细皱纹和凹下的点状油室；内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束 。
其以色红日久者为最佳，故又名红皮 。味辛、苦 ， 性温；归脾、胃、肺经；气香宣散，可升可降 。陈皮同补药一起用则补虚，同沉降药一起用则沉降，跟不同食物的搭配，不但可以放大功效治疗百?。鼓茏龀梢┥?。中医上常说，“百年陈皮 ， 千年人参”，足可见陈皮有着非常高的药用功效 。
陈皮是什么东西
陈皮就是所说的橘子皮 ， 是成熟橘子的干燥果皮，以陈久者为良，所以叫陈皮 。陈皮又名：橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、柑皮、广陈皮 。就功效来说，陈皮味苦、性温，归肺经、脾经 ， 具有理气健脾、燥湿化痰的作用，对脘腹胀满、咳嗽多痰，有治疗作用 。
陈皮的作用
1、促进消化：陈皮中含有大量的柠檬苦素及柠檬酸，而这两种物质，不但性平味甘，而且还能溶于水，容易被身体吸收和利用 。此外，陈皮中还含有大量挥发油、维生素b、维生素c等多种微量成分 ， 它们能促进消化液分泌，增加食欲 。
2、提味增鲜去除异味：陈皮中拥有大量的挥发油和苦味素，它们的味道，可以和其他味道相协调、中和，所以可以用来调味或者去腥，让做出来的菜品，更加美味诱人 。
3、化痰止咳：陈皮有化痰止咳的功效 ， 对气管炎肺炎、咳嗽痰多等呼吸道疾病，有很好的治疗效果 。
以上内容参考：
陈皮是什么水果的皮
橘皮，又称为陈皮，为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮 。不是柑子皮 。1、柑和橘相似 ， 都属柑橘属的宽皮柑桔类，易被混淆 ， 但柑一般比橘大，比柚?。残危?皮比橘厚，剥皮比橙子容易 。种子大多为白色 。摘下果实 ， 剥取果皮，阴干或通风干燥 。橘皮入药以陈久者为良，故名陈皮、贵老 。王好古云：“橘皮以色红日久者为佳 ， 故曰红皮、陈皮 。”
2、橘常绿小乔木或灌木，栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原 。分布于长江以南各地区 。10至12月果实成熟时，摘下果实，剥取果皮 ， 阴干或通风干燥 。广橘皮(陈皮)剥取时多割成3至4瓣 。橘皮(陈皮)药材分”陈皮”和”广陈皮” 。
3、《纲目》：“橘皮，苦能泻能燥 ， 辛能散，温能和 。其治百?。苁侨∑淅砥锸? ，同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降 。脾乃元气知母，肺乃摄气之要，故橘皮为二经气分之要，但随所配而补泻升降也 。”主治功效：理气健脾，调中，燥湿，化痰 。主治 脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛、消化不良 。湿浊阻中之胸闷腹胀、纳呆便溏 。痰湿壅肺之咳嗽气喘 。用于胸脘胀满，食少吐泻 ， 咳嗽痰多 。
陈皮是什么东西
陈皮是晒干的柑橘皮，陈皮味甘苦，但有橘子的清香，是橘子的果皮经干燥处理后而制成的干性果皮 ， 这种果皮如在保持干燥的条件下，可长久放置储藏，故称陈皮 。由于陈皮中含有以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素” ， 所以其味甘苦，但这种类柠檬味平和，遇水易溶解 ， 因而有助于食物的消化 。此外，陈皮中还含有挥发油、橙皮甙、维生素B、维生素C等成分，对身体有益 。
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