糖炒栗子是哪个地方的特产
糖炒栗子是京津一带别具地方风味的着名传统小吃，也是具有悠久传统的美味 。糖炒栗子的成品是深棕色的，外表油光锃亮 ， 手感皮脆易剥，吃起来软糯香甜 。尤其在冬天深受消费者的喜爱 ， 可以说糖炒栗子已经成为很多人过冬的必吃品 。
栗子原是深棕色的，只是北方人的吃法与南方不同，用巨大的搅拌机和着黑色的炒栗石不停地炒，然后往里倒糖浆，成品后美名曰：“糖炒栗子 。”栗子营养丰富 ， 有“干果之王”的美称 。
不少现炒现卖的栗子店前，都是排队买栗子的客人 。但吃栗子要注意鲜栗子容易变质霉烂，买回来的栗子要尽快的吃掉，以免变质发霉 。
板栗是哪里的特产
板栗是中国各地的特产 。板栗是人们最为熟知的坚果类食品之一，尤其是炒熟的板栗味道简直让人爱不释口，可以说是百吃不厌 。中国是板栗的原产地，而且有诸多知名的产区，目前中国大多数地区都有板栗的规模化种植 。
栗子多生于低山丘陵缓坡及河滩地带，河北（迁西-栗子生产基地，宽城满族自治县-栗子生产基地，青龙抚宁-栗子生产基地）、山东、湖北（罗田麻城）、信阳罗山、陕南镇安是栗子著名的产区 。除青海、宁夏、新疆、海南等少数省区外广布南北各地，在广东止于广州近郊，在广西止于平果县 ， 在云南东南部则越过河口向南至越南沙坝地区 。
哪里的板栗好吃又好剥皮
1、辽宁省丹东市产的板栗,非常的好吃 。丹东 。是非常有名的产板栗的城市 。人们都非常喜爱吃这个地方的板栗 。这块儿的板栗是又面又甜 。
2、迁西板栗绝对是糖炒栗子届霸主般的存在，它就像一块活招牌 ， 认准这个名字准没错 。迁西县位于燕山南麓，长城脚下，滦水之滨 ， 已经有2000多年的栗子种植历史 。迁西栗子的个头不算大，外壳多为深褐色，大多在完全成熟自然落果后捡拾 ， 所以糖分足、水分少，吃起来又甜又糯，满嘴栗香 。迁西栗子最适合糖炒，除了味道好，还有一个重要原因：果壳和果仁间那层内膜又薄又软 ， 壳肉易离而皮膜不粘 。
糖炒栗子是东北特产吗
糖炒粟子是天津的特产,不过现在到处都能买到好吃的糖炒粟子了为什么栗子那么好吃…谁发明的糖炒栗子呢
“栗香市前火，菊影故园霜 。”这是清代的一首北京风情诗中的佳句 。菊开霜降的初冬季节 ， 伴着缕缕热香和声声叫卖，糖炒栗子上市了 。糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名食品，也是具有悠久传统的美味食品 。栗子是中国特有的干果 。《诗经》中就有“山有漆，隰有栗之句 。《吕氏春秋》说，“果之美者，江浦之橘，箕山之栗”，把栗子为中国果品的两大代表之一 。唐代学者在讲解《诗经》时说：“五方皆有栗 ， 唯渔阳、范阳栗甜美长味” 。箕山在河北省西部 。渔阳、范阳为古地名，前者在今北京密云县西南，后者在今北京大兴县 。所以 ， 栗子要数北京一带的最好吃 。
栗子营养丰富，是一味补药 。《别录》中有这样的记载：“相传有人思脚弱症，经栗树下 ， 食数升，便能起行 。”苏东坡的弟弟苏子由作诗颂道：“老去自添腰脚病，山翁服栗旧传方 。客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆 。”这里讲的是吃阴干的生栗 ， 据说这样吃法是“得食栗之诀”，疗效最高 。其实，若把栗子当作美食享用，当然还是得炒熟了吃 。从这方面说 ， “得食栗之诀”的又得说是北京人了 。
考察起来，北京的糖炒栗子实有由来 。早在南宋 ， 陆游在《老学庵笔记》中曾记述过一段动人的故事 。他说：“故都李和炒栗，名闻四方，他人百计效之 ， 终不可及 。”接着讲道：“绍兴中，陈福公及钱上阁，出使虏庭 ， 至燕山，忽有两人持炒栗各十裹来献，自赞曰：李和儿也 。挥涕而去 。”陈、钱是南宋的使者 ， 出使到已被辽国占领的北方，在燕山地区，有两个自称是汴京李和的儿子的人 ， 向他们奉献了糖炒栗子各10包 ， 然后挥泪而去 。据此可以推知，汴京的炒栗专家李和在外族入侵时家破业敞，他的儿子带着炒栗绝技流落燕山 。用献给故国使者栗子，表达自己对统一祖国的热望 。
陆游的笔记中没有谈到李和怎样炒栗子，看来当时家传的绝技尚未公开 。那是否就是今天北京的炒法呢?清代人赵翼在《咳余丛考》中曾说：“今京师(即北京)炒栗最佳，四方皆不可及” 。可能现在北京的糖炒栗子正是来自李和的家传 。
如今糖炒栗子的方法早已公布于世，清代人郭兰皋在《晒书堂笔录》中说：“及来京师，见市肆门外置柴锅 ， 一人向火，一人高坐机子上，操长炳铁勺频搅之，令匀偏”，把炒栗子的情景描述得十分生动、具体 。然而，北京糖炒栗子的要诀还有8个字：“和以濡糖，藉以粗砂”，这样才能达到“中实充满……壳极柔脆，手微剥之 ， 壳肉易离而皮膜不粘”的理想效果 。设若不用砂炒，自然难以“匀偏” 。这 一着虽然简单，却也是一项创造 。大约这就是“他人百计效之 ， 终不可及”的奥秘所在 。郭兰皋还说，他小时候从私塾晚归，“闻街头唤炒栗之声，舌本流津” 。吃着香甜的糖炒栗子，人们不禁想到陆游，想到李和，想到中国古老的文明 。
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