霉豆腐是哪里的特产
霉豆腐主要是江西的特产 。在江西赣南的农村 ， 一到冬天大多数人家都会腌制霉豆腐，霉豆腐也属于江西赣南的一道特色菜 。
霉豆腐又称豆腐乳，主要以豆腐干为原料制成，是我国流传数千年的传统特色美食，因其口感独特 ， 营养价值高，所以深受人们喜爱 。霉豆腐通常分为青方、红方和白方三大类，而众所周知的臭豆腐便属于其中的青方 。
霉豆腐与其他豆制品一样，都属于深受推崇与喜爱的健康食品 ， 钙质充足，蛋白质含量高，维生素种类及含量丰富，同时，霉菌的发酵使得其中的蛋白质变得极易被人体吸收，因此无论是口感风味还是营养价值 ， 霉豆腐都是一道经久不衰的特色美食 。
夏天霉豆腐的制作方法窍门
霉豆腐是湖南的特产，很多人每年都会做不少霉豆腐，味道真是好极了 。现在虽然超市也有得买，但还是没有自己做的好，那么夏天霉豆腐的制作方法是什么呢？1、 夏天制作霉豆腐首先要准备豆腐、盐、辣椒末、白酒等材料 。豆腐浸泡在清水内20分钟后，将其捞出沥干水分并切成若干均匀小块，同时将辣椒末和盐混合搅匀 。
2、 将豆腐块摆放到蒸屉内，上面盖上纱布后 ， 再移至温暖的地方，放置一个星期左右 ， 豆腐块表面会变成黄色 。将所有豆腐过一遍白酒 ， 再均匀蘸上辣椒末调料 。
3、 将所有豆腐过一遍白酒 ， 再均匀蘸上辣椒末调料 。蘸上辣椒末调料的豆腐放在坛子内，盖上盖子发酵一个星期，吃的时候淋上香油即可 。
以上就是关于夏天霉豆腐的制作方法介绍，有需要的小伙伴赶紧了解一下吧 。
哪里的霉豆腐好吃又健康
江西吉安永丰 。吉安，是江西省地级市 。古称庐陵、吉州；元初 ， 取“吉泰民安”之意改称“吉安” 。当地的江西吉安永丰的霉豆腐好吃 。远近闻名的沙溪霉豆腐，霉豆腐，北方人一般叫腐乳 。三北民间称白豆腐乳，是与咸枪蟹、“苋菜姑”齐名的三大“敲饭榔榫”之一 。三北农家一般都有自制霉豆腐的习惯 。霉豆腐是哪里的特产
出自安徽 ， 到底始于何时，至今说法不一 ， 传说明太祖朱元璋兵败徽州，逃至休宁一带，腹中饥饿难熬 ， 命随从四处寻找食物，一随从草堆中搜寻出逃难百姓藏在此处的几块豆腐 ， 但已发酵长毛，因别无它物，随从只得将此豆腐放在炭火上烤熟给朱元璋吃 。不料豆腐味道十分鲜美，朱元璋吃了非常高兴 。转败为胜后，下令随军厨师制作毛豆腐犒赏三军 ， 毛豆腐遂在徽州流传下来 。
相关内容：
上好的毛豆腐生有一层浓密纯净的白毛，上面均匀分布有一些黑色颗粒 ， 这是孢子，也是毛豆腐成熟的标志 。
毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴，一般叫黄山毛豆腐或者徽州毛豆腐 。
顾名思义，系以徽州的歙县、屯溪、休宁、黟县、祁门（现今属黄山市）、婺源（现今属江西?。┮淮夭拿垢ǔび写缧戆咨酌┪髁希?用油煎后 ， 佐以葱、姜、糖、盐及肉清汤、酱油等烩烧而成 。上桌时以辣椒酱佐食，鲜醇爽口，芳香诱人，并且有开胃作用，为徽州地区特殊风味菜 。
除此之外，简单地烤制或炸制后，做出的菜也是不可多得的美食 。
安福县美食推荐
安福火腿、一品锅、安福霉豆腐、安福烟熏腊肉、烧鸡公等 。1、安福火腿：其形如柳叶，脚蹄短?。?腿身饱满，皮薄肉嫩 ， 精多肥少，色红味香，经久不变质 。2、一品锅：是该县南乡农村家家户户过年时除夕吃的一道大菜，叫“一品锅” 。3、安福霉豆腐：安福霉豆腐是著名的安福特产之一，口感独特、回味悠长 。
安福县美食有安福火腿、一品锅、安福霉豆腐、安福烟熏腊肉、烧鸡公等 。
1、安福火腿：其形如柳叶，脚蹄短?。?腿身饱满，皮薄肉嫩，精多肥少，色红味香 ， 经久不变质 。
2、一品锅：是该县南乡农村家家户户过年时除夕吃的一道大菜，叫“一品锅” 。
3、安福霉豆腐：安福霉豆腐是著名的安福特产之一，口感独特、回味悠长 。
4、安福烟熏腊肉：安福烟熏腊肉切开后精肉色泽红润，肥肉晶莹剔透，肥而不腻，不生虫，便于长时间保存 。
5、烧鸡公：烧鸡公是我国传统的家禽熟制品之一，色泽鲜艳、油光闪亮、香气四溢、风味独特 。
【霉豆腐是哪里的特产，夏天霉豆腐的制作方法窍门】
以上就是关于霉豆腐是哪里的特产 ， 夏天霉豆腐的制作方法窍门的全部内容，以及霉豆腐是哪里的特产的相关内容,希望能够帮到您 。
