立夏吃什么豆
立夏吃红豆、蚕豆、豌豆、豇豆、绿豆等 。红豆：红豆可以在做汤或者煮粥的时候放一点，做成消暑的甜品如红豆冰棒、红豆沙等；
蚕豆：立夏正是蚕豆上市的时候，蚕豆是立夏地三鲜之一，蚕豆被水浸泡后发芽后 ， 又叫发芽豆，寓意发财；
豇豆：人们在炎热的夏日就会吃豇豆 ， 豇豆口感清香，还含有蛋白质、碳水化合物、微生物、微量元素等，营养价值高；
豌豆：豌豆中含有的维生素比较多，很适合在夏天食用，营养丰富；
绿豆：绿豆是民间重要的消暑食品，可以用绿豆熬粥、做绿豆糕、绿豆雪糕，绿豆中含有丰富的营养成分，营养丰富 。
在立夏还会吃立夏饭，就是用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五种颜色与米搭配煮成 。
夏季养生应多吃什么豆类食物
夏季养生我们一般会认为食疗比较好，其实豆类也是一种很好的养生食疗，不同的豆类有不同的营养功效 ， 那么夏季吃什么豆类好呢，常见的养生豆有哪些，下面就来介绍适合夏季吃的养生豆 。夏季养生应多吃什么豆类
一、蚕豆
夏天正当嫩蚕豆上市之时，嫩蚕豆可以益气健脾，利湿消肿 ， 营养丰富 ， 每100克蚕豆含9克蛋白质、19克碳水化合物 ， 还富含膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等多种有益健康的’营养素 。
蚕豆鲜嫩度不同，吃法也各异 。嫩蚕豆可以煮熟，或用少许油煸炒，鲜嫩可口 。老蚕豆可以做成豆瓣酥 ， 或和鸡蛋等一起煮汤 ， 入口润滑、细腻 。在南方地区，还有用蚕豆和大米煮饭、熬粥的传统，这样能增加饭里的蛋白质含量，减少营养损失 。
二、黄豆
黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇 ， 都能明显改善血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的几率 。另外，大豆中还含有大量的植物雌激素，可以降低女性罹患与激素相关的癌症 。
推荐吃法：大豆制成豆制品后，消化率能得到明显提高，可以多喝豆浆、多吃豆腐 。
三、红豆
红豆性平，能清热解毒、健脾益胃、利尿消肿 。到了炎热的夏天，人体极易出现水肿 ， 喝一碗红豆汤就可以有效缓解水肿 。
推荐吃法：红豆可以和薏仁、陈皮等搭配 ， 加入少量冰糖熬煮成粥 。但红豆利尿，尿频者少吃 。
四、绿豆
从中医的角度讲，绿豆性凉味甘，具有润喉止渴、清热益气、解毒利水等功效 。炎炎夏日 ， 暑气袭人，喝上一碗绿豆汤，顿时神清气爽 。另外绿豆还可以清肠胃之热 。
推荐吃法：煮成绿豆粥或绿豆汤饮用 。绿豆性寒凉，脾胃虚弱和体质寒凉的人不宜多吃 。
五、毛豆
毛豆富含植物性蛋白质、钾、镁、B族维生素和膳食纤维等营养素，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处 。
推荐吃法：将毛豆洗净，放入胡椒粉、大料后加水 ， 煮沸8~10分钟，煮好后趁热撒盐搅匀 ， 即可食用 。
六、白扁豆
白扁豆为豆科植物扁豆的干燥成熟种子，是补脾暖胃，化湿消暑、补虚止泻的药食两宜佳品，尤其在暑热湿重的春夏雨季更成为家庭餐桌上不可少的一道食材 。
白扁豆不但药用价值高，营养价值也较高，矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高，味道清香美味 。
白扁豆是很家常的蔬菜，鲜嫩的白扁豆最适宜炒着吃 。把白扁豆蒸熟，像拌茄泥那样拌着吃也不错 。
七、黑豆
中医认为，黑色入肾，因此常吃黑豆对肾脏好 。另外 ， 黑豆表皮中含有丰富的花青素，能够清除体内自由基，抵抗衰老 。此外，花青素还有护眼的功效 。
推荐吃法：用中火炒干黑豆中的水分，炒至表皮裂开，冷却后倒入香醋淹没黑豆，密封冷藏七天后即可食用 。
八、眉豆
眉豆提供了易于消化吸收的优质蛋白蛋，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可以补充机体的营养成分，提高免疫力 。
夏天多吃什么豆子好
夏天吃什么豆子好呢夏天吃什么豆子好呢，夏天的时候我们可以适当的吃一些豆子，很多豆类食物对我们的身体健康大有裨益，适合夏天吃的豆子有很多 ， 下面我就来带大家看看夏天吃什么豆子好呢的文章内容 。
夏天吃什么豆子好呢1
1、毛豆
凉拌毛豆是一道非常受欢迎的菜，夏天吃凉拌毛豆可以有效预防食欲不振和中暑 。毛豆的膳食纤维含量相当高，可以控制血脂 。
2、绿豆
绿豆有大量抗氧化的成分 ， 夏季常吃绿豆或者喝绿豆汤，可以清热解毒 ， 缓解中暑 。
3、红豆
红豆性平味甘，具有清热除湿，健脾利水，解毒消肿的功效 。夏天人体爱出汗，导致体内缺少电解质 ， 用红豆搭配大米煮成饭吃，帮助调理电解质平衡，对祛除水肿也有一定的功效 。
4、芸豆
芸豆味甘平，可以止呃逆，益肾补元，温中下气 。夏天煮汤的时候加些芸豆 ， 可以补充机体矿物质 。芸豆是一种滋补效果极佳的食疗品，很适合心血管患者食用 。芸豆吃了之后会让人有饱腹感，所以它还可以帮助我们健康减肥 。
夏天吃什么豆子好呢2
春天适合吃什么豆
1、蚕豆：健脑补钙，降脂防癌
蚕豆中含有大量蛋白质 ， 在日常食用的豆类中仅次于大豆，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富 。蚕豆中还含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，有增强记忆力的健脑作用 。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效 。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育 。
蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化 ， 蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用 。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用 。
2、豌豆：和高钙食物一起烹调
新鲜豌豆蛋白质不仅含量丰富，而且质量好 ， 包含人体所必需的各种氨基酸，经常食用对孩子的.生长发育会大有益处 。新鲜豌豆中富含的粗纤维，具有清肠、降低胆固醇、防癌的作用 。
豌豆所含的钙和磷在豆类食物中较低，因此烹饪时要选高钙的配菜 ， 如豆制品、小白菜、油菜等，不仅可口，也丰富了营养 。吃豌豆尽管好处很多，但多吃会引起腹胀，每次不宜超过50克 。
3、荷兰豆：多吃能增强新陈代谢
荷兰豆是西方国家主要食用的蔬菜品种之一，它与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎功能，对增强人体新陈代谢功能也有十分重要的作用 。此外，荷兰豆还富含胡萝卜素、维生素C，可使皮肤柔润光滑 ， 能抑制黑色素的形成，有助于美容 。荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维 ， 可以防止便秘 ， 有清肠作用 。
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