硬米与大米的区别
【硬米与大米的区别，粳米和大米的区别是什么呢图片】硬米和大米的区别主要体现在它们的产地、色泽和口感等方面 。
产地不同：因米的产地在北方的东北地区，种植面积也是非常的集中；普通的大米一般则指的是籼米，也是我们生活中最为常见的一种类型 ， 在全国范围内都有它的身影 。
色泽不同：粳米的颜色呈现糯白色，与蜡烛的光泽与透明度有几分相似；而籼米的颜色则与之不同 ， 一般为白色或者半透明的状态 。
口感不同：硬米相对来说要更有韧劲，煮熟后也更为粘糯，含在嘴里有一股香甜感；而大米却没有那么黏，甜味比较淡，但最大的优点就是蒸煮率很高 ， 容易熟 。
粳米和大米的区别是什么呢图片
粳米和大米的区别有品质区别、外观区别、营养区别、产量区别 。其中粳米和大米的区别除在它在的表面上可以细微的观察出来外，它的品质也是可以看出来的 。粳米煮着吃起来绵软而有韧性 。而大米煮着吃起来是比较有弹性的 。粳米（图）
粳米和大米的区别
很多人经常吃大米，但是对大米的了解估计不是特别清楚 。一般来说，大米从品种上分为粳米和籼米 。南方多种植籼稻，而北方种植的是粳稻，两种稻谷所生产加工出来的大米分别叫粳米和籼米 。
所以若是要提出区别 ， 那么只能说是粳米和籼米的区别 。
五常大米（图）
①根本区别
大米又称“稻米”，它分为粳米、籼米和糯米三种 。所以说粳米是属于大米，它是大米的其中一个品种 。
大米分籼米、粳米和糯米三类 。粳米由粳性非糯性型稻谷制成，米粒一般呈椭圆形 。根据粳米的收获季节，分为早粳米和晚粳米两种 。
米泉大米（图）
②种植环境的区别
从种植环境上看 ， 籼稻更适合在纬度海拔度都比较低的气候湿热地区种植 ， 比如我国的南方地区 。一般根据种植环境的不同 ， 可以分为一年两熟，或两年三熟的种植模式 。
而粳稻特的生长则是在一些纬度及海拔比较高的地区 。比如我国的东北、华北和西北稻区，一般大部分地区都是一年一熟的耕作模式 。
粳米（图）
③品质区别
粳米和大米的区别除在它在的表面上可以细微的观察出来外 ， 它的品质也是可以看出来的 。粳米煮着吃起来绵软而有韧性 。而大米煮着吃起来比较有弹性而肥美 。
④外观区别
粳米和普通大米是两种不同的水稻，种植方法一样 ， 加工工艺也一样，从外观上并没有差别 。它们形状一样 ， 但是在色泽上稍微有一点差别——粳米要偏蜡白一点 。
⑤营养区别
粳米能提高人体免疫力，促进血液循环，从而减少患病的机会 。粳米中的糖类、蛋白质含量都比较多 ， 是人体能量的主要来源 。
粳米饭是提供能量、补充营养的主食;粳米汤又是治疗虚症的食疗佳品 。体虚、高热、久病初愈者以及女性产后和老年人适宜吃粳米 。
我们平时常吃的大米中含有较多的B族维生素，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食物 。
大米熬成粥 ， 有补脾、和胃的作用;喝米汤有滋润、补气的作用，它能刺激胃液的分泌，有助于消化 ， 并可促进脂肪的吸收与利用 。大米的食用基本没有什么禁忌，一般人均可食用 。
⑥产量区别
大米的产量要远远高于粳米的产量 ， 所以从种植面积上来说，大米要广泛得多 。
【总结】
南北方人吃饭的习惯和口感不同，各地区都有自己习惯的大米品种，但从大家公认的角度上说，粳米的口感要好于籼米的口感 。
粳米和大米的区别是什么呢图片
1、色泽不同粳米和大米虽然在稻谷的外观上和种植方法上没有什么区别，但粳米和大米的颗粒色泽却不太一样 ， 粳米要偏蜡白一点，下图左为粳米，右为大米 。
2、产量不同
从产量来说，普通大米的产量要远远高于粳米的产量，所以从种植面积上来说 ， 普通大米要广泛得多 。
3、口感
从价格来说，粳米的价格较普通大米要贵一点 。从口感来说 ， 粳米要更有韧性，更有嚼头 。主要产于中国东北，粒一般呈椭圆形或圆形 ， 米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二 ， 颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性 。
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