鸡鸭鱼猪肉是我们最常吃的肉类 ， 不过有很多人说鸭肉不好做，感觉不管怎么做，都有一股腥骚味，其实呀，弄鸭肉吃并不麻烦 ， 那股腥骚味也是很容易去掉的 。
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所以今天，铁头就来跟大家分享一道鸭肉的做法，简单又好吃，出锅清香开胃很入味，我家老板说比饭店大厨做的还香哦 ， 喜欢吃鸭肉的朋友，可以试一试 ， 配料少做法简单易学，不会做饭的人，也可以一次做成功哦 。
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食材准备：大鸭腿2只，姜2块 ， 陈皮3块，白酒少许，盐，生抽，老抽，葱花等 。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备两只鸭大腿，用火烤一烤皮，再刷洗干净 ， 然后砍成小块放一边备用 。
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第二步：准备姜2块，去皮切片；准备陈皮3块，提前用水泡软，然后清洗干净再切丝，切好放一边备用 。
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第三步：锅中下少许油，油烧热后，把鸭肉倒进去，炒出血水，然后把炒出来的汁水盛出倒掉，这一步很关键哦 ， 这些鸭肉炒出来的汁水如果不盛出的话，鸭肉是炒不香的 ， 腥骚味也去不掉的 。
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第四步：炒出来的汁水盛出后，加入准备好的姜片，继续开大火翻炒，炒出香味后，加入一小杯高浓度的白酒，继续大火翻炒 。
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第五步：一直炒到它噼哩啪啦响就可以了，然后加入适量的盐，生抽，少许的老抽上色，把它翻炒均匀 ， 翻炒均匀后，加入适量的清水，水量大概没过鸭肉就可以了 ， 盖上锅盖，大火焖15分钟 。
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第六步：好了，焖的时间差不多了，锅中的汁也焖干了许多，我们现在把陈皮放进去，搅拌一下 。
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第七步：搅拌均匀后，再盖上锅盖，调小火焖多10分钟，一定要小火哦 ， 不然就糊锅了 。
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第八步：好了，汁都差不多焖干了 ， 打开锅盖调大火把汁收一下，不要收太干哦，留少许汁 ， 吃着口感才更好哦 。好喽，关火出锅装盘，再撒上点葱花点缀一下 。
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【鸭肉怎么做好吃又简单的做法 鸭肉怎么炒好吃又入味】 这一道美味的客家陈皮鸭就做好了，喜欢的朋友试一下，喷香喷香的，闻到都流口水了 。
