豆腐是一种富含了丰富钙、蛋白质的食物，在秋冬季节，是非常适合大家去食用的，能为我们的身体，提供丰富的营养成分 。除此之外，豆腐做法还很丰富，蒸着吃，煮着吃，炸着吃，煎着吃 ， 都能做得很美味 。
文章插图
在众多的豆腐美食做法中，麻婆豆腐一直都是很出名的，很多人都很喜欢吃 ， 但是想要做好这道菜的话 ， 却是很难的，一般人都不会做 。所以今天，我就要来给大家分享一个，豆腐的家常菜做法 ， 比麻婆豆腐还好吃哦 。
这道菜不仅味道好吃 ， 做法还非常的简单，相比较于麻婆豆腐做法的时候，轻松一学就能学会，一起来看一看，这道菜是怎么做的吧 。如果你学会的话，记得给家里人做一做，保证你一家人都爱吃 。
文章插图
【焖豆腐】
【原料】：嫩豆腐一块 ， 大蒜，蒜叶，甜面酱，食用油，食盐 ， 生抽，老抽，蚝油 ， 淀粉，水 。
【制作】
1、首先我们要准备一块嫩豆腐，并把豆腐横着切几刀 ， 再竖着切几刀，将其改刀切成小方块后 ， 装入盘中备用 。
2、准备料头，先准备几个大蒜，把大蒜拍扁以后，再切成蒜末备用 。再准备一小块的生姜，切片、切丝后，也切成姜末备用 。
【6种做法一次学会简单又下饭 豆腐怎么做好吃又简单】 3、准备几根大蒜叶 ， 将蒜头、蒜叶分离开后，把蒜头切末备用，再将蒜叶切断备用 。
文章插图
4、起锅烧水，准备适量清水，开大火将其煮开后，往锅中加入一勺盐，再把准备好的豆腐块入锅，焯水一分钟 。
5、把豆腐用热水焯水 ， 是为了去除豆腐中的豆腥味，等时间到了以后 ， 要立马把豆腐控水捞出，不能煮太久 。
6、起锅热油锅中加入适量食用油，油温三成热，往锅中加入准备好的蒜末、姜末，将其爆出香味 。
7、往锅中加入一勺甜面酱，并开小火继续翻炒，将甜面酱香味炒出，且红油炒出后，要往锅中加入一碗清水 。
8、开大火把锅中的料汁完全煮开后，我们要把刚刚焯水好的豆腐回锅，并用铲子轻轻推动一下 ， 使其完全浸入到汤汁中 。
文章插图
9、豆腐入锅以后 ， 我们要用小火慢煮一分钟，等时间到了以后 ， 往锅中加入一勺生抽、一勺蚝油，并用铲子再次推动，将调料化开 。
10、盖上锅盖，用小火在焖上5分钟，将豆腐完全被入味 。趁着这个时间，我们要准备一个小碗，并往里面加入两勺淀粉，用清水化开备用 。
11、豆腐焖子时间到了以后，开盖把准备好的淀粉水 ， 全部加入锅中，将汤汁勾芡粘稠 。
12、锅中汤汁被完全勾芡粘稠以后 ， 我们要把准备好的蒜叶末、蒜叶段全部加入锅中，并再一次搅拌混合均匀，我们的豆腐，就可以出锅食用了 。
文章插图
好了 ， 今天的豆腐美食做法，就给大家分享到这里了 。这样去做出来的豆腐 ， 其富含丰富的蒜香味，用来下饭吃的话，绝对比麻婆豆腐还好吃 ， 不妨你也去试一试，味道是真的很香，超下饭 。
