紫色生菜叶是什么菜
紫色生菜叶就是紫色生菜 。紫叶生菜按植物学分类归属为散叶生菜 。为菊科莴苣属一、二年草本植物，原产在地中海沿岸，其叶子是主要食用的部分，生吃，煮熟吃都可以 。
紫叶生菜是半耐寒的蔬菜，喜欢阳光充足的地方，种子在阳光充足的地方发芽快，如果阴天多的话，叶子就会变得细长而小，植株生长细弱 。紫叶生菜还喜欢在湿润的环境下生长，它不耐干旱 。种子在发芽出土时期需要大量的水分 ， 苗床土壤湿润，有利于让种子更好地发芽出土以及小苗生长 ， 不可以过干或过湿，避免幼苗老化或白生长，它对土壤的适应性强 ， 透气性好、富含有机质、保肥保水能力强的沙壤最适宜它的生长 。
紫色的生菜叫什么蔬菜
紫色的生菜叫紫叶生菜，是生菜在长期的栽培过程中出现的一个变异品种 。目前中国种植的紫叶生菜“红帆”是从美国引进的 。紫叶生菜植株高25-30厘米 ， 叶片呈卵圆形，叶子边缘呈波浪状弯曲，叶球伸展度为33-40厘米 。紫叶生菜的叶片颜色会随着收获期的临近而逐渐加深，由红色转为紫红色，色泽美观 ， 因此它不仅可以食用，还可以作观叶花卉盆栽 。紫叶生菜营养物质含量极为丰富，它不仅含有花青素、胡萝卜素等多种营养元素 ， 还含有丰富的矿物质，比如磷、钙、钾、镁以及少量的铜、铁、锌、硒 。
这些营养物质既有助于消化，又能够促进血液循环，达到镇静安眠的效果，还可以防止肠内堆积废物，并且有抗衰老和抗癌的功能 。紫叶生菜一般在春天和秋天两个时间点播种，春天种的两个月左右可以收获，秋天种的一个半月即可收获 。
它们都具有外形美观、成熟期早、较耐热等特点 。紫叶生菜吃法很多，可以烹炒、煮汤、凉拌，也可以作冬令火锅的原料呢 。
紫色菜叶是什么菜蕨类
紫色菜叶的菜有：紫背菜、紫甘蓝、洋葱、苋菜、紫罗勒等 。1、紫背菜
紫背菜的叶片正面是绿色的，背面是紫色的，它不仅口感细滑美味 ， 营养价值也十分的高，很多人都喜欢吃紫背菜，一般可在春季2月种植紫背菜，3月就可以摘取了 。
2、紫甘蓝
紫甘蓝属于十字花科芸薹属植物，它的形态是一个球体，它的叶片是紫红色的，所以它也被叫做红甘蓝，它蕴含着多种维生素 ， 可以及时的给身体补充营养 。
3、洋葱
洋葱是生活中常见到的食材，可用它做多种食物 ， 是十分不错的烹饪辅料，它的外皮是紫红色的，内部夹杂着白色 。
4、苋菜
苋菜是比较常见的蔬菜，我们也可以叫它老少年、老来少、三色苋等名字 ， 它的叶子是绿、红、紫夹杂的 ， 口感甘香清甜 。
5、紫罗勒
紫罗勒属于唇形科罗勒属植物，它的叶子全部都是紫色的，有着很高的观赏价值，平时可以将它盆栽养殖，做为观赏植物，也可以用它的叶子泡茶饮用 。
紫叶生菜怎么做好吃视频
摘要：紫叶生菜是生菜的一个品种，那紫叶生菜和普通生菜有什么区别？它们最主要的区别就是颜色不同，在口感和味道上其实是没有什么差别的 。紫叶生菜的营养价值十分丰富，它含有丰富的花青素、胡萝卜素、维生素等营养物质，适量食用紫叶生菜能够促进消化、补充维生素 。那么紫叶生菜可以生吃吗？紫生菜怎么吃？一起来看看吧！紫叶生菜是什么紫叶生菜品种隶属于生菜，它是生菜的一个变异品种，因为叶子为深紫色，所以起名叫紫叶生菜，原产自地中海沿岸 。紫叶生菜的外观十分好看，而且含有丰富的营养，因此观赏价值和食用价值都是很高的 。紫叶生菜和绿叶生菜区别外观不同
紫叶生菜和普通生菜的最大区别就是外观不同，紫叶生菜的叶片呈紫红色，而普通的生菜叶片则为绿色 。
功效不同
紫叶生菜和普通的生菜营养元素都差不多，但是一般认为紫叶生菜的花青素成分要高于绿叶生菜，因此吃紫叶生菜能够吸收到更多营养 。
价格不同
紫叶生菜价格是要比绿叶生菜高的，一斤紫叶生菜的价格大概在10-15元左右，而普通的生菜一斤价格才几块钱 。
紫叶生菜的功效与作用紫叶生菜的营养价值紫叶生菜图片
