今天在菜市场买了两个土豆，咱们来做一个比肯德基还好吃的炸薯条，外皮特别的酥脆，里面特别的软 ， 只有你记着里面的小技巧，保证你做的比外面卖的还好吃
【自制炸薯条最简单的做法 怎样炸薯条又香又脆家常做法】 在家自制炸薯条，只要记住里面的小技巧，炸出的薯条又香又脆
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咱们先来准备一个土豆，把土豆的皮去掉，先把土豆切厚一点的片，然后再切成条，（尽量切的粗细均匀一些，偏于成熟都一样，粗的粗 ， 细的细，有的熟了，有的还没熟）
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把锅清洗干净，加入清水，把水烧开，水开以后放入切好的土豆条 ， 放入一勺食用盐增加底味 ， 水烧开以后再煮两分钟，煮好以后把土豆捞出，然后放入凉水中过凉 ， 过凉以后控干水分，控干水分水分放入盘中，撒上土豆淀粉，放每一根土豆都裹上淀粉，最后再把土豆放入放入冰箱中冷冻 ， 而且不会软（这样炸出来的薯条会更加的酥脆）
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把锅清洗干净，倒入色拉油，油温5成热，（不知道油温的可以用筷子试一下，筷子放进去冒泡就可以了），油温5成热放入冻好的土豆条，放进去之后先不要翻动，等定型以后咱们再翻动，开大火炸，这样炸出来的土豆条不腻，炸制微黄，外皮脆脆的就可以捞出了
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这样我们的油炸薯条就做好了，再配上番茄酱，外皮特别的脆 ， 里面也特别的软糯，吃起来也特别的脆 ， 也是嫌腻的话配上番茄酱一点也不腻 ， 特别好吃
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