食品添加剂引起危害的原因有哪些食品添加剂引起危害的原因是什么_毒性

食品添加剂的毒性是指其对机体造成损害的能力。毒性除与物质本身的化学结构和理化性质有关外，还与其有效浓度、作用时间、接触途径和部位、物质的相互作用，与机体的机能状态等条件有关。因此，不论食品添加剂的毒性强弱、剂量大小，对人体均有一个剂量与效应关系的问题，即物质只有达到一定浓度或剂量水平，才显现毒害作用。
【食品添加剂引起危害的原因有哪些食品添加剂引起危害的原因是什么】