红米是什么米
红米，是一种接近于野生稻的禾本科稻属杂草稻，分类上属籼型，与粳稻伴生 ， 因种皮棕红色 ， 被称为红米稻，无芒或短芒，谷壳颜色黄色或褐色 。
其实一开始红米稻是没有早稻的 ， 只有中稻或一季晚稻，所以产量不高 。但因为它是山泉水滋润的，生长期较长，因此其米的质量是较好的 。但当时种植技术和加工条件不怎么好，且红米稻的皮是比较坚硬的，所以加工出来的大米是比较粗糙的，导致难以下咽 。
红曲米和红米是一样的吗图片
红曲米和红米不一样，不是同一种东西 。1、红米是天然种植的大米（水稻）的一种，有粳红稻、胭脂稻，以及人工杂交繁育的优良品种红水稻（皖稻129）等 。
2、红曲米是用红曲霉菌（红曲菌）在普通大米中培养发酵而成 。红曲米对蛋白质有很强的着色力，常常作为食品染色色素使用 。
扩展资料：
红曲米的功效：
1、红曲米为不规则形的颗粒，状如碎米；外表棕红色，质脆，断面粉红色，微有酸气 ， 味淡，以红透质酥，陈久为佳 。颜色为深红色或紫红色 。
2、药用价值有健脾消食、活血化淤 。用于产后恶露不净，瘀滞腹痛，食积饱胀，赤白下?。?跌打损伤 。
红米的功效:
1、红米具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇 。
2、红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温 。
3、红米富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效 。
4、红米内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状 。
5、红米所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质 ， 则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显 。
6、红米与化学合成红色素相比 ， 具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效 。
红米是转基因的米吗
【红米是什么米，红曲米和红米是一样的吗图片】红米不是转基因的米 。红米是一种接近于野生稻的禾本科稻属（Oryza）杂草稻，分类上属籼型，与粳稻伴生 ， 因种皮棕红色，被称为红米稻 ， 无芒或短芒，谷壳颜色黄色或褐色 。
红米米色粉红，糯性、籼性、黏性等，米粒特长，有香气，含有不同的微量元素，红米属于长粒形米 ， 其米质以半玻璃质的品种占多数 。红米品种有籼、粳、黏、糯等 。
价值
糙米呈赤褐色，加工成精米后 ， 变成略微透明的淡红色 。过去每逢喜事，人们用它做成红米饭，表示庆贺 。用红米酿成的红米酒也备受女性青睐，因为它呈现红葡萄酒一样的红色，味道柔和、喝过后余味良好 。
红米具有升高血浆高密度脂蛋白胆固醇(HDL)，提高机体抗氧化能力的作用，对防治动脉粥样硬化(AS)和其他慢性病具有重要意义 。
红米是什么米,是糯米还是粳米
红米 ， 是一种接近于野生稻的禾本科稻属（Oryza）杂草稻，分类上属籼型 ， 与粳稻伴生，因种皮棕红色，被称为红米稻，无芒或短芒，谷壳颜色黄色或褐色 。红米稻没有早稻 ， 只有中稻或一季晚稻，所以亩产量不高 。由于它是山泉水滋润，生长期较长 ， 因此其米质是较好的，营养价值也较高 。但在旧社会，由于山区的稻谷加工条件差 ， 基本上靠杵舂米，加上红米稻的稻皮坚韧 ， 加工出来的大米都较粗糙，食用时很难咽吞，所以被富人视为次等粮 ， 只有贫苦农民食用 。
红米的功效与作用
红米其米色粉红，糯性 ， 米粒特长，有香气，含有不同的微量元素 ， 用红米酿成的红米酒倍受女性青睐，因为它呈现红葡萄酒一样的红色，味道柔和、喝过后余味良好 。
实验证明，红米具有升高血浆高密度脂蛋白胆固醇（HDL），提高机体抗氧化能力的作用 ， 对防治AS和其它慢性病也具有重要意义 。这一发现对通过正常饮食途径提高体内的抗氧化水平，防治因氧化状态升高引起的慢性病有着重要的价值 。
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