荷包蛋冷水下锅还是开水下锅
荷包蛋应该热水下锅 ， 如果凉水下锅会将荷包蛋煮散，无法成形 。一般煮荷包蛋都是水开后直接将蛋打进去，高温会使荷包蛋迅速成形，再煮5分钟左右，一般就可以捞出了 。最好水开后 ， 先将勺子烫热 ， 将荷包蛋打进勺子里，待定型后再倒入水中 。
荷包蛋样式好看，制作简单，是早餐类食物中的佼佼者 ， 煮熟的荷包蛋可以搭配白糖、红糖，或者加入紫菜汤，再配上油条、包子等，既可以起到充饥的作用，又能暖和身体，其营养价值也是很高的 。
荷包蛋除了煮，还有一种制作方法就是煎，也可以叫做煎蛋，油热后，将鸡蛋打入，定型后再翻面，撒上调料，可以单独吃也可以夹进三明治中 ， 别有一番风味 。
煮荷包蛋用热水还是冷水下锅
煮荷包蛋用热水 。由于热水有利于鸡蛋中的蛋白质快速成型，也有利于鸡蛋的成型，如使用冷水下锅半天蛋清都凝固不了 。要想荷包蛋品相好，正确做法是将水煮沸后，关闭火炉，将煮好的鸡蛋放进锅中，加入一汤匙精制盐，将最小的火炉煮沸五分钟 。煮荷包蛋用热水还是冷水
在煮荷包蛋时，要想蛋清不散开 ， 形成漂亮的荷包状，可在水快沸时放入鸡蛋，也就是锅内水起小泡还没有沸腾，打入鸡蛋，在水快开时加水，鸡蛋不白时不要让水沸腾，以免将鸡蛋滚烂，白了之后水就可以开了，煮几分钟即可 。
煮荷包蛋通常需要五分钟左右 。如若想吃溏心蛋的话煮2分钟即可 ， 如若想吃全熟的荷包蛋，开火煮三分钟后，盖上锅盖焖2分钟，这样煮荷包蛋不会散花，且每个荷包蛋都较圆润 。
水煮荷包蛋时，是把鸡蛋直接打在水中煮制而成的，特色为蛋黄保持圆形不散开 ， 才最美观 。但许多人煮的荷包蛋总是散的，并且还会糊锅，严重影响到荷包蛋的品相 。
煮荷包蛋用热水还是冷水下锅
荷包蛋应该热水下锅 ， 如果凉水下锅会将荷包蛋煮散，无法成形 。一般煮荷包蛋都是水开后直接将蛋打进去，高温会使荷包蛋迅速成形，再煮5分钟左右，一般就可以捞出了 。最好水开后，先将勺子烫热，将荷包蛋打进勺子里，待定型后再倒入水中 。煮荷包蛋做法如下：
用料：鸡蛋2个、盐适量 。
步骤：
1、锅内放凉水烧开，打入鸡蛋 。
2、静止半分钟，不要翻动 。
3、让鸡蛋自动浮起 。
4、开小火烧开，两分钟后关火 。
5、盛入碗中，放适量的盐，完成 。
荷包蛋冷水下锅还是开水下锅?
荷包蛋要热水下锅，在锅中的水被加热至冒小泡的时候 ， 我们在煮荷包蛋之前还可以把鸡蛋放入开水中浸泡一会，这样煮出来的鸡蛋就会完整、光滑了 。煮荷包蛋的时候，还可以先把鸡蛋打入碗中，再在合适时轻轻的将它倒入锅中 。荷包蛋什么时候下锅
荷包蛋热水下锅
很多人在煮荷包蛋的时候都不知道应该让荷包蛋什么时候下锅，通常情况下我们都要选择让鸡蛋热水下锅，只需要等到水被加热到冒小气泡的程度就要放入鸡蛋 ， 这样既不会因为加热时间过长而不好定型，也不会被沸腾的开水冲散 。
煮荷包蛋前可开水泡鸡蛋
一个好看的水煮荷包蛋一定要有光滑的边缘，想要做的这一点除了要把握鸡蛋下锅的时间，还要在开始煮鸡蛋之前把鸡蛋放入开水中浸泡一段时间 ， 这样煮出来的鸡蛋会非常完整、好看 。
煮荷包蛋时可先将鸡蛋打入碗中
煮出好看的荷包蛋还有一个非常重要的小技巧，那就是先将鸡蛋打入碗中，火候合适的时候再轻轻的将它倒入碗中 。因为直接将蛋磕入碗中冲击力较强 ， 会导致鸡蛋容易变散 。
荷包蛋冷水煮还是热水煮
荷包蛋冷水煮，荷包蛋的做法如下：主料：鸡蛋若干 。
辅料：清水适量 。
1、把碗刷洗干净之后，在碗中倒上适量的凉水 ， 大概倒个半碗就可以了 。
2、然后把鸡蛋打在小碗中，打好之后 ， 然后轻轻把打在小碗中的鸡蛋，倒在放了冷水的碗中，放好之后就可以放到锅中去蒸了 。
3、先用大火把水烧开，烧开之后，盖上锅盖蒸上15分钟 。
4、掀开锅盖，等热气散去之后，好吃的荷包蛋就做好了 。
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