车前草药食同源，可以作为中药煮水喝，也可以做成各种美味的菜肴 。车前草清凉解毒，具有消炎抗氧化的作用 ， 对于女性的皮肤有滋养抗皱效果 。车前草的六种做法，让你在家就能做养生保健菜 。
车前草怎么吃
【车前草的最佳食用方法 车前草怎么做菜最好吃】 一、车前草炖排骨
车前草味道清爽，在炖排骨的最后十分钟放入一把车前草，汤水会变得清甜 。骨头和车前草一起炖，菜叶的口感鲜美，能够强筋健骨，清凉降火，适合全家人食用 。
文章插图
二、车前草煎蛋饼
车前草焯水后挤掉水分剁碎，放到蛋汁里拌匀，放盐和酱油调味 。平底锅放油将全部的蛋液放入 ， 煎成两面焦黄的时候就可以起锅了 。切成小片，鸡蛋焦香中又有草本清香，带来全新的口感 。
三、凉拌车前草
车前草将底部的根切掉，根茎老煮起来的口感不好 ， 只留下嫩叶部分 。叶子清洗后放到水中煮五分钟捞出沥水 。放入盐、蚝油、辣椒面搅拌 ， 凉拌车前草就做好了 。
文章插图
四、车前草炒木耳
车前草口感清爽 ， 摘掉老的部分，剩下的枝叶焯水去味，捞出过冷水，以免叶子煮太老 。另起一油锅 ， 放入彩椒和木耳翻炒，熟透后加入车前草，放盐和味精调味即可 。
五、车前草饺子
车前草过水加入到肉馅里面搅拌均匀，放酱油、蚝油和盐调味 ， 要包的时候撒上葱末 。车前草肉馅就做好了，包好饺子一蒸，蘸着蒜醋汁口感绝佳 。加入车前草的肉末口感清爽，不会有油腻的感觉 。
文章插图
六、车前草蛋汤
车前草做快手汤，去掉根部放到水里煮两分钟，加盐、酱油、醋调味 。鸡蛋打散浇在汤里，用筷子迅速搅开，撒上香葱就完成了 。
