油和水的沸点哪个高
油的沸点比水高，在标准大气压下 ， 一般油的沸点在250度左右，而水的沸点为100度 。当液体沸腾时，其内部所形成的气泡中的饱和蒸气压必须和外界施予的压强相等，气泡才有可能长大并上升，所以沸点也就是液体的饱和蒸气压等于外界压强时的温度 。
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液体的沸点和外部压强有着一定的关系，当液体受到的压强增大时它的沸点就会升高；压强减小时，沸点就会降低，如在高山上熟饭，水容易沸腾，但饭不容易熟，这是因为大气压会随着地势的升高而降低，水的沸点也会随着高度的升高而逐渐下降 。
油的沸点和水的沸点哪个高
1、油的沸点高 。常温常压下水的沸点100℃ 。食用油的沸点一般都在200℃以上 。2、沸腾是在一定温度下液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象 。液体沸腾时候的温度被称为沸点 。浓度越高，沸点越高 。不同液体的沸点是不同的 ， 所谓沸点是针对不同的液态物质沸腾时的温度 。沸点随外界压力变化而改变，压力低，沸点也低 。
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油和水的沸点分别是多少
水的沸点是100℃，油的沸点一般都在200℃以上 。油的沸点其实是不一样的，一般情况下食用油的沸点基本上都是在200摄氏度以上的 ， 其中菜子油和花生油的沸点大概是335摄氏度，大豆油的沸点大概是260摄氏度 。通常我们在制作食物的过程当中都会使用到食用油，大多数的食用楼都是植物油，包括花生油，玉米油，葵花籽油 ， 芝麻油，葡萄籽油，核桃油等 。
油的营养价值：
1、食用油当中含有非常丰富的不饱和脂肪酸，这种物质是可以加速我们人体当中胆固醇的代谢和分解的，所以一般是不会引起肥胖的问题的 。
2、在食用油当中含有维生素E，这种物质对于我们人体来说还是非常的重要的，是可以起到一定的增强脑部发育和增强记忆力的作用的 ， 对于延缓大脑衰老也是有好处的 。
3、油是有一定的香味的，可以在一定程度上起到增加我们的食欲的作用，也可以使制作出来的菜肴更加的美味和可口 。不同品种的食用油香气的含量是不同的 ， 比如说葵花油的香气含量大概在百分之六十六左右，花生油大概在百分之三十九，橄榄油大概是在百分之三十四 。
油和水的沸点哪个高
油的沸点比水的沸点高 。一般情况下油的沸点在250度左右，而在标准大气压下，水的冰点为0度，水的沸点为100度 ， 在高压下水的沸点水虽然会有所升高，但最高也只能达到120度左右 。
在相同的大气压下，不同种类液体的沸点亦不相同 。这是因为饱和汽压和液体种类有关 。在一定的温度下，各种液体的饱和汽压亦一定 。例如，乙醚在20℃时饱和气压为5865.2帕（44厘米汞柱）低于大气压 ， 温度稍有升高，使乙醚的饱和汽压与大气压强相等，将乙醚加热到35℃即可沸腾 。
为什么油比水先开
油比水先沸腾是由于油的沸点比水高 。沸点是指在标准大气压下 ， 液体转变为气体的温度 。油分子较大而且化学结构复杂，所以需要更高的温度才能转化为气体 。而水分子比较小且简单，因此沸点比较低，容易在较低温度下转化为气体 。另外 ， 油比水密度小 ， 热量更容易传导，因此在加热的过程中 ， 油会比水更快受热，导致油先沸腾 。以上就是关于油和水的沸点哪个高，油的沸点和水的沸点哪个高的全部内容，以及油和水的沸点哪个高的相关内容,希望能够帮到您 。
