地三鲜包含哪三鲜
地三鲜在每个地方所包含的食材是不一样的，在有些地方，地三鲜主要有：蚕豆、苋菜、蒜苗 。而到了东北，主要有茄子、土豆和青椒 。东北的地三鲜是比较出名的 ， 将三种食材经过油炸后，再回锅爆炒，加入自己喜欢的调料，出锅后香气四溢 ， 回味无穷 。
地三鲜的美味在于食物颜色的搭配 ， 有黄色、绿色还有紫色，颜色艳丽，看起来就很好吃 。加之油锅炸后，外表酥脆，内部柔软 。配以调料大火翻炒后 ， 再配上一碗白米饭就可以了 。
很多地方的地三鲜有着自己独特的做法，在三个食材的基础上，还可以添加豆角、花菜等食物，口味也是不一样的 ， 有麻辣的、酸辣的 。
南方地三鲜是哪三鲜菜
南方地三鲜是土豆、茄子、青椒 。地三鲜是东北菜中的经典之一，百吃不厌 。实际上，南方自制“地三鲜”还可以用当季的其他三种时令蔬菜来代替，如大头菜、西红柿、青椒 。地三鲜，是一道传统名菜，制作材料是三种地里新鲜的时令蔬菜：茄子、土豆和青椒 。
做出美味的地三鲜关键在于过油这道程序 ， 地三鲜要做得好看好吃，便是考验这掌勺人“过油”的功夫 。茄子土豆辣椒三种食材一软一硬一嫩，分别过油炸熟，温度时间都不相同 ， 最后成菜菜要成型、色泽鲜亮，卖相才算成功 。
地三鲜的由来
我国古代民间到立夏的时候就有“尝三鲜”之说 。立夏之日，古时天子率公卿大夫在都城南郊举行迎夏之礼 ， 并着朱衣，以符夏为赤帝之意，同时以生肉、鲜果、五谷与茗茶祭祀古帝 。此习俗流衍至民间，便有立夏尝新之举，后来慢慢发展成立夏尝三鲜的习俗 。
立夏尝三鲜又称为“立夏吃三鲜” 。三鲜一般又分为“地三鲜”、“树三鲜”和“水三鲜” 。而我们所熟知的地三鲜，指的就是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆 。后来，到了东北 ， 地三鲜中的三鲜就变成了土豆、茄子和辣椒 。把这三种蔬菜炒再一起，味道更佳，因此这道地三鲜也成了地地道道的东北名菜 。
地三鲜是哪三样东西
问题一：地三鲜都是哪三种蔬菜 这是东北的一道名菜，有青椒、土豆、茄子组成问题二：地三鲜到底是哪”三鲜” 地三鲜是东北家常菜的代表，用料简单 ， 茄子,土豆，青椒 。正宗的应该就这三样 ， 当然再加些东西也行，但不能叫地三鲜 。
问题三：“三鲜”指的的是哪三样东西？ 菜类有两种;地三鲜 土豆、茄子，青椒 。还有一个新地三鲜：大头菜，西红柿，青椒 。饺子类一个：韭菜、鸡蛋、虾仁 。
问题四：地三鲜都是哪三种？ “地三鲜是很有特色的一道东北汉族传统家常菜 ， 选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材 ， 更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴 。“地三鲜”是永远的经典菜，百吃不厌 。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅，这样本来很健康的素菜，吃起来却有负担 。为了家人的健康着想 ， 还是要努力将油分降至最少，又能保留其风味 。
问题五：地三鲜是哪个地方的特色菜？ 楼下的回答是正确的 。我是在广州的东北菜馆吃的“地三鲜”不好意思 ， 回答错了 。
问题六：地三鲜和炒三样一样吗 不一样，地三鲜是素的（茄子，土豆，豆角） ， 炒三样是荤的（猪肉，猪腰，猪肠，也可以牛肉，牛筋，牛肚）
问题七：素三鲜，指的是哪三样 我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯 。说起这地三鲜，指的是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆(或是蒜苗)，炒在一起吃的就是鲜嫩 。到了长春，地三鲜成了当地的名菜 。现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜 。这可是地地道道的东北菜 。饺子分荤、素两大类：荤馅一般多为猪肉馅、羊肉馅、鸳鸯馅（猪羊肉间半）及各种三鲜馅，如上三鲜、中三鲜及次三鲜 ， 还有净三鲜、肉三鲜、半三鲜 。素馅有全素、青素、荤素及素三鲜等等 。三鲜的东西可多了~说不清楚，而且一个地方一个讲究~ 三鲜饺子 原料：韭菜，鲜肉，虾皮 姜 葱
重庆的素三鲜就是 尖椒、茄子、西红柿
问题八：有个菜叫地三鲜，有一个新三鲜怎么做啊 ， 里面都是什么菜，东北的口味 三样颜色各异的新鲜的时令蔬菜搭配川起过油，调味，勾芡后上盘，都可以叫＂地三鲜＂ ， 好厨师会有创意 。不过最经典的还是茄子土豆和青椒 。所以其他的搭配只能叫＂新三鲜＂了 。但是怎么搭配都好吃！东北还有一道菜叫＂素什锦＂，也是各类蔬菜豆制品蘑菇木耳在一起炒，非常好吃，有的凑成十样，就成了＂素十锦＂ 。
问题九：三鲜指的是什么 水发海参，虾肉，水发木耳 或 韭菜,虾,肉馅 ,鸡蛋
问题十：“三鲜”具体是指哪三种 地三鲜中的三鲜是指：土豆、茄子、青椒
三鲜饺子的三鲜是指：虾仁、蟹肉、贝肉
素三鲜饺子三鲜是指：韭菜、鸡蛋、猪肉
【地三鲜包含哪三鲜，南方地三鲜是哪三鲜菜】
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