钉螺是海鲜吗
钉螺不是海鲜 。海鲜又被叫做海产食物，广义上的海鲜是指出产于海里的可食用的动物性或植物性原料的统称；而狭义上的海鲜是指利用海洋动物做成的料理，包括鱼类、虾类、贝类等海产品 。而钉螺是一种淡水生物，主要生活在水中或者水陆两栖，有时候在农田里面也能够看到它们的身影，因此钉螺不属于海鲜 。
海鲜的分类有很多，主要有活海鲜、冷海鲜、冻海鲜以及干海鲜，这些海鲜吃起来味道不仅鲜美独特，同时闻起来还带有海鲜食品独特的气味 。在日常生活中，人们将海鲜食品当做一道名贵菜肴，一般在宴席就会看到它们的身影 。
如何煮八爪鱼不缩水
【钉螺是海鲜，如何煮八爪鱼不缩水】1、水烧开加盐 ， 可略多些 。
2、下章鱼，像下饺子一样用铲子轻轻推几下 。
3、水烧开后加凉水，重复三次小章鱼水开两次即可，大章鱼至少三次 ， 可捏章鱼头看看变硬就可以了 。
4、准备一大盆凉水，快速把章鱼捞出来放入凉水浸泡 ， 凉透即可 。
捞汁小章鱼图片
捞汁小章鱼
1. 芥未适量、1勺盐、1勺糖、4勺生抽、1勺蚝油、2勺香醋、1勺鱼露
2. 凉水下葱段、姜片1勺花雕酒
3. 水烧到冒小泡泡,下章鱼，大火滚煮2分钟
4. 捞起过冰水
5. 章鱼完全冷却后摆盘一下
怎么煮八爪鱼好吃又简单
准备食材：八爪鱼 ， 盐，姜，醋 。
具体做法步骤如下：
自己钓的新鲜八爪鱼，直接装入瓶子里，加入适量的海水 ， 放在冰箱的冷冻内 ， 冷藏储存，吃的时候拿出来化冻，把瓶子剪开，倒出来就可以 。这样储存的新鲜八爪鱼化冻以后还是那么新鲜，跟活的是一样的 。
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2.新鲜的八爪鱼倒出来以后，加入少量的水，加入适量的盐，把它放在洗碗盆内 ， 双手搓 ， 将八爪鱼身上的黏液搓下来 。
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3.煮八爪鱼之前，拿一瓶纯净水，倒入盆内，放到冰箱的冷冻，冷藏半个小时备用 。锅内加水 ， 水烧至冒小泡，把八爪鱼放进去，不要烧开 ， 烧开了温度太高，八爪鱼遇热会变的肉发柴，搅拌一下，使其受热均匀，八爪鱼下锅后，煮30秒就可以出锅了，千万不要煮时间过长 。
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4.直接捞入冰水内，将八爪鱼装盘以后 ， 用适量的姜末和醋调成姜汁，吃的时候蘸着姜汁一起吃，味道更鲜美！
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要点总结：
1.八爪鱼在清洗的时候一定要用盐水，反复搓洗干净 。
2.八爪鱼下锅时 ， 不能冷水下锅 ， 也不能开水下锅，要在水冒小泡，马上就要开的时候下锅 。
3.下锅以后煮30秒即可捞出，时间久了就变老了 。
掌握这三点小技巧，煮出来的八爪鱼吃起来才鲜嫩，另外八爪鱼煮好以后 ， 要捞入冰水内过凉，再蘸着姜汁吃，这样做的八爪鱼，又鲜又嫩，还不腥气 。
章鱼须最好吃的做法
章鱼，爆炒吃最好，滋味上佳 。
爆炒章鱼：章鱼700克，盐，酱油，蒜头，葱 。朝天椒，姜 。
第一步 ， 去眼和内脏，然后用盐抓洗干净，切段待用 。第二步，用冷水将章鱼焯一下，断生 。
第三步，在锅里面放上油酸，姜炒香 。第四步，放葱和朝天椒翻炒片刻 。第五步，加入刚好断生的章鱼，大火翻炒一分钟 。
这样爆炒章鱼就做好了，注意炒章鱼的时候不要时间过长到两分钟就可以了 。
孜然章鱼：章鱼足，洋葱，青辣椒，葱加食用油，盐，生抽，料酒 。孜然 。
第一步，准备食材 。第二步，把章鱼足洗干净 。切成条，洋葱切成小块儿，青辣椒切成小块儿 。第三步，错过把水烧开，把章鱼条焯一下，时间不要太长，30秒就可以 。
第四步 。在锅里面放上车用下葱姜炒出香味 ， 然后放葱，洋葱炒香 。第五步，放入青椒翻炒均匀 。
第六 。放下章鱼条翻炒 ， 加入料酒，生抽 。量的多少，根据个人口味定 。
第七步，放入孜然粒翻炒装盘 。这样孜然章鱼就做好了 。
注意 。章鱼足不要超过30秒，时间太长的话肉质容易老 。可以换成其他的材料，比如羊肉，大虾都可以 。翻炒的时间不要特别长 ， 章鱼足已经超熟，放进去之后放佐料翻炒就可以 。
章鱼，可以调解血压，使用于高血压，动脉硬化，脑血栓等病症 。章鱼无毒，可以入药，有补气养血，收敛生机的作用，是女性产后的滋补佳品 。章鱼中有丰富的蛋白质，是牛奶蛋白质量的六倍 。而且含有人体所必需的氨基酸，属于真正的优质蛋白 。章鱼的脂肪含量很低，因此我们想摄取蛋白质又不像摄取脂肪章鱼是不错的选择 。
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