番茄是水果还是蔬菜
番茄是蔬菜也是水果 。在我国，番茄属于蔬菜类 。国际上，番茄被认为既是水果也是蔬菜 。番茄就是西红柿，是一年生或多年生草本植物，种子黄色的，花果期在夏秋季 。番茄的浆果是扁球状或接近球状，肉质多汁液 ， 颜色是橘黄色或鲜红色，表面光滑 。
番茄的营养价值高，可以生吃，也可以煮熟吃，还可以加工制成番茄酱或罐头 。
番茄最早生长于南美洲的秘鲁和墨西哥，是一种野生浆果，主要生长在森林里 。因为色彩鲜艳 ， 被当地人当作有毒的果子，视为“狐狸的果实”，称之为“狼桃”，只用来观赏，没人敢吃，只是把它作为一种观赏植物来对待 。到了17世纪，有一位法国画家曾多次描绘番茄，他抵不住番茄的诱惑，才吃了一口，并没有死，从那以后，人们开始吃番茄 。
西红柿属于水果还是蔬菜
西红柿即是水果也是蔬菜 。番茄，属于茄科(Solanaceae)番茄属一年生草本 。在热带为多年生 。又名西红柿 。主要以成熟果实作蔬菜或水果食用 国际上，番茄（西红柿）被认为即是水果也是蔬菜 。在我国，西红柿被归于蔬菜类，但是在出口的时候，却作为蔬菜和水果的双重身份输出 。
拓展资料西红柿营养分析：
据营养学家研究测定：每人每天食用50克－100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要 。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；
含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素 。
番茄中就含有丰富的抗氧化剂 。而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏 ， 具有明显的美容抗皱的效果 。
参考资料：
番茄是水果还是蔬菜
番茄是属于茄果类蔬菜，是一种一年生或多年生的草本植物 。番茄原本是一种生长在森林里的野生浆果，后经过人工培育养殖形成了现在美味的番茄 。番茄是一种喜温、喜光的蔬菜，适宜种植在排水良好、土层深厚且富含有机质的肥沃土壤中 。番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素B、蛋白质等丰富营养 ， 这些营养都是人体健康所需 。番茄食用方法非常多样，可以生食、煮食，或者加工制成番茄酱、番茄汁等 。不过番茄不宜空腹食用，空腹食用番茄会造成胃部不适 。
在购买番茄时，可采用几种方法辨别催熟番茄 。一是外形，催熟番茄形状不圆，外形多呈棱形 。二是内部结构，掰开番茄查看，催熟番茄少汁，无籽，或籽是绿色 。自然成熟的番茄多汁，果肉红色，籽呈土黄色 。三是口感，催熟的番茄果肉硬无味 ， 口感发涩，自然成熟的吃起来酸甜适中 。
可以先挑选外形圆润的番茄，那些呈棱形或表皮有斑点的就不太好 。然后再用手捏一下番茄，如果皮薄有弹力 ， 摸上去结实不松软的才是好的番茄 。
番茄是水果还是蔬菜
番茄既是水果也是蔬菜 。从植物学的角度来说番茄属于水果，真正的水果是从花的子房孕育出来的果实，且含有植物的种子（虽然有些植物经培育后果实没有核，但本质上是水果） 。例如蓝莓、橙、苹果、荚豆和大部分的坚果是真正的水果 。番茄是花的子房，里面有种子，所以是水果 。换句话说，番茄实际上是番茄植物中的果实，所以是水果 。
而从吃法的角度来看番茄属于蔬菜 ， 水果有果肉，味道偏甜，用于煮较甜的菜，例如用于甜品、果酱、小吃等 。但蔬菜比水果有较苦的味道，比水果较粗糙 ， 通常要烹调后才食用 。例如沙律、炒菜等 。番茄与其他蔬菜一样常用于烹调中，所以在煮食上它是蔬菜 。
烹饪番茄的注意事项
【番茄是水果还是蔬菜，西红柿属于水果还是蔬菜】
一、烹饪番茄最好不要去皮 。番茄属于茄科果实，相对于其他蔬菜 ， 农药残留量较少，只要清洗干净，完全不必担心农药对身体的损害 。
二、糖拌番茄虽然好吃，但还是得经过加工，才能将有效的营养元素释放出来 。
三、不宜长时高温加热 ， 因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用 。因此，烹调时应避免长时间高温加热 。
番茄是水果还是蔬菜
番茄属于蔬菜 。不论是生吃还是加工后熟吃，和常见的水果食用方法都不太一样，且种植地多是属于菜园，并非是果园 。番茄起源中心是南美洲的安第斯山地带 。在秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地，至今仍有大面积野生种的分布 。番茄属分为有色番茄亚种和绿色番茄亚种 。前者果实成熟时有多种颜色，后者果实成熟时为绿色 。
番茄果实营养丰富，具特殊风味 。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏 。番茄的食用部位为多汁的浆果 。它的品种极多 ， 按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的；按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和黄色的 。
扩展资料：
番茄分类：
1、按类别分：杂交品种、常规品种 。
2、按用途分：鲜食番茄品种、罐装番茄品种和加工番茄品种等 。
3、按果色分：粉果番茄品种、红果番茄品种、黄果番茄品种、绿果番茄品种、紫色番茄品种、多彩番茄品种等 。
4、按果型大小分：大果型番茄品种、中果型番茄品种、樱桃番茄品种等.
5、按果实形状分：扁圆形番茄品种、圆形番茄品种、高圆形番茄品种、长形番茄品种、桃形番茄品种等 。
以上就是关于番茄是水果还是蔬菜 ， 西红柿属于水果还是蔬菜的全部内容，以及番茄是水果还是蔬菜的相关内容,希望能够帮到您 。
