胗是什么部位
胗一般指的是动物的胃部 。鸡胗，是鸡的砂囊 ， 砂囊即肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃 。也叫鸡肫、鸡菌干、鸡内金等，可以帮助鸡消化 。总的来说，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小主要负责分泌胃液，肌胃大而肉质较厚可以储存和磨碎食物 。
【胗是什么部位，鸭肫是鸭的什么部位和鸭胗】
全国各地都有生产鸡胗 。杀鸡后 ， 取出鸡胗，立刻取下内壁一层黄色的膜，将其洗净，晒干后，可以直接生食或炒用 。
鸡胗中含有丰富的蛋白质 ， 负责调节肠胃的消化功能 。雉科动物家鸡的鸡胗是帮助鸡进行消化的，因为鸡没有牙齿，常将食物储存于此，鸡胗协同砂囊壁的皱褶及发达的肌肉将食物进行研磨直至消化 。
鸭肫是鸭的什么部位和鸭胗
鸭胗其实就是鸭的胃 。“鸭胗”一般是指“鸭肫” 。鸭肫是鸭的肌胃（砂囊），也称鸭胗，形状扁圆 ， 肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴 。
鸭肫可以帮助鸭进行消化 ， 鸭没有牙齿 ， 吞食的小石子储存于此，协同肌胃壁的皱褶及发达的肌肉来研磨食物进行物理消化 ， 主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪等 。
鸭胗的营养价值和适用人群
鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质 。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些 。中医认为，鸭肫性味甘咸平，有健胃之效 。
中医认为：一般人皆可食用 。贫血病患者尤其适合食用 。上腹饱胀、消化不良者，可多吃鸭肫 。尤其是胃病患者，食用鸭肫可帮助促进消化，增强脾胃功能 。
西医无此说法 。鸭肫主要由肌肉组织组成，营养价值与食用禁忌与其他肉类相同 。富含蛋白质 。
每次约80克 。一次食用不可过多，否则反而不易消化 。鲜鸭肫清洗时要剥去内壁黄皮 。
鸭胗是鸭身上的什么部位
我们常吃的鸭胗实际上是鸭的什么部位？A.胃
B.脾
正确答案：A
我们在平时生活中所持的鸭胗大多数指的就是鸭的胃 ， 它的形状呈现为扁圆形，并且肉质非常紧密，所以说吃起来非常有嚼劲，而且没有油腻的感觉 ， 作为一种老少皆宜的美味食品，他作为鸭胃通常指的就是用来消化食物的地方，非常坚硬而且有两片合成，因为鸭子作为一种杂食性动物 ， 平时所吃进的石头大多数都是存放在这个地方用来研磨，所以说它吃起来非常简易而且口感比较好 。
鸭胗是什么器官
鸭胗是鸭胃 。形状扁圆 ， 肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品 。鸭胗的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等矿物质 。鸟类的胃分为腺胃和肌胃，腺胃壁比较薄，壁细胞可以分泌胃酸以及各种消化酶，用来浸泡和消化食物；而肌胃有着发达的肌肉壁，内壁覆盖着有一层硬的角质膜，内腔中含有一些被鸟类所吞食的小砂粒 ， 类似于牙齿的作用，用来磨碎食物 。
食用鸭胗的注意事项
1、鲜鸭胗要洗得干净，毕竟它是储藏鸭所刚刚吞下食物的地方，洗净的鸭胗，不妨用烧水烫一遍先去异味 。
2、鸭胗不要煮太长时间，否则失去那种脆脆的口感 。
3、糟卤在食品商店或者超市食品柜台酱油醋附近有售，是一种上海人喜欢的调料，本身带有咸味，不必加盐 。
4、腌制的时候加入一点料酒可以帮助去腥味 。
鸭胗是鸭的什么部位
鸭胗是鸭的肌胃 。腺胃壁?。?壁细胞分泌胃酸及各种消化酶，用以浸泡、消化食物；肌胃有发达的肌肉壁，内壁覆盖有一层硬的角质膜（中药名叫内金、鸡内金、鸭肫衣），内腔含有一些小砂粒（鸟类所吞食的），作用类似牙齿，用以磨碎食物 。鸭肫是鸭的肌胃 。鸟类的胃分为腺胃（真胃）和肌胃（砂囊） 。腺胃壁薄，壁细胞分泌胃酸及各种消化酶 ， 用以浸泡、消化食物；肌胃有发达的肌肉壁，内壁覆盖有一层硬的角质膜（中药名叫内金、鸡内金、鸭肫衣） ， 内腔含有一些小砂粒（鸟类所吞食的），作用类似牙齿，用以磨碎食物 。
扩展资料：
补充维生素A、铁元素 。鸭胗的功效：能够为机体补充丰富的维生素A，因为作为动物的内脏，鸭胗当中含有丰富的维生素A，
而维生素A构成了视网膜重要的原料，适当吃鸭胗补充维生素A，在缓解视力疲劳、增进视力水平，尤其是暗视力水平方面的作用非常明显 。
能够为机体提供丰富的铁元素，并且鸭胗当中的铁元素是以容易吸收的血红素铁的形式存在，适当吃鸭胗补充铁元素，在预防和纠正缺铁性贫血方面的作用也非常明显 。
参考资料：
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