老干妈（陶华碧）牌油制辣椒是贵州省的传统风味食品之一 。一直采用传统工艺精心酿造，具有香辣可口，回味无穷等优点 。是居家必备，旅游外出必备良品 。
老干妈的传奇的历史：作为一个来自农村的女人，陶华碧女士心肠很好 。当时附近学校的一位中专生，家里特别穷，经常到她摆的粉摊上吃粉，她知道以后就不收钱 。后来这个小伙子，经常带其他同学来吃 。同学们都觉得她心肠特别好，干脆就叫她老干妈 。当时谁也没想到，这个名字成为享誉全国乃至国外的金字招牌 。
从1984年开始，陶华碧女士凭借自己独特的拿手工艺，把民间的辣椒酱，变成了风味独特的佐餐调料，随着越来越多的人喜食辣味，老干妈长期供不应求 。从此吃货们津津有味，大快朵颐 。终于在1996年进行批量生产后在全国迅速推广开了 。
老干妈是目前国内生产和销售量最大的辣椒制品公司 ， 主要产品有：风味鸡油辣椒、风味豆豉、风味腐乳、香辣菜等20多个系列产品 。她每天卖出百万瓶辣椒酱 ， 一年销售额高达30余亿元 。
如今老干妈在国外成了奢侈品，曾经在美国亚马逊上卖到8美元一瓶，差不多40几块人民币 。美国一个奢侈品电商Gilt还将老干妈定位为尊贵的调味品，限时抢购价也要人民币37元左右一瓶 。
老干妈是贵州省的 。
1989 年，已经 42 岁的陶华碧用积攒多年的钱，开了人生的第一家店“实惠餐厅” 。她正式告别摆摊生活 。
简陋的实惠餐厅是用四处捡来的转头搭成的 ， 坐落在贵阳市南明区龙洞堡的一条街边，主要面对的客户群体是学生 。
专卖凉粉和冷面的“实惠餐厅”获得大批学生的喜爱 。她的凉粉价低量足，是一大批穷苦学生的心头好 。善良的陶华碧发现一些家庭贫困的学生连她的凉粉都难以承担，她做出了一个惊人的决定：凡是家境困难的学生，一律免费 。
不富裕的陶华碧选择给更多学生关爱 ， 孩子们都亲切的称她为“干妈” 。在这块她创业的土壤上 ， 陶华碧用“良心”迅速积攒了过硬的口碑 。
有一天早晨，陶华碧起床后感到头很晕，就没有准备辣酱 。谁知，顾客来吃凉粉时，一听说没有麻辣酱，居然都转身就走 。
她不禁感到十分困惑：怎么会这样？难道来我这里的顾客并不是喜欢吃凉粉，而是喜欢吃我做的麻辣酱？
这件事对陶华碧的触动很大 。机敏的她一下就看到了麻辣酱的潜力 ， 从此潜心探究 。
经过几年的反复试制，她制作的麻辣酱风味更加独特了 。客人们吃完凉粉后，都愿意掏钱买麻辣酱带回去，甚至有人不吃凉粉却专门来买她的麻辣酱 。
虽然她的的辣酱越卖越火，但是凉粉生意却越来越差 。敏锐的陶华碧发现没有那么简单，她决定悄悄的去查明真相 。
每天她做多少麻辣酱都不够买 。一天中午，麻辣酱卖完了，吃凉粉的客人就一个也没有了 。她关上店门，走了10多家卖凉粉的餐馆和食摊 ， 发现他们的生意都非常好 。而这些店主用的麻辣酱都是从她那里买来的 。
【老干妈是哪个省的,老干妈辣酱是哪个省生产的】
第二天，她再也不单独卖麻辣酱 。她心里因为麻辣酱有了更足的勇气，经过一段时间的筹备 ， 陶华碧舍弃了苦心经营多年的餐厅，决定开辣酱厂 。
