【东北麻辣豆腐的做法 麻辣豆腐的做法】麻辣豆腐是川菜中的精品，这出现于清朝年间 ， 色泽红润，麻辣鲜香 ， 口感细嫩 ， 吃起来特别过瘾 。很多喜欢吃麻辣豆腐的朋友也想自己在家中制作 ， 只是感觉自己做出的麻辣豆腐味道并不正宗，麻辣豆腐怎么做才好吃呢?一会我就把正宗麻辣豆腐的做法写出来，大家看后就知道麻辣豆腐怎么做好吃了 。
文章插图
麻辣豆腐的做法麻辣豆腐怎么做好吃麻辣豆腐的材料
想让做出的麻辣豆腐好吃 ， 材料一定要齐全，它需要准备三百克豆腐，一百克牛肉馅，另外再准备一棵香葱和一块生姜以及一头大蒜 ， 最后花椒 ， 干红辣椒和淀粉也要适量准备一些 。除了这些材料以外，食用油酱油以及豆瓣酱和白糖等调味料也必不可少 。
麻辣豆腐的制作步骤
1、把豆腐切成不大的块状 ， 把香葱切成末 ， 大蒜去皮与生姜一起也切成碎末 ， 把干辣椒切碎备用 。
2、把锅中放食用油，加热以后把葱花放入炒香，再把姜蒜末和干辣椒以及牛肉馅一起放入锅中炒熟，加入适量清水，烧开以后放豆腐块，再加入适量的酱油和白糖，烧一会以后用淀粉勾芡 ， 取出装盘 。
3、重新起锅放入香油，加热以后把花椒放入炸出香气，把热的花椒油直接浇在盘子中的豆腐上面，一份色香味全的麻辣豆腐也就做好可以上桌食用了 。