紫叶生菜是一种营养丰富的常见蔬菜，它不但含有大量的花青素，还含有胡萝卜素和多种维生素，另外微量元素钙、硒以及磷和钾等物质也是紫叶生菜中最重要的存在 ， 人们食用紫叶生菜以后能促进身体代谢 ， 也以排除身体内的多种毒素 。
紫叶生菜的功效1、促进消化
紫叶生菜中有大量的膳食纤维和一些碳水化合物，这些物质能促进肠胃蠕动 ， 也能刺激胆汁生成，可以加快身体对食物的消化与吸收 。
2、镇静安眠
平时适量食用紫叶生菜还能镇静安眠，它对人类的神经衰弱和失眠健忘等不良症状有一定的调理作用 。
3、补充维生素
紫叶生菜中含有多种对人体有益的维生素 ， 物别是维生素C的含量特别高，适量食用紫叶生菜能够有效补充人体维生素，起到消除炎症、提高机体抗病毒能力的作用 。
4、减肥瘦身
紫叶生菜是一种低热量食材，它能促进身体代谢 ， 清除身体内积存的垃圾，适量食用对减肥瘦身有很大的好处，能让人们的身材变得越来越好 。
紫叶生菜的挑选技巧看外表
优质的紫叶生菜应该是叶片肥厚、叶紫、梗白、叶质鲜嫩、无蔫叶、无虫害、无病斑、大小适中的 。
闻味道
紫叶生菜可能会有农药、化肥的残留，在挑选时应该闻一下，避免有这类化学物质 。
紫叶生菜可以生吃吗紫生菜可以生吃 。
紫叶生菜是能够生吃的，只不过生吃的时候一定要注意清洗干净 ， 避免叶片上有害虫或是残留的农药，清洗干净之后再用食盐水略微泡一下，这样吃起来更加安全 。
紫叶生菜怎么吃好吃紫叶生菜沙拉食材调料：圆生菜、紫叶生菜、小番茄、黄瓜、葡萄干、熟花生碎、沙拉汁、盐 。
做法步骤：
第一步：首先将所有的蔬菜洗净，并沥干水分 。
第二步：将圆生菜、紫叶生菜切成细丝；把小番茄切小块；黄瓜削皮后切成细丝，葡萄干洗净后用水泡软 。
第三步：把所有的食材放入碗中，再加一点点熟花生碎 ， 淋上沙拉汁，加少许盐 。
第四步：拌匀后即可食用 。
清炒紫叶生菜食材调料：紫叶生菜、食用盐、花椒、蒜末、食盐 。
做法步骤：
第一步：将紫叶生菜洗净后沥干水分，然后切成大小合适的段 。
第二步：锅中倒入适量食用油，油热后下入花椒和蒜末爆香 。
第三步：爆香后下入紫叶生菜 ， 炒熟后加入一小勺盐 。
第四步：继续翻炒至紫叶生菜出汁，就可以食用 。详细>>
紫叶生菜汤食材调料：紫叶生菜、食盐 。
做法步骤：
第一步：首先将紫叶生菜洗净，然后切成小块 。
第二步：锅中倒入适量水，加一点点食盐，煮开后再放入紫叶生菜 。
第三步：再次煮开后即可倒出装盘食用 。
紫叶生菜食用注意一般的人群都可以食用紫叶生菜，只不过要注意适量食用，否则可能会导致拉肚子 。有尿频、胃寒等病症的患者最好是不要吃紫叶生菜，否则不利于病情好转 。孕妇最好也不要吃生吃紫叶生菜，不然会影响体内胎儿健康 。
紫叶生菜种植时间和方法紫生菜什么时候播种最好紫叶生菜种子?。?拱土能力差，可采用育苗移栽，苗龄30天～40天 。秋季可在7月下旬到8月下旬播种，冬季大棚于10月～11月播种 ， 小拱棚2月中下旬播种，地膜覆盖在3月中下旬播种 ， 露地在4月上旬以后陆续播种 。
紫叶生菜种植技术1、育苗
种植紫叶生菜时，需要先经过育苗 ， 才能进行种植 。育苗时要把紫叶生菜种子放在温水中浸泡，然后取催芽，等种子长出小芽以后才能种入苗床，等小苗长出三片叶子时再进行移栽 。
2、定植
要选择土质肥沃，前茬施肥多，保水保肥能力强的地块进行定植，夏季栽培要选排水好的土壤和地势较高能灌能排的地块进行定植 。
3、浇水
紫叶生菜在生长期间对水分要求很高，不能过量浇水也能让土质过干 ， 人们可以根据天气的变化自行掌握 。
4、施肥
追肥以底肥为主，待结球初期 ， 随水追一次氮肥促叶片生长 。
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