不用和面 , 不用擀面,这样做的麻叶 , 简单又酥脆,不用买着吃了
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每当到了炸麻叶的时候,就意味着快过年了 。小时候,物质没这么丰富,过年的时候也没有什么零食吃,但是家里都会和面炸一些麻叶 , 用来招待来串门或者来走亲戚的朋友,它也是深受小孩喜欢的美食,酥脆的口感,想想都要流口水了 。
【正宗软面麻叶的做法与配方 内蒙麻叶怎么做又酥又脆】
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麻叶是中国有些地方的特色传统小吃,主要是在湖北、安徽、重庆,以及中国北方部分地区 。不过传统上制作麻叶的过程有点复杂,要先用面粉和面,然后再擀面,再油炸 。在口味上 , 分为咸、甜两种,可以在和面时加盐或糖就可以了 。有些地方也会加黑芝麻,花椒粉来提香增味 。今天香芋跟大家说的,不用传统的方法做麻叶,直接用买来的馄饨皮,做出来的麻叶照样酥脆美味 , 咬上一口,太香了,满满的幸福感啊 。勤劳的小伙伴,喜欢的话,不妨试一试哦 。
【馄饨皮版炸麻叶】
准备的食材:馄饨皮适量,油 。
做法步骤:
1、将买来的馄饨皮拿出来3张,因为馄饨皮比较薄,一般每个麻叶用三张馄饨皮正合适,太厚了,不容易炸透,影响口感 , 特别是麻叶的中间位置,吃起来不是脆脆的 。
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2、然后把这两份馄饨皮先切成两半,然后再竖着切三下,从一头折进去,再拿出来,麻叶的生坯就做好了 , 是不是超级简单呢?
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3、锅内倒油,等油热之后 , 用筷子放进油里面 , 能看到密集的小泡泡就可以了 , 油温不能太低了,低油温会让麻叶吸太多的油,吃起来会有点腻 。再把麻叶生坯依次放进来,在炸制的过程中,开成中火,勤翻面,免得炸过火了,等炸到两面都金黄了,这时就沥干多余的油分 , 出锅了 。
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出锅的麻叶,最好再放到厨房纸上 , 趁热把多余的油脂吸走,吃起来不那么腻,而且更健康一些 。
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小贴士:麻叶虽然好吃,但是毕竟是油炸的食品 , 所以不要一次吃太多了 。
以上是湘湘分享给大家的【馄饨皮版炸麻叶】 , 以上图文均是“湘湘的厨房”原创 。小编是一个热爱美食 , 热爱生活的宝妈,不过厨艺有限,也希望和大家多交流 。