牛肚是牛的什么部位_知道经验

牛肚是牛的什么部位

牛肚也就是牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，即瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃，前三个胃为食道变异，最后一个才是真胃。

【牛肚是牛的什么部位】
瘤胃内壁肉柱，行业俗称“肚领、肚梁、肚仁”，贲门扩约?。夂穸停?俗称“肚尖”、“肚头”，应用瘤胃可把牛浆膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃，菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片” 。
网胃的应用，与瘤胃相同，而瓣胃和皱胃，大都用于切丝爆炒。牛肚中运用最广的为瘤胃和瓣胃。
以上就是关于牛肚是牛的什么部位的全部内容，以及牛肚是牛的什么部位的相关内容,希望能够帮到您。